Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C. Tips voor goede voeding

Vitamins - biologisch actieve stoffen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam voor de normale werking zijn. Zij zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van de organen en systemen, zorgen voor immuniteit, helpen handhaven jeugd en schoonheid. Het lichaam zelf kan niet synthetiseren veel vitaminen, dus het is belangrijk in het dieet van voedingsmiddelen die ze bevatten op te nemen.

Het koude seizoen is vooral belangrijk voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine C. Het heeft wat herstellende patiënten en gezonde kan beschermen tegen infecties en verkoudheid. Maar niet minder een rol en andere vitaminen: A, E, D, B-groep

Vitaminen op een tafel

een verpakking van pillen te kopen bij de apotheek en neem regeling - De eenvoudigste manier om de behoefte aan vitaminen vullen. Maar we moeten niet vergeten dat veel van de werkzame stoffen in producten. Als uw dieet is vrij gezonde groenten en fruit, de dreiging van beriberi zijn er niet eens.

Voedingsdeskundigen beweren dat veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zijn - dit is niet een soort van buitenlandse lekkernijen, maar het is voor ons beschikbaar gerechten. Je hoeft niet om extra tijd en geld om ze te kopen.

Populaire mythen over de bronnen van vitamine C

De belangrijkste misvatting stelt dat het record in deze zaak is een citroen. Waarschijnlijk is het een waanidee geboren uit de populaire hoest en verkoudheid medicijnen, die geven vaak de citroensmaak. In de afgelopen jaren heeft deze informatie in de mode om te weigeren te worden, onder vermelding als een alternatief voor aardbeien, frambozen en kruisbessen citroen.

Niet minder voorkomende mythe is dat alle voedingsmiddelen met een hoog vitamine C hebben een uitgesproken zure smaak. Deze misvatting is waarschijnlijk ook te wijten aan de citroen.

Deze producten-kampioenen

In feite zijn alle zeer verschillend. 100 g citroen bevat 40 mg vitamine C, in de aardbeien - ongeveer 60 mg, en kruisbes algemeen niet meer dan 30. Niet heeft het hoogste gehalte en framboos: 100 gram slechts 20 mg detecteren.

Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C, helaas velen onbekend. Maar ze zijn heel gebruikelijk in de periode van ziekte en seizoensgebonden epidemieën zal niet moeilijk zijn om uw dieet te verrijken met hen.

De leider in deze lijst, rozenbottels (400 mg van vers of gedroogd 1200), paprika rood volgt hem (250). De meeste bessen zijn rijk aan vitamine C - een zwarte bes, duindoorn, lijsterbes. Als u wilt zich te beschermen tegen ziekte, vergeet dan niet over de greens, vooral op venkel, spinazie, zuring en prei. Een veel vitamine C in groenten: Brussel, Beijing en bloemkool, broccoli en bloemkool. Hij is aanwezig in citrusvruchten, echter, is het bekend, zelfs voor kinderen.

Vitamine E in voedingsmiddelen

Niet minder belangrijk zijn andere vitaminen. Bijvoorbeeld, tocoferol (vitamine E), vitamine niets genaamd jeugd. Het is vereist voor de regeneratie van de huid en weefsels bevordert wondgenezing, vermindert het optreden van leeftijdsgebonden rimpels. Voedingsmiddelen met een hoog vitamine E kunnen worden gekocht in een supermarkt. De plaat-houder amandelen, gevolgd door de andere noten: pinda's, cashewnoten, macadamia. Walnut is een beetje achter. Daarnaast zijn veel tocoferol in zeevruchten en vis: inktvis, paling, baars, etc ...

Trouwens, rozenbottel en duindoorn rijk niet alleen aan vitamine C, maar ook E.

Bronnen van B-vitamines

Deze groep omvat een aantal werkzame stoffen die essentieel zijn voor de gezondheid. Gelukkig, ze zijn niet ongewoon. We zijn omringd door voedingsmiddelen met een hoog vitamine B in het bijzonder veel nuttige stoffen in deze categorie bijproducten, eieren, noten.

