Gevulde eend met pruimen

We houden allemaal van om kip te eten, want het is nog steeds makkelijker voor het lichaam en nuttiger. Dit is volledig van toepassing op de eend. Het vlees - zeer voedzaam, bevat veel eiwitten, vitaminen B, E en A, die zeer belangrijk zijn, vooral voor vrouwen zijn. Vet, het bevat ook veel, maar het overschot kan heel gemakkelijk om zich te ontdoen van zijn - je hoeft alleen maar om het te snijden met de vogels buik. Wij zijn met u vandaag en kijken naar een aantal recepten over hoe je een heerlijke schotel te koken - eend met pruimen.

Eend gevuld met pruimen en rijst

De lijst van vereiste producten: twee kilogram karkas eend, drie teentjes knoflook, 100 g mayonaise, een beker ronde rijst, 100 gram pruimen, ontpit, 50 gram boter, een theelepel oregano, een bosje peterselie, zout. Eend met pruimen en rijst als volgt bereid. In eerste instantie onze vogel noodzakelijkerwijs schroeien, boomstronken die overbleven na het plukken te verwijderen, goed te wassen en droge doekjes. Wrijf het karkas met mayonaise en 02:58 uur vertrekken we. Mogelijk en op de hele nacht, als er tijd. Kook de rijst in zout water, gewassen met heet water. Voor het stomen pruimen giet kokend water en bedekken het deksel. Als het water afkoelt, giet uit van haar, en gedroogde vruchten in grote stukken gesneden. Shinkuem fijn de helft van de peterselie en verbinden met pruimen en rijst. Smelt de boter, giet terug op dezelfde mix. Eend wrijven zout, gemalen knoflook, peper en oregano. Eend met rijst en pruimen bijna klaar voor het roosteren.

De laatste fase

We vullen onze vogel gekookt vulling, naai een eenvoudige witte draad snee in haar buik. Gevulde eend wordt geplaatst in een diepe vorm op de rug. Vergeet niet om een glas water gieten. Ook wordt aanbevolen om dekking met folie of een deksel te vormen. Het doel van deze - laat niet de vogel tijdens het roosteren branden. Destijds totdat de eend met pruimen bereid regelmatig de aanwezigheid van de kweek in een container, kan het iets bergafwaarts vogels verbranden. Tijdens het koken, vormde het een aanzienlijk bedrag. Het is deze vloeistof en giet op de top van de eend. Nu kort over de wijze en de kooktijd. Oven verhit tot 180 graden, toegelaten - 190, maar niet meer. De kooktijd van onze gerechten - twee uur. Na anderhalf uur folie of verwijder het deksel van het begin van het proces te vormen, zoals vogels moeten rood worden. Na voltooiing van de voorbereiding van de resulterende gesneden in stukken a la carte vkusnoty. Op de tafel wordt geserveerd met aardappelen, tomaten en komkommers, versieren noodzakelijkerwijs resterende peterselie.

Recept eend gevuld met pruimen en zuurkool

Sommige huisvrouwen, farshiruya eend, pre-cut van haar borstbeen en de wervelkolom. Ze kunnen later worden gebruikt in een ander recept. Dankzij deze vogel naar seks meer vlees, maar vanwege het directe contact met het vlees voedzame maaltijd zal meer lekker zijn. Nu, hoe je een eend met pruimen, en zuurkool op het recept te koken. We moeten: twee en een halve kilo van eend, 600 gram verse en zuurkool, een ui, twee handen vol pruimen zelf, pitloze, peper, zout. Snijd het karkas op alle zichtbare vet en het laatste kootje van de vleugel. Peper vogel, zout en opzij te zetten.

Koken vulling en braden proces

Nu, de details van hoe onze gebakken eend. Recept met pruimen en kool - op de laatste ingrediënt om uw aandacht te richten. Het percentage van de zure en verse kool is afhankelijk van u, van uw smaak voorkeuren. Verse gewoon zuur regelt de vullingsgraad. Snijd het te vullen met kokend water en na tien minuten het water wordt afgevoerd. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat het invullen van het afgewerkte gerecht niet bitter smaken. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en gebakken ui eerder gesneden transparantie. Voeg vervolgens de kool (vers), bak ze tot de helft. Doe in een pan zuurkool stamppot en meer dan bak, minuten 40. Wanneer de vulling klaar is, bevestig de smaak met de hulp van suiker en zout, voeg de pruimen. In het geval dat het gedroogde bessen, moeten ze vooraf doordrenken. Na afkoeling vullen in legkippen. Als u niet wilt eend tijdens het roosteren gebarsten, niet nodig om het strak te vullen. Maar iemand als dat, dus het hangt allemaal af van uw smaak. Eend verpakt in bakpapier of perkament, gelegd in de mal / bakken en drieënhalf uur sturen we het in de oven, het opwarmen van de laatste 190-200 graden.

