Zelfgemaakte worst: recept

Genoeg van een excursie op een binnenlandse vlees onmiddellijk en definitief afzien van de aankoop van worst. Maar dit betekent niet dat je in te schrijven in een cohort van vegetariërs. Het was mogelijk om te koken en lekker (en goedkoper!) Zelfgemaakte worst. Het recept kan worden geselecteerd om uw smaak - van rundvlees, varkensvlees, kip, gemengd vlees. Ze kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken, gerookte. Hoewel de laatste methode is moeilijker en vereist gespecialiseerde apparatuur.

Laten we eens kijken naar hoe voor te bereiden zelfgemaakte worst. Het moeilijkste hier - niet koken vulling en vulling hen lef. Maar het is mogelijk om Cherevin te verlaten en kies een andere shell voor zijn worsten. Bijvoorbeeld wrap gehakt of verschoven door een vleesmolen filets in aluminiumfolie, bakken in de oven. Vervolgens gedurende enkele minuten gaar platen moeten worden verwijderd en het oppervlak van de worst vet met plantaardige olie tot het uiterlijk van de korst. Het is mogelijk om de andere kant op te gaan: zapanirovat brood met bloem of een mengsel van paprika's.

Zelfgemaakte worst: het recept van varkensvlees

Neemt 150 g van de pulp en goede helling schuift tweemaal door een vleesmolen met een uniforme gekookte aardappelen (uiteraard al geborsteld). Wordt geperst door middel van een druk op teentje knoflook. Peper en breng op smaak met zout rundvlees, breng op smaak met de nootmuskaat, kaneel, koriander. Voeg de eidooier en kneed. Het kan gebeuren dat de massa uiteen zal vallen. Als u niet in staat om een dunne (ongeveer 3 cm) worst vormen zijn, voeg het gehakt een dooier. Zapaniruyte in bloem en bak ze in boter.

Gov Ik Zhi zelfgemaakte worst: recept "Cherkasy"

Double gehakt rundvlees een pond zonder been en bij voorkeur zonder strepen. Twee uien fijn gesneden, gebakken in olie tot ze goudbruin van kleur. Voeg het gehakt lepel melk, ui, zout en peper. Grondig kneden. Vorm een dun worstjes met natte handen (de grootte van de jachthonden). Bak ze in de olie in een koekenpan. Afzonderlijk, de voorbereiding van de saus. De glazen crème toe te voegen ketchup en tomatenpuree. Vul de saus en kook worst. Serveer dit gerecht warm met een garnituur van aardappelen of wat ontbijtgranen.

Zelfgemaakte kippenworst

Achttien kg kipfilet, 33 g reuzel en gezuiverd twee lampen gehakt. Voeg geperst via de pers vijf teentjes knoflook. Verschillende rastolchem peperkorrels in een vijzel, breng op smaak met gemalen rundvlees. Vergeet niet de andere specerijen - nootmuskaat, koriander. Vervolgens neemt u de gehakte handen vast en gooi het op de tafel een paar minuten - dus de massa wordt weelderig en zoetere smaak. Nu toe te voegen in een glas van room, een glas wodka en 125 ml witte tafelwijn. Meng voorzichtig door het bewegen van de lepel van beneden naar boven, zodat het gewicht niet geregeld. Gevuld met gehakt shell, de beste varkensdarmen. Bandages de draad afgesneden elke 12-15 centimeter. Dan kook het product ongeveer 5-7 minuten. Wij geven cool. Verhit de olie in de pan en bak het op onze zelfgemaakte worst. Recept biedt ook geen componenten gehakt door een vleesmolen bladeren en hak ze fijn hen met een scherp mes. Worstmassa kan noten, cheese, pruimen.