Zoals de voedingsstoffen die door het lichaam?

Het is geen geheim dat de voedingsstoffen die door het lichaam gebruikt, bovendien, we hun constante aanvulling nodig hebben. Maar welke rol ze spelen, en wat voor soort voedingsmiddelen bevatten?

In totaal zijn er zes soorten voedingsstoffen die het menselijk lichaam gebruikt: water, mineralen, vitaminen, eiwitten, vetten, koolhydraten. Dit zijn de belangrijkste voedingsstoffen afgeleid van levensmiddelen, die worden gebruikt om weefsel levensvatbaarheid van de bijstellingen, energieopwekking handhaven van de fysiologische activiteit en de regulatie van het metabolisme. De noodzaak voor hen wordt ervaren gedurende het hele leven, met elke agent bepaalde functies uitvoert.

Waarbij de absorptie van voedingsstoffen door het lichaam

Opname van voedingsstoffen vindt pas na splitsen ze niet geabsorbeerd door zuivere vorm. De enzymen gedigereerde sijpelen door het spijsverteringskanaal wanden, om in de bloedstroom. Eiwitten, vetten en koolhydraten het lichaam met brandstof in de vorm van calorieën. Water, mineralen, vitaminen dienen als gebouw en hulpstoffen die niet minder belangrijk zijn.

water

Deze universele oplosmiddel neemt deel aan bijna alle vitale processen in het lichaam:

• Water voedt de cellen, waardoor ze van uitdroging;
• transporteert stoffen en hormonen naar alle organen;
• Water helpt om vet te verbranden, het verwerken van de cellen in energie; het gebruik ervan in voldoende hoeveelheden vermindert de eetlust;
• activeert de nieren;
• spijsvertering en aangedreven lichaam afvalproducten worden uitgevoerd in een vloeibaar medium.

Gebrek aan water leidt onvermijdelijk tot disfunctie van de inwendige organen, een toename in vetweefsel. hersencellen eerst beginnen om watertekorten te ervaren.

mineralen

Mineralen kunnen worden onderverdeeld in twee groepen: de macro-en micronutriënten. Een voldoende hoeveelheid van de instantie die de sterkte van het bewegingsapparaat, water en zuur-base evenwicht, bevordert Verbinding van eiwitten aan lipiden, versterkt het zenuwstelsel, etc. Sporenelementen meestal normaal leven nodig gering bedrag macroelementen -. Large . Ontbreken van een mineraal in het lichaam remt de activiteit van andere mineralen.

Het gebruik van vitaminen

Voedingsstoffen zoals cellen als vitaminen zijn erg belangrijk voor de menselijke gezondheid als gevolg van hun gebrek aan leidt tot verstoring van de metabole processen in het lichaam en immuniteit te verminderen. Dit aspect is zo belangrijk dat mensen die een actieve levensstijl te leiden, is het raadzaam om extra vitamine complexen nemen. In zijn zuivere vorm in de natuur vitaminen niet: elk van hen bestaat in complexe biologische complex dat in feite, helpt het lichaam om ze te gebruiken.

Met behulp van eiwitten

Eiwitten zijn nodig voor de groei en weefselherstel. Daarnaast worden voedingsstoffen door het lichaam gebruikt bij de productie van hormonen, enzymen en antilichamen en normale chemische reacties.

We consumeren eiwitten uit vlees, gevogelte, vis, granen en peulvruchten, melk, noten en eieren. Ze bevatten aminozuren, het herstel van de verbruikte energie en zorgen voor plastic processen in weefsels. Een verhoogde hoeveelheid eiwit voedingsmiddelen aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen.

Als vetten worden gebruikt door het lichaam

Essentiële voedingsstoffen, vetten, die door het menselijk lichaam voor maximale absorptie van vitaminen, energieproductie en bescherming tegen verkoudheid. Er zijn drie soorten vetten: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde.

Zuivelproducten, rood vlees, kokosolie en andere producten die grote hoeveelheden verzadigd vet; pinda's en olijven zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten; soja en plantaardige oliën (sesamolie, maïsolie, enz.), kampioenen polyonverzadigde vetten.

deze categorie van de aanvoer van voedingsstoffen zorgt voor de plasticiteit van cellen, herstelt de verbindingen die nodig zijn voor energie-opwekking en bijwerking van het organisme als geheel.

Deelname van koolhydraten in het leven ondersteuning van het lichaam

Eenvoudige en complexe koolhydraten (monosacchariden en polysacchariden, respectievelijk) - in grote hoeveelheden in groente, fruit, volle granen, noten, etc. Deze voedingsstoffen worden gebruikt door het lichaam, voornamelijk vitale energie te produceren .. Betrokken bij de synthese cellen is nauw verwant aan het vet, dat zij kunnen worden uitgewisseld onder anderen. Krachtige bron van koolhydraat een zetmeel is.