Bak de eend met appels en pruimen in de mof

Eend met pruimen in de mouw - een zeer harmonieus gerecht, ondanks het feit dat het een combinatie van vlees en zoet beleg. Om eend karkas gewicht in twee en een halve kilo, zullen we de volgende producten nodig:

• Marinade: het sap van een citroen, zout - een lepel, sojasaus - 50 ml, honing - een lepel, olijfolie - 50 ml, komijn - drie theelepels, Koriander - 10g, geperste knoflook - drie kruidnagel, zwarte peper - een theelepel.
• Voor de vulling: 200 gram pruimen, appelen, zure varianten - twee stukken, koriander - een theelepel.

Combineer in een kom alle ingrediënten voor de marinade, meng ze, en wrijf onze vogel, waardoor het eerder kleine incisies. Een dag later samenvoegen van de verkregen vloeistof en voorbereiding van de vulling. GEDOBBELDE geschild uit de kern van de appel. Meng met koriander en pruimen. Al de vulling klaar is.

De werkwijze bereiden inslagen in de mof

We krijgen uit de koelkast onze geurige gemarineerde eend, gevuld met zijn zorgvuldig voorbereid vlees en de incisie wordt gesloten met een speciale culinaire thread. Wij sleeve voor het bakken, snijden hem een stuk van de gewenste lengte, en anderhalve keer de lengte van het karkas, en zet de vogel erin. Houd in gedachten: als je een korte mouw dan nodig is gesneden, het vlees niet normaal propechetsya. De thermostaat in de oven op 190 graden bloot te leggen, eend karkas sturen bakken. Belichtingstijd was anderhalf tot twee uur. Ze houdt van bruin - 20 minuten voor de voltooiing van de voorbereiding huls gesneden en zet de schaal op de bovenste plank van de oven. Heeft elke vijf tot zes minuten aan water verwarmd met het karkas vet niet vergeten. Klaar eend met pruimen en appels aangelegd op een schotel, geserveerd met verse groenten en kruiden, en vervolgens geserveerd op de tafel. Proef gerechten memorabele bochten, en je zult vaak het koken in de toekomst.

Gevulde eend: een recept met gedroogde pruimen in honing-mosterd glazuur

Soms blijkt dat de eigenaar van een klein foutje door het kopen van een vogel. Maak je geen zorgen, zullen wij u nu vertellen het recept, met behulp waarvan, bent u slechts een paar uur aan de tafel bestand een teder en zacht vlees. Vanwege schotel pruimen krijg je een prettige geur en tonen van honing mosterd geef het een eigenaardige tinteling. De lijst van de benodigde producten: dvuhkilogrammovy eend, 100 gram gedroogde pruimen, vijf middelgrote appels, twee theelepels heet mosterd, honing - een eetlepel met een glijbaan, vier teentjes knoflook, peper, koffie lepel van koriander, zout. We beginnen met de voorbereidende werkzaamheden voor het karkas. Gepleisterd vogel mengsel en honing mosterd, die in gelijke delen en gemengd. Gereserveerd en de voorbereiding van de vulling. Hiervoor gedurende 15 minuten pruimen giet kokend water, vervolgens doormidden gesneden elke berry. Duidelijk de kern van twee appels en snijd ze in dunne plakjes. Reinigt en hak ze fijn knoflook met een mes. Koriander druk we deegroller. In een kom, meng appels, pruimen, knoflook, koriander add, peper en zout. Op deze voorbereidende fase voor het gerecht "Eend gebakken met pruimen" geslaagd.

Werkwijze voor de bereiding van gevulde eenden in de mof

Wrijf het karkas met een mengsel van peper en zout, en vervolgens gevuld met. Culinaire draad te naaien de buik en zet de eend in de huls bevestigd aan de uiteinden van de klemmen. Volgende om de overige hele appels ontleden. Verwarm de oven voor op 190 graden, borst omhoog karkas gelegd op een bakplaat en bak schip voor een half uur. Hierna bakken gat sleeve knippert het karkas opnieuw daubed met een mengsel van honing mosterd en vervolgens op de bovenste plank en bak 20 minuten bruiner. De exacte tijd is afhankelijk van de leeftijd van de vogel en zijn gewicht. Na het uitschakelen van het vuur verlaten de eend in de oven gedurende 15 minuten, krijgen het dan. Gevulde eend met pruimen direct Burke schaal in porties en serveer. Pruimen en appels kan worden geserveerd als saus of als een volledige garnering. Om de saus te maken, in een blender malen de appels met gedroogd fruit, voeg wat vloeistof, die buiten stond in het kookproces. In dit geval wordt een uitstekende bijgerecht gekookte rijst.