Voedingsmiddelen met een hoog vitamine B6 moeten in het dieet ten minste drie keer per week worden opgenomen. Deze omvatten rundvlees, melk, kool. De belangrijkste bron van B12 zijn kip, vis en soja. En verse groenten en zuivelproducten - het is gewoon een opslagplaats van vitamine B5.

Hoe kom ik aan vitamine D?

Dit is één van de weinige vitamines die het lichaam van hun eigen kunnen synthetiseren. Het moet zonlicht. Vergeet niet dat je nodig hebt om veilig te zonnen: na zonsopgang of net voor zonsondergang.

Maar in de winter kan tekort komen - de zon is niet zo warm. Daarom moet voor voedingsmiddelen met een hoog vitamine D. In de eerste plaats eten, deze omvatten kwark, kaas en zelfgemaakte yoghurt. Een groot deel van deze component in het ruwe dooiers, zonnebloempitten, noten, vis. Een levertraan - niet alleen een uitstekende lekkernij, maar ook een opslagplaats van vitamine D.

Vitaminen in non-food producten

Voedingsdeskundigen wijzen erop dat veel vitaminen vond zelfs in culturen die traditioneel niet behoren tot het voedsel. Bijvoorbeeld, vitamine C is niet alleen rijk aan bessen, maar de jonge bladeren van zwarte bessen. Met hen kun je thee zetten, maken thee en tincturen. Dit onderdeel bevat ook een naald en een naald brandnetel bladeren. De laatste kan eenvoudig aan salades en soepen in de zomer worden toegevoegd.

Paardebloembladeren en alfalfa zijn rijk aan vitamine D is kan deze worden gestoomd met kokend water, gehakt, voeg gekookte eieren en mayonaise (of yoghurt). Veel vitaminen en mineralen bevat bietenloof.

Voedingsmiddelen rijk aan vitaminen

Denken dieet dat niet alleen de smaak van familieleden zal voldoen, maar ook om de gezondheid te bevorderen, met bijzondere aandacht voor deze voedingsmiddelen die veel vitaminen bevatten. Een belangrijke plaats wordt ingenomen door rode en gevogelte, melkproducten, verse groenten. In granen, te veel vitamines, maar hun belangrijkste waarde - is de sporenelementen die even noodzakelijk zijn. Het hoogste gehalte aan vitaminen in plantaardige voedingsmiddelen is er een seizoen. Probeer om het menu te openen meer verse groenten, fruit, kruiden en bessen. Dit is een uitstekende preventie beriberi zijn.

rationeel

Het is belangrijk om te begrijpen en hoe vitaminen behouden. Immers, niet alle producten kunnen worden rauw gegeten. Als u van plan bent om de behandeling van vlees, gevogelte, vis of groenten te verwarmen, op zoek naar manieren die zal bijdragen aan het behoud van de waardevolle stoffen. De meest betrouwbare manier is om te bakken in folie. Dit wordt gevolgd door stomen. Koken en braden - een van de slechtste alternatieven. Bijvoorbeeld wordt het gekookte product behield 10% van de oorspronkelijke hoeveelheid vitamine C, terwijl 60% quenching kan opslaan.

Het is ook belangrijk, zoals je groenten narezhete. Hoe minder bars, is des te groter het voordeel verloren tijdens warmtebehandeling. De beste optie - het preparaat als geheel, samen met de huid. Zelfs een gewone appel zal veel meer nuttig zijn als de bakken of blancheren zonder snijden in partjes.

Probeer om de duur van het proces een minimum te beperken, niet gerechten koken voor een lange tijd, als het niet absoluut noodzakelijk is. Vergeet niet dat veel vitaminen worden vernietigd door langdurig contact met lucht. Probeer niet om het fruit te snijden op voorhand in grote hoeveelheden.

Volg de eenvoudige regels die u zullen helpen om lekker en gezond te eten.