Zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurt: recept met een foto

De eerste vermelding van yoghurt waren meer dan 6000 jaar geleden. Volgens een legende, hij kwam met de oude Turken, aan de andere versies van gefermenteerde melkproduct begon zo ver terug als het oude Griekenland en Rome om de tafel te brengen. In Europa is de yoghurt populair geworden in het begin van de zestiende eeuw, na de genezing van een ziekte van de koning van Frankrijk buik Francis I. In de twintigste eeuw begonnen met de massaproductie van dit product, dat is mogelijk dankzij heeft geleverd aan het bedrijf Danone. Maar zelfs vandaag de dag zelfgemaakte yoghurt wordt beschouwd als gezonder en smakelijker zijn winkel tegenhanger.

Zelfgemaakte yoghurt: voordelen en de voordelen

In de winkel een breed scala van yoghurt, zowel natuurlijke en met verschillende vullingen. De fabrikanten beweren dat ze gezond zijn en helpen om de darmen te vestigen, normaliseren metabolisme en het verbeteren van de gezondheid. Toch zelfgemaakte yoghurt worden beschouwd als beter. Het gebruik van deze gefermenteerde melkproduct van het lichaam van onschatbare waarde.

• Vanwege dergelijke bacteriën de Bulgaarse bacil en thermofiele streptococcen, is het mogelijk om de darmflora normaliseren regelmatig gebruikt yoghurt.
• Voorzichtig elimineert het probleem van constipatie en intestinale stoornissen.
• Effectief te voorkomen dat de manifestatie van allergische reacties in de huid, verbetert de conditie.
• Versterkt het immuunsysteem, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën.
• Zelfgemaakte yoghurt geen suiker bevat, en daarom mogen gebruiken voor mensen met diabetes.
• Het helpt in de strijd tegen obesitas.

Zelfgemaakte yoghurt heeft een aantal belangrijke voordelen ten opzichte van de winkel koopt voedingsmiddelen. Zij bestaat uit slechts melk en omvattend zuursel nuttige bacteriën, zonder conserveringsmiddelen en stabilisatoren. Alleen zelfgemaakte yoghurt is erg handig.

Opties zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurt

Bereid zelfgemaakte yoghurt iemand zou kunnen zijn, en hoeven niet per se om een speciaal apparaat te doen - yoghurt. Het is mogelijk om te doen, en andere materialen bij de hand.

Zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurt recept is (niet een) is hieronder weergegeven, omvat verschillende kookopties:

• in een thermoskan;
• in een deken;
• met een droge zuurdesem;
• in multivarka;
• in de oven;
• zuurdesem naar zure room.

Elk van de recepten heeft zijn voor- en nadelen. Maar yoghurt, huisgemaakte één van de volgende manieren, het blijkt niet slechter dan yoghurt.

Heerlijke yoghurt thuis. Recept zonder yoghurt in een thermoskan

Om zelfgemaakte yoghurt te bereiden is geweldig thermos. Dit type kookgerei uitstekende warmte-isolerende eigenschappen en handhaaft de gewenste temperatuur van de gegoten in enkele uren vloeistof. En dit is juist een van de vereisten voor een correcte en bruikbare zelfgemaakte yoghurt te maken.

Het recept zonder yoghurt (thermos) uit een reeks handelingen:

• Kook 1 liter van huis of gepasteuriseerde melk. Koel af tot een temperatuur van 38-40 graden.
• Tot de melk afkoelt, moet je giet er kokend water over alle gerechten die zullen worden gebruikt bij de bereiding van yoghurt, met inbegrip van een thermoskan en een lepel.
• De gekoelde melk om het schuim te verwijderen. Giet het klein volume (ongeveer 100 ml) en voorzichtig gemengd met natuurlijke yoghurt gekocht in een winkel. Zorg ervoor dat de melk product dat gebruikt wordt als een zuurdesem, geen kleurstoffen, smaakstoffen en andere bevatte "chemie." Het preparaat mag alleen worden opgegeven melk en gist.
• Sluit de starter met de rest van de melk. Giet het in een thermoskan en goed sluit het deksel.
• Na 8 uur werd het eindproduct van een thermosfles in een steriele houder (een pot van geschikte babyvoeding) en goot te sturen in de koelkast gedurende 6 uur.

Dus het opstellen van yoghurt thuis. Het recept voor yoghurt zonder gepresenteerd hierboven, eenvoudig in de uitvoering. Het vereist een minimum aan inspanning, en het resultaat is een zeer smakelijke en gezonde zuivelproducten.

