Zouten tomaten - beproefde recepten

Deze groente, sappig en smakelijk, erg populair. Zijn blij om te eten in de zomer, met behulp van in salades en andere gerechten. Maar ook een goede tomaat en gezouten. Zouten tomaten - is niet eenvoudig. Ze moeten een lekkere, matig zout, met aroma's van specerijen en kruiden te krijgen. Veel mensen gebruiken recepten, bewezen door de jaren heen.

Veel hangt af van de kwaliteit van de groenten. Tomaten moet stevig zijn, zonder schade. In principe zouten tomaten niet het gebruik van speciale ingrediënten nodig. Door deze groente is zeer geschikt verschillende kruiden. U kunt de peterselie, neem mierikswortel bladeren, bessen en kersen, venkel, kaneel, kruidnagel, rozemarijn, mosterd, dragon en vele andere specerijen en kruiden.

Het zouten van tomaten nu gebeurt in grote volumes. Voor dit doel, kleine potten of kruiken. Bereide groenten zijn verspreid over de oevers, afgewisseld met kruiden en specerijen. U moet ervoor zorgen dat ze zo dicht mogelijk vullend vermogen. 10 kilo tomaten zal het ene medium groen bosje dille, een mierikswortel wortel, ongeveer 6 hoofden van knoflook, enkele takjes dragon, een kleine pod van nodig hete pepers. Knoflook is verdeeld in segmenten en schoon. Hete peper gereinigd van de stengel en zaden en in stukken gesneden. Wanneer de houder groot is, is het mogelijk om het gehele zetten. Leaves mierikswortel gesneden in kleinere stukken. Alle ingrediënten moeten worden gelegd in de container. Vervolgens maken we zoutoplossing, bestaande uit 8 liter water (gekookt en betere ostuzhennoy) en 400 gram zout. Vul tomaten en pekel reserve solitsya. Eet zodra deze beschikbaar is. Deze zouten tomaten met veel knoflook. Ze zijn geurig en enigszins scherp.

Pekel kan worden vervangen met tomaat. Voor het zouten hebben behoefte aan een 10 kilo tomaten en dezelfde tomaat. Ook nodig zijn zwarte bessen bladeren, zout en mosterd droog. Tomaten sorteren en wassen goed. Uit afgedankte items doen we tomaat. Worden gelegd op de bodem van de container gewassen bladeren krenten. Toplaag zetten tomaten. Ze zijn rollen in mosterd. Dus afwisselende lagen totdat de container vol is. Meng tomaat met 300 gram zout en vul tomaten. Wanneer de houder groot is, is het noodzakelijk om de bovenste juk.

In de oude dagen gebruikt zouten tomaten in een vat. Om dit te doen, nemen we een goede kwaliteit hout producten. De cilinder moet voorgewassen en gestoomd worden. Als het wordt gemaakt door alle regels, hoeft u niet te leggen in het cellofaan. Ze zal de pekel niet missen. Dan is het bereid tomatenplanten gelegd in een vat. specerijen en kruiden toevoegen. Op 10 kg groenten hebben 100 gram bessen bladeren, dille 150 gram, 100 gram knoflook, 50 gram mierikswortel verschillende pepers. Specerijen ontleden tussen lagen tomaten. Alle pour pekel. Om het nemen twee eetlepels zout per liter water. Zorg ervoor dat u op de top van het juk te zetten.

U kunt groenten van enige mate van rijpheid augurk. Zouten groene tomaat duurt een beetje langer, maar het resultaat is de moeite waard. Voor dit recept zal grote groene vruchten nodig. Ze moeten een incisie in het midden en dump te maken. Voor de vulling nemen knoflook, peterselie en selderij. Alle ingrediënten zijn zeer fijn gesneden. Deze vulling wordt gelegd in elke tomaat. Maak je geen zorgen als het een beetje peek zal zijn. De capaciteit van de tomaten gelegd erg strak, en de vulling blijft binnen. U kunt in te zetten voor een voorproefje van elke tomaat op een plak van hete peper. Beter augurk tomaten in deze banken. In elke pot zet een laurierblad, en kan nog steeds toe te voegen peper. Dan voeg het zout naar het schip. Bij de drie-liter pot is het noodzakelijk om drie eetlepels zout nemen. Vul de potten met kokend water. Sluit het deksel en laat kapron solitsya.

Wanneer het zouten is het mogelijk om het even welke kruiden die u nodig acht gebruiken. Het belangrijkste ding om een heerlijke en smaakvolle tomaten te krijgen.