Zalmtartaar

Tartarus wordt traditioneel wel een ruwe gehakt uit van een product. Het kan worden bereid uit verse vis of vlees, bijvoorbeeld. Maar vaker koken vis tartaar van zalm of tonijn. Tartaar van zalm - een zachte en heerlijke maaltijd, geweldig voorgerecht. Probeer het zelf te koken.

Zalmtartaar: het eerste recept

ingrediënten:

- 200 gram verse zalm;

- een rode ui;

- een komkommer;

- tobiko;

- chilisaus (als je wilt);

- citroen;

- brood;

- Balsamico azijn (ook als je wilt);

- peper en zout.

voorbereiding

Snij de gekoelde zalmfilets in kleine blokjes. Afzonderlijk, hak de ui en komkommer. Gemengde groenten met zalm vlees. Voeg balsamico azijn naar smaak en pittige chili saus. Breng op smaak met zout en peper en meng alle ingrediënten.

Zet de resulterende zalmtartaar op een schotel en garneer met rode kaviaar. Serveer het beste met croutons, geraspte knoflook en citroen plakjes.

Zalmtartaar: een tweede recept

ingrediënten:

- Zalmfilet;

- verse tomaten;

- avocado;

- sojasaus;

- sla;

- mayonaise;

- knoflook en groene uien (voor decoratie).

voorbereiding

In kleine blokjes gesneden zalmfilets net tomaten en avocado snijden (pre trekken bot, natuurlijk). Ga door een chesnokodavilku knoflook, kunt u snipper het. Doe in een kom van vis, giet een kleine hoeveelheid soja saus en laat gedurende enkele uren in de koelkast marineren.

Kijk voor een kleine ronde ovenschaal. Ja, wees niet verbaasd, is het nuttig om u op om mooi geserveerd.

Schik op een plaat van sla bladeren, plaats in het midden van de vorm en zet daarin de zogenaamde zalm mousse. Volgende laag - avocado, gemengd met mayonaise en knoflook, dan tomaten. Verwijder voorzichtig het formulier in en zie hoe mooi je maaltijd geserveerd.

Uit bovenstaande kan worden versierd met dille en groene uien. Deze accommodatie optie is meer geschikt voor elk individu. Als u wilt een gemeenschappelijke schotel te maken, dienen de zalmtartaar als een taart. De smaak blijkt zeer sappig en mals, en de look - mooi en toonbaar.

Zalmtartaar: derde recept

Nu vind je het recept Zalm tartare met ei leren.

Ingrediënten (voor een portie):

- 150 g zalm;

- uien;

- rucola;

- schijfje citroen;

- bos van basilicum (groen);

- komkommer;

- selderij;

- een theelepel kappertjes;

- twee eetlepels olijfolie;

- drie in Bakoe tomaten ;

- eetlepel wijnazijn;

- 100 gram van tomatensap.

voorbereiding

Neem de tomaat, uitgesneden zijn hart. Nu doe het een paar kleine incisies, zodat het gemakkelijker was om de huid te verwijderen. 10 seconden dompel de tomaten in kokend water, wordt de huid nadat deze eenvoudigweg verwijderd.

Snijd de tomaten in 4 delen, zodat ze makkelijker te slijpen zijn. Doe de tomaten in een blender, voeg een beetje tomatensap en maal alles tot een gladde massa. Voeg vervolgens azijn (voor een meer zure smaak), zout en peper. Al uw saus klaar is. Haal hem op de kleine hoeveelheid tijd in de koelkast, laat het afkoelen en kruidenthee.

Nu bereiden we gepocheerd ei. Om dit te doen, uit het voedsel film het zakje, giet het in dat de olijfolie. Dit moet worden gedaan om het ei kleeft niet aan de film zelf. Pour loempia film in een keurige zak en lager in kokend water gedurende 4 minuten. Hoewel het om een ei te koken, koken tandsteen.

Snijd de zalm in kleine blokjes, schil en hak de komkommer ook. Schoon en snijd de manier waarop u wilt, selderij en uien. Hak of scheur de basilicumblaadjes. Meng alle ingrediënten, hun peper, zout, voeg olijfolie en citroensap. Meng alles goed en leg ze op een schotel. Langs de randen moeten bereid saus gieten, zet het ei bovenop en rucola.

Bestrooi alles met peper en giet olijfolie. Zalmtartaar helemaal klaar.