Griekse yoghurt thuis

Griekse yoghurt is bijzonder consistentie. In zijn structuur en smaak lijkt op een zachte en zachte roomkaas. Het gebruik ervan in voedsel in zijn zuivere vorm of worden gebruikt om ijs en gebak voor te bereiden.

Zelfgemaakte yoghurt yoghurt zonder recept is bekend dat veel verschilt van de voorgaande doordat melk met gist niet in een thermosfles gegoten en in een steriele pot of potten verpakt in een deken. Op deze wijze kunnen de gewenste temperatuur noodzakelijk voor de fermentatie te handhaven. Na 6-8 uur zelfgemaakte yoghurt te bereiden direct uit de pan verschuiving in een vergiet, de vastgestelde verschillende lagen kaasdoek. Na een paar uur het overtollige wei wordt afgevoerd, en je krijgt ongeveer 400 gram van dikke, romige Griekse yoghurt.

Natuurlijke yoghurt thuis. Het recept voor yoghurt zonder zuurdesem

Om de yoghurt in dit recept voor te bereiden vindt u 1 liter melk en droge gist nodig hebben. Koop het kan worden in de apotheek en in sommige grote supermarkten. De basis voor de fermentatie van melk wordt bereid zoals in de voorgaande recept, maar gebruik droge gist en winkel niet yoghurt. De rest van de sequentie is vergelijkbaar.

Zelfgemaakte yoghurt (recept zonder zuurdesem yoghurt) bereid uit gekookte of UHT-melk. Het is volledig verwerkt, dat wil zeggen vrij van bacteriën, dus niet koken nodig. Een kleine hoeveelheid melk gemengd met droge zuurdesem, en vervolgens verbonden met de rest van de steriele houder. Na deze, de basis voor de yoghurt te verpakken in een deken en giet het in een thermoskan.

De noodzakelijke temperatuur kan nuttig zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurt te verkrijgen. Recept foto's zal het proces van het koken te vergemakkelijken. Dagelijkse consumptie van natuurlijke zelfgemaakte yoghurt zal toestaan om te vergeten over constipatie en darmaandoeningen.

Zelfgemaakte yoghurt multivarka

Degenen die niet yoghurt hebben, maar er multivarka genieten van het volgende recept voor zelfgemaakte yoghurt. De basis hiervoor gefermenteerde melkproduct bereid uit melk en zuurdesem. Vervolgens moet je de potten, zoveel steriliseren, zodat ze allemaal passen in de kom Multivarki.

Daarna wordt de melk met gist moet giet in banken. Op de bodem van de kom moet Multivarki prostelit een doek en giet watervoorraadhouder (zoals voor sterilisatie inblikken). "Yoghurt" Turn mode. Als deze bereidingsmethode multivarka niet wordt geleverd, selecteer "verwarmen" stand gedurende 15 minuten. Een uur later, weer draaien we de verwarming blikjes op hetzelfde moment. De derde keer, herhaalt u de bovenstaande stappen. Na 3 uur huiswerk zonder yoghurt (recept multivarka) kunnen in de koelkast gezet. Bon appetit!

Natuurlijke yoghurt zonder yoghurt in de oven

Dit recept voor het koken technologie lijkt op de versie met multivarka. Maar in plaats van dit moderne instrument dat niet elke huisvrouw beschikbaar is, gebruik maken van een oven.

Zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurt, het recept hieronder is gegeven, bestaat uit melk en zuurdesem. Het kan direct gieten in porties banken of koken in een pan. In de eerste en in het tweede geval deksel voor de houder zou dienen als een folie, die goed worden bepaald.

In verwarmd tot 50 graden oven schip banken. Na 5 minuten, het apparaat uitschakelen. Herhaal deze procedure om het uur 6-7 keer. In moderne ovens, waar de temperatuur kan worden ingesteld voor het verwarmen moet waarde hechten 40-42 graden.

Zelfgemaakte yoghurt voor zure room

Voor de bereiding van een bruikbaar gefermenteerde melkproduct is niet nodig zuurdesem gebruiken. U kunt zelfgemaakte yoghurt maken zonder yoghurt met zure room. Zijn tijd van rijping is meer, ongeveer 12 uur, maar het resultaat is uitstekend.

In de gekoelde gekookte melk moeten 3 eetlepels zure room, verwarmd aan een temperatuur van 38 graden. Voorzichtig combineren de ingrediënten klop. Doe de yoghurt in een warme plaats voor het rijpen. Om dit te doen, kunt u een favoriete methoden voor het fermenteren melk te gebruiken. Na 12 uur van huis yoghurt crème klaar is. Nu kunt u sturen in de koelkast, en 4 uur om te proberen heerlijke natuurlijke zuivelproduct.