Gem van appelbes - uitstekende voorbereidingen voor de winter. Deze bes is zeer bescheiden in opslag (als gevolg van de grote hoeveelheid zuur, plus een veel suiker wordt toegevoegd tijdens het koken). Uit een jam, kunt u compotes en jam te maken in de winter, het te gebruiken als vulling voor taarten of als middel tegen verkoudheid - de berg as is rijk aan vitamine C en caroteen.
Hoe de jam van appelbes koken
1 kg verse bessen te nemen:
- 1,2 kg suiker;
- een half kopje water.
Rowan wassen en reinigen van vuil (takken, bladeren, enz.), Vervolgens in een pan, bedek met water (half kopje) en stoom onder gesloten deksel. Bessen moet heel zacht zijn. Daarna chokeberry vegen door een zeef. U moet puree te krijgen. Giet het mengsel in deze het opgegeven aantal suiker, zet op het fornuis en kook tot ze gaar zijn - het duurt meestal iets meer dan een half uur. Klaar jam Aronia behoefte verpakt in gesteriliseerde potten, roll covers slaan in een koele plaats. By the way, kan het recept iets afneemt veranderen. Over hoe je heerlijke appels of voorvormen kweepeer te maken, zie hieronder.
Jam Aronia met appels
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 1 kg chokeberry;
- drie of vier stukken van appels;
- halve kilo suiker;
- 2 kopjes water.
Maak eerst fijngestampt bessen zoals beschreven in het vorige recept: Rowan rasparte tot ze zacht en na pyuriruyte door een zeef. Je moet ook aan te komen en met appels: fruit, schoon, en vervolgens in stukken gesneden. Kook ze een zeer kleine hoeveelheid water, genoeg nodig heeft voor een half glas. Na het maken appelmoes en sluit deze met de bes massa, voeg de suiker toe en leg ze op fornuis om te koken tot ze gaar zijn. Een half uur is genoeg te zijn geworden een grote jam van lijsterbes. Ook moet worden verpakt in gesteriliseerde potten, roll covers en sturen op een koele plaats voor het begin van de winter koud.
Jam van zwarte lijsterbes en kweepeer
Voor het koken heb je nodig:
- 1 kg lijsterbessen;
- 400 g pulp quince (een voldoend grote vruchten);
- 1 (of iets meer) kg suiker;
- een glas water.
Bessen goed spoelen, en na het koken tot ze zacht zijn in een kleine hoeveelheid water. Het volstaat om 1 kopje toe te voegen per kilogram berg as. Na Roer de suiker in een pan en kook voor ongeveer 5-10 minuten, vergeet dan niet te roeren van tijd tot tijd. Quince vrij van huid en zaden, in plakjes gesneden en duik in de jam. Deze vrucht heeft een vrij dichte structuur, zodat de stoofpot zal een lange tijd - een uur of meer. Zodra alles klaar is, giet de jam op de banken en roll covers. Nu weet je hoe je niet alleen een winterse lekkernij te bereiden van appelbes, maar ook aan zijn twee varianten te maken - appels en geurige kweepeer. Overigens, zoals reeds vermeld, dit werkstuk is zeer nuttig bij het behandelen van de gewone verkoudheid in de winter, omdat zij grote hoeveelheden vitamine C (ongeveer 100 mg per 100 g product), vitaminen A, F en aminozuren en een groot aantal micro-elementen bevat. Daarom is deze jam is niet alleen lekker, maar ook zeer goed voor de gezondheid. Thuis gekookt, is het niet kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere kunstmatige toevoegingen bevatten en is volledig natuurlijk.