Wake. Vragen Menu traditionele maaltijd.

Herdenking - een onmisbaar onderdeel van de begrafenis ceremonies - dit evenement maakt het mogelijk om hulde te brengen aan de overledene. Memorial maaltijd is een ritueel, een symbolische verschijnsel en impliceert de naleving van bepaalde regels.

Selectie van gerechten voor deze maaltijd is niet toevallig. Zo, het eerst maalt Kutia eerder gezegend Priester in de tempel. Grain, waarvan zij bereidt zich voor om wedergeboorte te symboliseren het eeuwige leven.

Er zijn verschillende recepten kolivo of kuti. Bijvoorbeeld voor dit gerecht kan in de oven gebruikte tarwe worden bereid, gemengd met honing of jam. Niet minder populair kolivo van gekookte tarwe in potten fijngestampt in een mortier met maanzaad, suiker, gehakte noten en rozijnen eerder doorweekt.

Aan het begin van het monument is ook traditioneel geserveerd pannenkoeken, ronde vorm die een symbool van continuïteit en de oneindigheid van het bestaan. Ongeacht of er al dan niet een wake gehouden in een restaurant of thuis, op de tafel aanwezig salade van bieten met knoflook, komkommer, tomaten, radijs, koude vis voorgerechten, gevulde paprika, geroosterde aubergine kan zijn.

In gewone dagen, kan het menu onder "taart", gebraad, zelfgemaakte noedels met kip. Herdenking in de post suggereren dat de aanwezigheid op de tafel alleen vleesloze gerechten. Voorbeelden van de laatste zijn gevuld met groenten en paddestoelen, haver cakes, gebakken vis met groenten, aardappelproducten-rijstpasteitjes.

Van lean gistdeeg die ingrediënten gist, plantaardige olie, meel, het warme water en zout gebak bereid. De gist werd opgelost in 0,5 kopjes warm water en wacht tot ze geschuimd. Vervolgens wordt het produkt van het deeg gekneed. Als een geschikte vullen appels, aardappelen, vis, rijst met champignons, kool.

Verplichte schotel Memorial maaltijd beschouwd gelei, dat wordt bereid uit havermout, verdund met koud water in een verhouding van 1: 1. Het verkregen mengsel werd gist of een stuk brood gebracht en achtergelaten in een warme plaats ongeveer een dag. Vervolgens wordt overtollig water afgevoerd en de resterende massa wordt tot koken verhit.

Om de cranberry gelei te bereiden, bessen geplukt, wreef door een zeef, knijp het sap. Afvallen moet worden gevuld met heet water (1: 5), kook en filter. De gekoelde bouillon helft moet de aardappelzetmeel toe te voegen, en de rest van de bouillon nodig aan de kook, voeg de suiker. Twee van de gerechten werden gecombineerd, voeg het sap en laat afkoelen.

De menu-optie voor het gedenkteken maaltijd aan werknemers een café of restaurant, die besluiten uit te voeren, bezwaard rouwenden evenement aan te bieden. De site www.pominkivrestorane.ru u een lijst van instellingen die dergelijke diensten kunnen vinden.

Het is belangrijk te onthouden dat de begrafenis repast elegant decoreren niet geaccepteerd. De karakteristieke kenmerken van dergelijke maaltijden zijn bescheiden maaltijden en de ernst van hun registratie. Nadat alle aanwezigen verzamelden niet genieten van de maaltijd, en vergeet niet de overledene met gebeden en vriendelijke woorden, mijn medeleven betuigen aan zijn familie.