Zouten van vet op verschillende manieren

Het zouten van vet is de meest effectieve methode van het behoud van dit product. De eenvoudigste manier om de dierlijk vet te bereiden is gewoon keukenzout en wrijf sbereganie in een afgesloten container. Met deze manier van koken, kan het worden opgeslagen voor een lange tijd, zelfs zonder koeling, maar gewoon in een donkere en koele plaats.

Zouten van vet in het huis - een eenvoudig proces. Het vereist in de eerste plaats, om een vet te kopen (je kunt met een laagje vlees) vet. Het kan worden gezouten en grote stukken, maar het is best in kleine stukjes te snijden. Zij moeten zodanig groot zijn dat zij gemakkelijk in een standaard drie-liter pot kan worden gebracht en eruit te trekken. Zouten vet niet pre-baden met water. Alle stukken zorgvuldig ingewreven met zout en strak gestapeld in de bank, terwijl ze gieten zout. Na een paar dagen, laat het vet "juice", en na 7 dagen is het klaar voor gebruik. Bank kan oprollen het deksel, en vervolgens de voorbereiding van het vet kan worden opgeslagen meer dan een jaar. Onder een nylon betrekking dergelijk product voor een lange tijd in de koelkast gehouden. Zouten van vet kan ook worden uitgevoerd met het gebruik van knoflook. Daarbij stukken bereid product ingewreven met zout, gemengd met gemalen knoflook. Sommige mensen om de geur toegevoegd aan de vette stukken van de laurier te verbeteren.

Sommige mensen houden van ice cream vet. Voor de bereiding van een dergelijk product nodig is goed spek, venkelzaad, knoflook en zout. Stukken vlees met vetlaag wordt ingesneden in langsstroken van 5 cm breed. De lengte en hoogte van de stroken hangt af van de grootte van het stuk spek. vervolgens een kruis op zodanige wijze dat ongeveer dezelfde stukken gesneden verkrijgen. In dit geval wordt een huidvet niet knippen. Je moet zorgvuldig te wrijven de stukken met zout aan alle kanten, en inkepingen. Geperste knoflook en venkel zaden worden gelijkmatig verdeeld over een stuk spek. Het bereide voedselproduct in papier gewikkeld en in een geschikte houder die nog in een koele plaats voor een dag. Bereid reuzel geplaatst in de vriezer en het bevriezen van het na gebruik in levensmiddelen. We moeten niet vergeten dat het vet, gebakken met knoflook, kan niet worden opgeslagen voor een lange tijd.

Erg populair bij huisvrouwen en andere manier om dit heerlijke product voor te bereiden. Deze methode is de zouten spek in de pekel. Het bereiden van de pekel moet worden gemaakt van 250 g zout en 1300 ml drinkwater. Gehakt in kleine stukjes bacon wordt in een drie-liter pot en giet in de voorbereide zoutoplossing. Het moet alle stukken volledig te bedekken. Bank bedekt met een nylon hoes en laat op een koele en donkere gedurende 3 dagen. Na deze tijd, de oude pekel gedraineerd en giet er een nieuwe. Na nog eens 3 dagen de procedure herhalen. Aan het einde van het zouten proces vet uit de pekel wordt verwijderd, laat het uitlekken en zet in de vriezer voor onder het vriespunt. Na het bevriezen van het is klaar voor gebruik.

Zouten vet met kruiden - een geweldige manier om een heerlijk koud voorgerecht. Voor de voorbereiding nodig: zout, oregano, laurier, kardemom, komijn, rode en zwarte peper, piment, knoflook. Per kilogram van het product moet 0,5 Art nemen. eetlepels rode of 1 eetl. lepel van zwarte peper, 5 eetlepels. eetlepels zout 1 eetlepel. lepel een mix van kruiden en specerijen. In de bereide gerechten gegoten klein gedeelte van het bereide mengsel, peper paprika en plakjes laurierbladeren. Lag een vetlaag, is het goed bestrooid met zout-pelletiseermengsel en laurier piment, na volgens dezelfde stapel. Het bereide product werd gelaten voor een dag in de kamer, en in de komende 5 dagen - op een koele plaats. Bewaar dit product in de koelkast, verpakt in bakpapier.