Deeg voor taarten met droge gist. Alle mogelijke testen recepten droge gist

Elke echte huisvrouw met gemak en zelfs omgaat briljant met gebak van enige complexiteit, zij het gebak, pizza of muffin. Natuurlijk, het starten van het koken, gebruikt ze vaak het deeg voor taarten met droge gist. Echter, elke vrouw weet haar speciale recept. Immers, zelfs met dezelfde producten, de output kan zeer verschillende resultaten te krijgen, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de componenten van bepaalde voorwaarden, de gastvrouw vaardigheden en zelfs haar stemming. Dus, laten we eens kijken naar de basisrecept waarmee je het deeg kunnen voorbereiden om droge gist. Ontdek ook een aantal van de geheimen van de productie. Maar laten we eerst eens uitzoeken waarom meer en meer huisvrouwen droge gist verkiest.

Droge gist gedrukt tegen

Kijk droge gist als pellets of "wormen" van verschillende afmetingen van zandkleur. Haal ze gewoon, met behulp van conventionele proces gedroogde gist. Het belangrijkste voordeel van de droge stof - een lange houdbaarheid van maximaal twee jaar. Zelfs het openen van een verpakking kan lang genoeg liggen in de eenvoudige keuken kast.
Voorbereiding van de test van de droge gist kost minder tijd, omdat het vrijwel direct stijgt. Wacht niet voor de nacht aan het bakken, nogal een uur en een half te beginnen. Bakken van droge gist is niet slechter dan die in het recept die gebruikelijk gebruikt ingedrukt.

Kleine geheimen van heerlijke deeg

Om echt heerlijk deeg te bereiden mag slechts een paar eenvoudige regels te volgen. Hier zijn ze:

1. Uitstekende kwaliteit producten. Botercakes maken een zachte en groente - meer lucht. Het is beter om het gebruik van margarine te voorkomen dat bij de voorbereiding van het deeg voor taarten met droge gist.
2. Suiker is nodig om zo veel te zetten, zoals aangegeven in het recept, niet meer en niet minder.
3. Flour moet ten minste 24% gluten bevatten en van hogere rang, en melk - de meest recente. Zeef de bloem zou moeten zijn om het te verrijken met zuurstof.
4. Producten voor het kneden van het deeg moet op kamertemperatuur zijn, betere warmte melk tot 35 graden.

Wat niet vergeten

Bij de bereiding van gistdeeg moeten afzonderlijk meng de droge en vloeibare bestanddelen vervolgens voorzichtig combineren, waardoor de vorming van klonten. Kneden alles wat je nodig hebt in een kamer met gesloten ramen: het deeg uit de droge gist is erg bang voor tocht. Vermijd zo mogelijk het gebruik van een deegroller, is het beter om de massa van het handen rekken tot de gewenste grootte en bestrooien met bloem. Bak bij de optimale temperatuur van 180-200 graden, en in de eerste 15-20 minuten best voorkomen dat de ovendeur. Nu dat jij de basisregels van cooking deeg biedt verschillende recepten voor alle gelegenheden.

Het deeg voor taarten

Ter voorbereiding van een deeg voor zoete en hartige taarten, je moet ongeveer twee en een half uur en de volgende producten: 20 gram droge gist (het is twee zakken), een halve liter verse melk, 150 gram suiker, 4 eieren, 220 gram plantaardige olie (geraffineerde ), een kilogram tarwemeel gezeefd en een theelepel zout. De opgewarmd tot 35 graden melk introduceren droge gist en een eetlepel suiker, al roerend. We zetten op een warme plaats voor een half uur. Op dit moment, in de resterende warme melk, in een poging om alle eieren te rijden en klop of roer met een vork. Giet de bereide spons en toevoegen van zout, suiker, boter en meng opnieuw. voer voorzichtig de gezeefde bloem en kneed het deeg. Het moet dik zijn en niet vasthouden aan de handen. Nu moet je het deeg met een doek, worden behandeld als een theedoek en zet op een warme plaats, om de batterij. Veertig minuten later, zult u merken dat het is gestegen, het moet een beetje vertrappen vuist zijn en er moet nog een uur. Nadat het deeg voor taarten met droge gist zal toenemen in volume voldoende is, start het bakken.

Pizza deeg op het droge gist

Bij het koken pizza gistdeeg moet zo dun mogelijk worden opgerold, omdat het nog zal stijgen tot de gewenste dikte. Het is niet genoeg te rollen door middel van bakken kan gewoon "zwaluw" uw vulling, het draaien van het product in een gewone cake. Dus, om het deeg voor de pizza te bereiden, moeten we hier de volgende producten: een kilo tarwebloem, een halve liter verse melk en mineraal water, 50 g suiker, honderd gram plantaardige olie, een pakje droge gist (11 g) en een beetje zout. In de warme melk oplossen suiker en gist, laat het brouwsel gedurende 20 minuten. Meng de overige ingrediënten, voeg de spons deeg en laat een half uur - te komen. Dan uitrol van haar deegrol tot een gewenste dikte, de vorm en de verspreiding hechten favoriete vulling. Bak pizza met gist bij een temperatuur van niet meer dan 180-200 ° C

