Vulling voor ravioli van traditionele klassiekers tot originele vullingen

Nou, hoe kun je niet genieten van de knoedels, is een oude gerecht van onze inheemse Russische keuken? Het kan worden geserveerd op weekdagen en een feestelijke maaltijd, en mosterd, en zure room en mayonaise, en alle andere saus. Vanwege het brede scala van kant-en-klare dumplings, de winkels, de traditie vandaag de dag om hun eigen, verzameld in de familiekring beeldhouwen, bijna verzonken in de vergetelheid. En tevergeefs. Na vulling ravioli kunnen bereid worden in veel verschillende variaties die nauwelijks gebruikt in de fabriek halffabrikaten. En er is niets dat in staat is om het gezinsleven te verenigen met al zijn problemen, is één ding met elkaar worden uitgevoerd. In een vriendelijke voorbereiding ravioli staan open voor iedereen, jong en oud - iedereen kan een manier om bij te dragen vinden. Nou, dit artikel zal nog steeds worden gericht op hoe om vulling te bereiden op ravioli.

gehakt

Recept 1. knoedels gevuld met traditionele varkens- en rundvlees

Was rundvlees (200 g) en varkens (350 g) en scroll naar beneden een paar keer in een vleesmolen. Voeg nu het ei, zout, peper naar smaak toe. Meng het gehakt grondig, dus hij draaide homogeen.

Recept 2. Bollen met lam vullend

Was schapenvet (600 g) en reinigen van plenochek en zeer fijn hakken (voor bereiding samsy). Herhaal dit met ui (200 g) en aardappelen (100 g). Meng de ingrediënten en toevoegen aan de zachte boter (50 g). Zout vulling voor ravioli smaak, seizoen zwarte peper (5 g) en gemalen gember (5 g).

Recept 3. Dumplings gevuld met spek en zuurkool

Hak 300 g varkensvet (rundvet zonder strepen), uien (150 g) en zuurkool (200 g). U kunt hakken alle ingrediënten en door de molen. Gehakt add 1 ei, geëxtrudeerd door een knoflookpers (3 g), zout, peper en roer.

Vulling voor ravioli Pluimvee

Recept 1. Dumplings gevuld met kip en

Kipfilet (500 g) door een vleesmolen scroll 2 maal, pour melk (120 ml), zout-peper. Kan spice hop-suneli, of andere favoriete smaakmaker voor vlees, gevogelte. Uien (100 g) fijn hakken en bak in de pan met olie (niet planten- en room), laat afkoelen. Meng pluimveevlees en gehakt kip.

Recept 2. Ravioli gevuld met kip en champignons

Schoon, spoelen, koken tot de helft van verse champignons (300 g), droog en fijn gesneden. Fry champignons en fijngesneden ui (100 g) in olie. Aan het einde van de pan aan fijngesneden kipfilet (300 g) toe. Zout rundvlees, gehakt verse gember seizoen (5 g) en zwarte peper (3 g). Grondig kneed vulling tot puree.

Vulling voor de ravioli met vis

U 700 g malokostnoy nodig zoetwatervis (meerval of toppositie, bijvoorbeeld), die tezamen moeten worden verpletterd door een molen met drie kleine uien en gedrenkt in melk of room oud witbrood (50 g). Breng op smaak met zout, peper om gewicht te proeven.

Vulling voor ravioli vegetarisch (vleesloze)

Bollen met kwark en kaasvulling. Giet in kom 200 gram wrongel (unleavened), geraspte kaas (60 g), gemalen smeltkaas (60 g). Hier de hamer ei, voeg olijfolie (25 ml), gemalen zwarte peper (4 g). Breng op smaak met zout naar smaak toe en meng de ingrediënten.

Hoe maak je de vulling voor ravioli met champignons

Recept 1. Dumplings gevuld met champignons

Clean paddestoelen en wassen (400 g). Paddestoelen en 120 g ui fijnsnijden en enigszins bak pan met plantaardige olie. Het afgekoelde massa mushroom mix met geraspte harde kaas (100 g), knoflook (5 g), zout en kruiden zwarte peper (3 g).

Recept 2. Dumplings gevuld met rijst en gedroogde paddestoelen

Koken tot half gekookte rijst - te vullen, u 150 g Week de gedroogde paddenstoelen (100 g), wassen, koken en vouwen in een vergiet, en wanneer het water wordt afgevoerd fijnsnijden 50 g ui. Licht bak de champignons en ui. Zazharki Na afkoeling mengen met rijst, zout, gemalen zwarte peper, voeg (3 g) en koriander (2 g).