Nuttig voor darmflora onverteerbare vezels speelt de rol van de "klop", reinigt van gifstoffen. Het is een ruwe plantaardige vezels, die complexe koolhydraten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal en het cardiovasculaire systeem, verhoogt de weerstand tegen verschillende ziekten.

De functies van voedingsstoffen door het lichaam

Alle voedingsstoffen door het lichaam op een speciale manier, hoewel de hoofdfunctie kan worden onderverdeeld in drie soorten.

1. Constructie functie herstelt de structuur van cellen en weefsels. Bruikbare stoffen die betrokken zijn bij de regeneratie van interne en externe organen. Dit is vooral proteïnen en bepaalde mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, enz.;
2. Energy Functie: voedingsstoffen, zoals vetten en koolhydraten, en in de tweede beurt - eiwitten - wordt gebruikt door het lichaam om energie te leveren om de stofwisseling uit te voeren. Het bevorderen van een zekere lichaamstemperatuur verbinden spierbewegingen, enz.;
3. Regulerende functie, die een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen gebruikt. Met hun hulp geregeld chemische reacties en metabole activiteit van de interne organen.

Voor een gezonde voeding is belangrijk om de verhouding van alle voedingsstoffen te observeren, en niet te vergeten over de juiste combinatie van verschillende producten.

Voedsel groepen en energiewaarde

Voedingsstoffen in voedingsmiddelen bevatten verschillende hoeveelheden, dat is waarom zou worden gevarieerd het voedsel in het dieet.

Bijvoorbeeld, vruchten zijn rijk aan suikers, vitaminen en water; zoete desserts worden snel verteerd en matige consumptie zijn een goede bron van energie. Groenten moeten regelmatig worden gegeten, want op een minimum van de component energie in hen een voldoende hoog gehalte aan vitaminen en mineralen die verantwoordelijk zijn voor het metabolisme zijn.

Root groenten en granen worden gebruikt door het lichaam als een krachtige bron van energie, met veel complexe koolhydraten.

Vlees, vis en eieren - een opslagplaats van "bouwstenen" van eiwitten cellen, en in de melk en zuivelproducten hoog gehalte aan vet, eiwit en calcium, en andere waardevolle mineralen.

De berekening van de energiewaarde van voedingsproducten met behulp van de warmte-overdrachtseenheid - kilocalorie (kcal), die overeenkomt met de warmte-energie verbruikt om de temperatuur van 1 liter gedestilleerd water van 14,5 ° C te verhogen tot 15 ° C Vrijwel alle essentiële voedingsstoffen zijn betrokken bij het genereren van thermische energie voor de stofwisseling van biochemische reacties van locomotorische spierfunctie en behoud van een normale lichaamstemperatuur. Dat de verwerking (spijsvertering), eiwitten, vetten en koolhydraten brengt een bepaalde hoeveelheid energie.

De voedingsstoffen in het spijsverteringsproces

voedingswaarde van de cellen is noodzakelijk voor de stofwisseling. Eiwit breekt non-stop en wordt gesynthetiseerd door het spijsverteringsstelsel. Maar hoe voedingsstoffen worden gewijzigd tijdens de verwerking?

Dierlijke en plantaardige voedsel heeft alle noodzakelijke elementen van het lichaam types. Maar op hun eigen vlees, melk of, bijvoorbeeld, brood, wordt niet geabsorbeerd door de cellen. Alleen voorbehandeling zorgt voor de opname van voedingsstoffen. Eiwitten, vetten en koolhydraten worden afgebroken spijsverteringsorganen in eenvoudiger deeltjes waaruit zij bestaan en vervolgens in metabolische processen.

Eiwitten bestaan uit aminozuren waaraan zij afgebroken in het spijsverteringskanaal. Vetten - een complexe verbinding van een vetzuur met glycerol in een verhouding van 3: 1 in één molecuul. Zuren zijn verschillend, dus maken ze verschillende vetsamenstelling.

Cellulose, zetmeel en andere complexe koolhydraten omvatten monosachariden, alle bekende representatieve waarvan glucose. Deze stoffen lijken een keten van 6 koolstofatomen, waarbij de samengevoegde "kant" van zuurstof- en waterstofatomen volgens het schema: 1 koolstofatoom 2 1 waterstof en zuurstof. Als een watermolecuul H₂O aan vast, waar er de naam van deze groep verbindingen - koolhydraten.

Indien dus water, vitaminen en mineralen door het lichaam kan worden gebruikt in zijn gebruikelijke vorm waarin zijn opgenomen in de producten, de proteïnen worden gesplitst op de eerste vertering tot aminozuren, vetten glycerol en vetzuren en koolhydraten monosachariden.

digestiecyclus een mechanisch (malen, mengen, enz.) en chemische voedselverwerking (splitsen in eenvoudiger componenten). Deze processen worden door enzymen van de spijsverteringssappen uitgevoerd. Dus in deze organen werk van spierweefsel en endocriene klieren, voor de werking van die noodzakelijk allemaal dezelfde voedingsstoffen die we over gesproken is.