Het deeg voor de pizza in het Italiaans

Veel mensen weten dat de meest heerlijke pizza in de wereld - Italiaans. Het is waarschijnlijk dat de belangrijkste geheim van zijn smaak - in de test, omdat de vulling kan absoluut iedereen. Maar deze pizza, meer in het bijzonder een dergelijk kader kan nu kok elke huisvrouw in de keuken. Wij bieden u een recept voor het deeg droge gist voor de Italiaanse pizza. We moeten een glas verwarmd mineraalwater, drie kopjes tarwemeel molen, een theelepel zeezout, twee theelepels droge gist (geen dia), een theelepel suiker en twee eetlepels olijfolie nemen. Meel te ziften en meng met het zout. Gist is verbonden met het warme water, suiker en laat het staan voor ongeveer vijf minuten, dan toe te voegen aan de bloem en zout, voeg de olijfolie. Binnen zeven minuten van de handen kneed het deeg tot het elastisch wordt en niet meer kleeft aan de handen. Dek de kom af met de voorbereide basis handdoek of een schone doek en laat het 40 minuten of een uur te benaderen. Deze Italiaanse pizza deeg is beter om zijn handen te rekken om zijn fijne structuur te houden. Verdeel het gewenste aantal stukken, waarbij het gewenste vorm en dikte, vul de vulling en bak in de oven gaar.

straight deeg

Wanneer de gasten op het punt om voet op de drempel, en het huis - ball Roll, een snelle test voor de taart - wat je nodig hebt. Vooral dat de oven uit het kan zijn als taarten en broodjes. Dus, neem op de volgende producten te bereiden: 250 gram warme melk, drie eieren, een pakje boter, twee eetlepels suiker met een glijbaan, een theelepel zout, vanillesuiker (voor zoet gebak), een pakket van droge gist en 700-800 gram gezeefde bloem premium (tarwe). In de warme melk oplossen gist en suiker. Boter smelten in de magnetron en voeg het eimengsel. Meng een mengsel van eieren en melk met boter en gist en suiker. rust toevoegen van de ingrediënten: meel, zout, vanille. Kneed het deeg. Wanneer het klaar is om halffabrikaten (koekjes, cake en taarten) vormen en bakken in de oven. Dergelijke deeg voor taarten met droge gist - een uitkomst voor onverwachte gasten, waar u kunt altijd heerlijk vers gebak.

Deeg op kefir

Bovenstaande recepten bevatten meestal vergelijkbaar met de samenstelling van producten. Wij bieden u nog een recept op basis waarvan u het deeg voor taarten kunt bereiden. Droge gist in deze uitvoeringsvorm behoeft niet broeden melk- en water na toevoeging van yoghurt. Dus, voor het recept u moet nemen: een pakje droge gist, een eetlepel suiker, een halve liter yoghurt, een ei, een beetje zout, een kilo tarwemeel, drie eetlepels olie (plantaardige), een ander ei voor het invetten taarten. In een kleine hoeveelheid warm water aan de gist en suiker op te lossen in een warme plaats zetten. Je merkt hoe het deeg stijgt vlak voor, letterlijk 7-10 minuten.

Bij kamertemperatuur, kefir voert ei, spons, zout, plantaardige olie en meng goed. Zeef bloem door een zeef, te verzadigen met zuurstof, waarbij het bakken lichtheid zou geven, neemt de bereide mengsel, kneed het deeg en laat een half uur of een uur te komen. Zodra obmyat de hand en zich verbinden tot het bouwen van de toekomst van het bakken. De tweede ei in het recept hierboven, gebruikt voor de smering van taarten en broodjes. Het moet een beetje versleten zijn en met een borstel aan het koken cakes vet voor 5-7 minuten tot ze gaar zijn, zal het een mooie roze kleur en glans te geven.

Vullingen voor taarten met sprongen

Nu dat je weet dat sommige recepten voor deeg op basis van de droge gist, misschien wel een kwestie van wat er gebak vullen.

Het antwoord laat zien of je hart en intuïtie, evenals de voorkeuren van uw gezin. Zoete broodjes gevuld met appels, bessen, jam en een dikke jam. In de hartige vulling kan worden eieren, rijst, aardappelen en champignons, gehakt vlees en zelfs vis.

Nou ja, de pizza helemaal geen probleem is, zet het allemaal te vinden in de koelkast: worst, kaas, groenten, paddestoelen en gerookt. U kunt dit doen als monopitstsu één soort vulling en snijwonden. En afhankelijk van hoe dik het deeg je wilt, zodat je het te hebben en te doen, uit te rollen meer of minder, en het opgeven van hem. Het resultaat zal verrassen en genot.

opsomming

Vervoer naar het bakken, wees niet bang om te dromen en te experimenteren met verschillende producten en zijn vullingen voor taarten. Goede droge gist zal u voorzien van een heerlijk luchtig deeg, en dus de pizza en gebak lekker verkregen. Naast koken ze niet veel tijd in beslag nemen, en daarom geniet gebak familieleden en vrienden kunnen zo vaak als je wilt zijn. Droge gist wordt geopend voordat u de vooruitzichten voor de vervaardiging van culinaire hoogstandjes in slechts een paar minuten. Kneed het deeg, met behulp van slechts een paar pakketten van gist in drie uur je kunt krijgen de heuvel geurige zoete taarten, pizza voor het diner met elke vulling, bijvoorbeeld, Afgesloten taart voor morgen.