Gezouten makreel in de woning.

Veel mensen weten dat gezouten makreel in het huis, een veel mals en heerlijk winkelen. Komt naar de winkel voor gezouten vis, we moeten alleen vertrouwen op het uiterlijk van het product, het maken van een keuze en een die, naar onze mening te kopen, moet lekker, matig zout en bij voorkeur niet muf. Als we besluiten om augurk makreel thuis, dan doen we selecteer een smaakmaker voor vis naar wens, evenals de hoeveelheid zout, niet te vergeten de kwaliteit van de vis die gaat naar het zouten. Naast het zouten makreel thuis duurt het een beetje tijd.

Net als veel andere culinaire specialiteiten, zouten makreel thuis gemaakt op verschillende manieren. Elke vrouw kiest voor zichzelf zijn eigen versie van hoe makreel augurk thuis. Ik bied verschillende recepten, en je probeert om ze te koken, te beslissen wat gezouten makreel in de woning voor u de meest heerlijke en mals zal zijn. In de eerste plaats is het belangrijk om verse vis te kiezen. Haar huid moet strak zijn, en zijn ogen mag niet troebel zijn. Vis moet niet een onaangename geur. Het is belangrijk dat de botten uit het vlees van de vis met moeite werden gescheiden, en de kieuwen zijn roodachtig.

Recept One: een optie een behoorlijk lange voorbereiding, maar het bleek erg mooi, smakelijk, zoet en gezouten makreel thuis.

Eerst moet je de vis te bereiden voor het zouten, dat wil zeggen wassen, scheiden de kop, verwijder de ingewanden en spoel de binnenkant. Ga dan naar de voorbereiding van de marinade. Voor hem is het nodig om een liter water te nemen en giet het in de pan, voeg zout en suiker naar smaak, zet in haar twee handen vol uien schillen en in brand gestoken. Na het koken de marinade van het vuur en afvoer moeten worden verwijderd. Wij geven het afkoelen en voeg de 2 eetlepels "vloeibare rook". Gekookte vis verschuiven we tot een afgewerkt en volledig ostuzhennoy marinade en laat gedurende drie dagen op een koele plaats. Drie dagen later krijgen we vis uit de marinade, droog met keukenpapier en snijd ze in plakjes en een heerlijke traktatie voor liefhebbers solenenkogo klaar.

Het tweede recept is niet zo lang, maar niet minder lekker. Droogzouten wordt uitgevoerd. Het is raadzaam om verse makreel te kopen, hoewel, kunt u en bevroren en vervolgens ontdooid nemen. Het belangrijkste is om het vlees van de botten en ribben van onze vis niet verspillen na het ontdooien.

Mijn vis en beginnen te snijden van de rug, dat wil zeggen een insnijding langs de rug, verwijder de botten en ingewanden, en vervolgens zorgvuldig schillen contractible. Wikkel de afgewerkte filet op een papieren handdoek op te halen het overtollige vocht uit de vis. Koken in één houder een mengsel van zout en suiker, en andere dille. Prepared zout met suiker wrijven onze filet en op de tafel gelegd. Op een van de helften filets moet worden bestrooid met paprika, rode peper en gehakte dille. We omvatten alles van de top van de tweede helft en de filet wordt stevig aangedrukt. Vervolgens moet je strak wikkel de vis broodjes en veilig af met plasticfolie. Zulk een reserverol in de koelkast voor een dag, en trek en snijd op een koude roll ringen.

Recept 3: Bij deze optie, het blijkt erg lekker en matig gezouten makreel, thuis te bereiden, is er geen probleem. Burke vis tot filets, het verwijderen van alle botten en zorgvuldig verwijderen van de schil. Volgende ontleed filets moet worden gesneden in stukken a la carte. Dan schoon en in halve ringen gesneden ui. Daarna gaan we verder met de voorbereiding van de marinade. In een aparte kom meng de marinade nodig lavrushku, olie, azijn, zwarte peper en kruidnagel. Bereid geportioneerde stukken van makreel gelegd in gerechten voor het zouten, en bestrooi ze met zout, roer en laat gedurende 10 minuten. Na het wachten de benodigde hoeveelheid tijd, voeg de gesnipperde ui halve ringen, gelijkmatig verdelen over de vis. onze marinade Top vullen en sluit het deksel. Dan heb je een paar keer krachtig de container met onze vis te schudden en geef het in de kamer minstens 10 uur staan. Vervolgens stuurt u de container naar de koelkast om af te koelen van de vis. Serveer de afgewerkte makreel op de tafel kan in een paar uur. De resulterende vis zal een delicate smaak en kruidige ambassadeur hebben.