De geheimen van het koken: hoe pannenkoeken met melk koken

Hoeveel huisvrouwen in de keuken, zo veel recepten voor pannenkoeken. Gebruikt bij het maken van deze oude Slavische gerechten meest gangbare ingrediënten: eieren, melk, meel, suiker en zout. Echter, vele manieren van koken. Laten we in detail te bespreken een aantal van hen.

Hoe pannenkoeken te koken met melk

Er zijn twee manieren. De eerste hiervan betreft het kneden van het deeg met behulp van gist, de tweede - het gebruik van zuiveringszout of bakpoeder. Option met gist neemt een beetje meer tijd, omdat de test zou moeten "dwalen". Twee glazen melk, meng met een theelepel droge gist, meng goed en laat op te staan onder het doek voor ongeveer 15 minuten Een ei zwaai samen olijfolie (slechts een eetlepel), werd er zout en suiker toegevoegd aan een theelepel. Alle ingrediënten te combineren in een kom, waar de Giet drie kopjes bloem. Nu zal de test later komen in een warme plaats voor een uur. U kunt dan bak de pannenkoeken op de hete koekenpan. Hoe pannenkoeken te koken met melk door de tweede methode? Hier is een eenvoudige gist vervangen door een halve theelepel bakpoeder en het aantal eieren verdubbeld. Derhalve halve liter melk noodzakelijk om twee eieren te nemen.

Beignets zure melk

Als je al weet hoe om pannenkoeken te koken met melk, dan koken ze op gestremde yoghurt of geen moeite. Voor de voorbereiding heb je nodig:

- 500 ml yoghurt (wrongel);

- een paar eieren;

- een kopje poeder;

- suiker (1 eetlepel);

- halve lepel (theelepel) zout;

- dezelfde soda;

- olie om te bakken.

Eieren moeten slaan met suiker en zout. Pour zure melk. Pannenkoeken worden verkregen weelderige, indien soda toegevoegd net voor giet de bloem. Alle grondig gemengd, en zorg ervoor dat brokken te voorkomen. Fry pannenkoeken op elke plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

geheimen van het koken

Ondanks de verscheidenheid aan smaken van het gerecht wordt de basis altijd dikke korst genomen. Dat is de sleutel tot heerlijke pannenkoeken en lucht. Misschien heb je niet weet hoe om te koken pannenkoeken - melk, kefir of gist. Maar sommige trucs gebruikt door koks, moet iedereen de gastvrouw weten. Dus, het eerste geheim: het deeg moet dik zijn. Bovendien is het bereiken van de gewenste consistentie noodzakelijk, vsyp bloem in twee of drie doses. Langdurig roeren wordt het deeg strak en pannenkoeken - rubber.

De volgende: het toevoegen van een theelepel zure room tot yoghurt, pannenkoeken u extra zachtheid en luchtigheid te voegen. En nog iets: gebruik geen voorgekookt deeg. Als de kwaliteit van de pannenkoeken uit het deeg in de koelkast slechts uittreksels verbetert, is er altijd enige tijd het deeg de gewenste consistentie verliest (massa afwikkelt).

Wat geleverd pannenkoek

Gewone pannenkoeken kan een feestelijke tafel te versieren, zelfs als het bestand correct. Ze perfect harmoniëren met kersensiroop, aardbei puree en honing. Bestrooi met poedersuiker en vanille, ze zien er erg smakelijk, gecombineerd met sappige bessen. U kunt ook voorbereiden een mengsel van de volgende vitamines: een glas cranberry en suiker te malen, mengen met 2 theelepels citroenschil en gemalen noten.