Wat is een tomaat: een fruit of een groente?

Wat is een tomaat: een fruit of een groente? Waarom had meningsverschillen in zijn indeling?

In kleuterscholen, leraren leggen de kinderen die zoete vrucht groeit op bomen - deze vrucht. Van deze, gekookt en gestoofd in smakelijke desserts.

En de bedden groenten verbouwen. Ze zetten in soepen en salades, gezouten, gefermenteerde, gebeitst. Zo eenvoudig en logisch dat schijnbaar niets toe te voegen. Maar consensus over de vrucht van deze plant is niet zo ver.

Een beetje geschiedenis

Tomaat wordt beschouwd als de geboorteplaats van Zuid-Amerika, waar het wordt nog steeds gevonden in een semi-wild en wild. De indianen noemde het "Matla", wat "gezwollen vruchten" en conquistadors noemde het anders. Eerst gezien vruchten van tomaat waren niet rood en geel, en dus kreeg de naam van de "gouden appel" of "CUC d'Oro".

Men gaat ervan uit dat de eerste tomaten Europa gebracht Columbus naar het midden van de zestiende eeuw ze als sierplanten werden gekweekt. Ze werden verliefd op de weelderige groen en helder glanzend fruit, maar is al lang giftig beschouwd. Slechts het begin van de negentiende eeuw, mensen beseften dat ze te maken hadden met fijne smaak in hun vruchten, van waaruit u vele gerechten en sauzen kan maken. Ze begonnen te verkopen in de markten, en officieel genoteerd als groentegewassen.

Maar als we rekening houden met de structuur van de tomaat fruit in detail en vergelijken met andere groenten, zal blijken duidelijke verschillen.

Wat zegt de wetenschap?

Botanici niet vragen: "Tomaat: een fruit of een groente?" Ze weten heel goed dat dit is - vlezige parakarpnaya multiloculaire bessen. Tomatenvruchten - tomaten - ontstaan uit de eierstok van de bloem en de zaden zijn. Volgens deze eigenschap, vallen ze in een rij perziken, appels en peren. True groenten, volgens de gezaghebbende advies van wetenschappers sla, kool en andere planten die mensen eten voordat ze beginnen te houden met hun zaden.

Tomaat - is een vrucht!

Sedert de EU besloot in 2001. Volgens haar wetten, en jam kan alleen worden gemaakt van het fruit, zodat het bedrijf kreeg de pompoen tomaten, paprika's, komkommers, wortelen, zoete aardappelen, rabarber en gember. Het blijkt dat de tomaat is een vrucht van de culinaire redenen, en nu alle Europese producenten kunnen volkomen legaal maken en verkopen hartige jam van tomaten met kaneel, tomaat en walnoot jam en andere lekkernijen.

De wet - die paal

Over de oceaan, ook is er geen consensus. Bij de invoering ervan in 1887 in de Verenigde Staten douanerechten op groenten, een van de producenten van tomaten klaagde de belastingdienst.

Hij eiste de plicht af te schaffen, zoals de tomaat is eigenlijk een vrucht.

In deze moeilijke vraag begreep hij het Amerikaanse Hooggerechtshof. Op de vraag wat te tomaten overwegen (het is een fruit of groente) eenduidige beslissing werd terug gemaakt in 1893. Zonder betwisting van de botanische identificatie bij invoer van het Hof dat de tomaat een groente. Hij rechtvaardigde hun oordeel het feit dat de tomaten over het algemeen worden geserveerd met diner en niet dessert.

En zoals we hebben?

De Russische keuken tomaten zijn van oudsher gebruikt als groenten, zoete gerechten van hen - meer exotische dan routine. In de binnenlandse agrarische literatuur tomaat - is een groente, in het dagelijks leven, wordt het ook wel, in supermarkten, ligt hij op de planken, samen met andere groenten.

Dit sappig en zeer nuttig product heeft veel fans. En het maakt niet uit wat in feite een tomaat: een fruit of groente, of bessen. Uitstekende smaak en tal van mogelijkheden voor gebruik in de keuken maken het een graag geziene gast op elke tafel.