Wat is de pesto: waar om het te eten?

Pesto saus op grote schaal gebruikt genoeg in vele culinaire hoogstandjes in Europa en Azië. En in elk van zijn nationale keuken wordt beschouwd als traditioneel. In Italië, Spanje, Duitsland, Frankrijk, deze saus recepten zijn zeer verschillend van elkaar. Hij is erg populair in de Middellandse Zee en heeft een donkergroene kleur (als gevolg van het kruid, in de samenstelling), in aanvulling op deze, een klassiek gerecht impliceert de aanwezigheid van extra vergine olijfolie en Parmezaanse kaas. Elke Italiaanse huisvrouw moet leren hoe je pestosaus bereiden. Waarom eten? De vraag, vraagt ze zich meteen. Het is vrij dik consistentie, en wanneer toegepast op de tabel als apart schaaltje kan worden bediend volgens een schotels, en de gebruikelijke kleine schaal. Indien gewenst kunt u zelfs op een plaat van hors d'oeuvres, het is niet erg veel te verspreiden.

Met pasta, spaghetti en andere pasta mengt pesto. Waar te eten ze in de Italiaanse keuken is geen geheim. Sinds de voorbereiding van hun -. Is een vorm van kunst, en vervolgens gevoed ze naar de mooie grote platen, die in Rusland, in plaats van, worden gebruikt voor snacks.

Een van de makkelijkste saus pesto recepten - een klassieker.

Echter, elke vrouw op te halen zijn aroma's voor jezelf, dan is het olijfolie, gebruikt als de basis van de traditionele gerechten, vervangen door een andere plantaardige olie, groen paars basilicum en Parmezaanse kaas. Natuurlijk zal dit niet een klassieke Europese delicatesse, maar vrij gelijkaardig en vrij eetbaar en herkenbaar. Wat heeft pesto, makkelijk te begrijpen, maar moet u eerst om het te koken.

Derhalve benodigde ingrediënten voor deze saus: honderd gram Parmezaanse kaas, tweehonderd gram olijfolie, drie of vier tenen knoflook, 100 gram cashewnoten, een grote bos van groene basilicum, zout.

Hebben gekocht alles wat je nodig hebt, kun je beginnen met koken. Italiaanse huisvrouwen alle ingrediënten van deze saus op hun eigen terrein, met behulp van een mortier. Echter, de lui, kunt u dit doen in een blender of een molen. Het woord "pesto" is afgeleid van het Italiaanse werkwoord dat betekent "druk" of "te wrijven". Daarom is de klassieke versie is voorzien van een volledig handgemaakt.

Dus, versnipperen een handige manier voor ons om saus ingrediënten: noten, basilicum, knoflook. Drie kaas op een zeer fijne rasp, dus draaide hij de lucht. Het is noodzakelijk om de pestosaus voor te bereiden. Waarom eet het, gezien het feit dat het lijkt op de consistentie van pap? In principe is er geen specifieke aanbevelingen, maar perfecte witte schotels alleen omdat de combinatie van behoorlijk indrukwekkend wit met donkergroen.

We gaan naar de volgende stap. Noten met knoflook en basilicum mix grondig, bestaande uit olijfolie. Dan voeg de geraspte kaas, en alles is weer goed wrijf het. Indien nodig voeg zout, bij voorkeur op zee, groot. Als u een speciaal tintje te geven, kunt u een paar gerafeld muntblaadjes en een beetje kruiden toe te voegen voor een geurige zwarte peper. Houden, moet in een gesloten verpakking in de koelkast.

Prachtige decoratie tafel zal een gerecht van vers wit brood, licht geroosterd, als het verspreiden pesto. Daarom toch eet deze originele kruiden? In principe is elke gerechten. En met wat? Dit kan een bank, zijn voorgerecht van kaas van verschillende soorten vlees, vis of aardappel. Bij uitstek geschikt voor de tomaten en mozzarella.

Iedereen die in Italië was, vrijwel zeker geproefd pesto, foto, waarop het gerecht met hem, siert het album vrijwel elke reiziger.