Wat moet het recept van kip lever

Goed gekookt maaltijden van kippenlever heeft er altijd naar gestreefd en smakelijk, en velen van hen behoren tot de categorie van de lekkernijen.

Daarnaast is de kip lever is zeer nuttig. Het wordt aanbevolen als een tonic bij het herstellen van een zware ziekte, vermoeidheid, verhoogde stress, chronische vermoeidheid, verminderd gezichtsvermogen. Ook gerechten uit kippenlever worden beschouwd als geschikt voor kinderen, omdat de foliumzuur in overmaat aanwezig in de kip lever is en verbetert de immuniteit "verantwoordelijk" is voor de ontwikkeling van de bloedsomloop.

Om de klaar gerecht bleek lekker, is het zeer belangrijk om nieuwe lever te gebruiken. Geen wonder dat elk recept van kippenlever begint, "Neem verse kip lever."

Hoe moet eruit zien als een verse kip lever.

Bij het kopen van een levertransplantatie moeten aandacht besteden aan de volgende zaken:

1. lever kleur moet rood-bruin zijn.
2. Het oppervlak moet glad stukken. Losse of gebarsten oppervlak doet twijfels rijzen over de versheid van het product.
3. De gesneden stukken moet uniform zijn en mag geen bloedstolsels of andere vreemde insluitsels bevatten. Glad oppervlak suggereert dat de vogel was gezond.
4. Er mag geen geur zijn. Het hebben van een sterke geur, kenmerkend zijn voor de lever, zei het begin van de afbraak, de geur van rot - een hogere graad van het.

Cook kippenlevertjes zijn vele manieren, want dit product terecht is geliefd bij alle keukens van de wereld. Door te kiezen voor het recept kippenlever, moet het de volgende eigenschappen te overwegen:

1. De lever bereikt om snel, terwijl in het proces van koken sterk vocht verliest en verstart. Daarom moet de kooktijd van het product klein zijn.
2. Gelaste lever heeft een goed vermogen om vetten van elke oorsprong, waardoor het een aantrekkelijke component patés, worstjes of rollen laat absorberen.
3. Kippenlever past perfect bij vele producten. Garneer want het kan elk van de granen, aardappelpuree, fruit en paddenstoelen zijn. Vooral lekker en malse kip lever wordt verkregen door het te bakken in een roomsaus. Gestoofde kippenlever otaetsya ook zacht en sappig.

We geven een paar eenvoudige manieren om de voorbereiding van kippenlever.

Het recept van kippenlever, met gebakken uien.

ingrediënten:

• Fresh kippenlever - 300-400 gram
• twee middelgrote uien
• zout, zwarte peper, koriander, mosterdzaad
• bakolie - 2-3 eetlepels

voorbereiding:

Lever reinigen van het bloed en films, wassen en vouwen in een vergiet waterglas. Uien schoongemaakt, gesneden niet dik ringen. Verhit de pan en giet op olie. Gooi de uien in de pan en, af en toe roeren bakken tot lichtgeel.

Deel leverslices in een enkele laag. Zout en peper, voeg de kruiden. Wanneer de onderkant goudbruin, draai de lever, wat prisolit. Het vuur en dek de pan met deksel. Bak de lever voor 5-7 minuten. De afgewerkte schotel kan worden versierd met groen.

Het recept van kippenlever, gestoofd met champignons in room of crème.

ingrediënten:

• Fresh kippenlever - 300-400 gram
• vet (minimaal 20%) niet-zure slagroom of crème - 150-200 g
• champignons verse champignons - 200-300 gram
• zout, peper, kruiden naar smaak
• boter - 1 el
• weinig favoriete verse kruiden (peterselie, dille)

Voorbereiding.

Lever reinigen van de films en bloed, spoel toestaan om water. Champignons gewassen, gesneden in helften. Op een hete koekenpan, smelt de boter lever en champignons. Bak op hoog vuur 5-7 minuten, draai regelmatig. Breng op smaak met specerijen en kruiden. Voeg zure room of crème, roeren, zet het vuur lager en dek af. Sudderen nog 5-6 minuten. Voor het uitschakelen van add fijngehakte greens.

Belangrijk: zure room (room) voor het toevoegen aan de lever is het noodzakelijk om op te warmen een beetje, om hun instorting te voorkomen.