Zoutzuur in de maag: de functie en betekenis

De afscheiding van maagsap Het komt door de werking van het maagslijmvlies. Het is een kleurloze, geurloze vloeistof met klompjes slijm. Elke afwijking van deze norm, zoals het veranderen van de kleur en de dichtheid, ze zeggen dat er problemen zijn met het maag-darmkanaal. Complexe samenstelling van het maagsap omdat het produceren van verschillende maagslijmvlies cellen. De hoofdcomponent zoutzuur, dat op zijn beurt verschilt geconcentreerde samenstelling.

De samenstelling van het maagsap

Behalve zoutzuur in het maagsap bestaat uit de volgende componenten

1. Bicarbonaten (zij neutraliseren de schadelijke effecten van zoutzuur in de maagwand).
2. Pepsinogeen, veranderen in pepsine (het laatste is betrokken bij de afbraak van eiwitten). Pepsine is verdeeld in een familie van enzymen, die elk zijn eigen functie.
3. Slijm (het beschermt ook het slijmvlies van de ondergang).
4. Kasteel factor (een enzym dat helpt om _B12).

Echter, een belangrijke component van maagsap nog juist zoutzuur. Op het zal worden besproken.

Wat is het zoutzuur?

De opbrengst ervan parientalnye cellen van het maag-klieren, gelegen aan de onderkant van het lichaam en het lichaam. In wezen wordt het slijmvlies verdeeld in verschillende zones: één produceert zoutzuur, en de andere - het toewijst neutraliseren bicarbonaten. Het is opmerkelijk dat de mensen parientalnyh cellen is vele malen hoger dan bij vrouwen.

Het gehalte aan andere zuren in de maag enigszins. Dus, indien gedetecteerd melkzuur, wordt gezegd dat het zoutzuur wordt in kleine hoeveelheden (lage pH van de maag) of helemaal niet geproduceerd. De laatste kan een indicatie van deze ernstige tekortkomingen zoals oncologie.

Zoutzuur in de maag een sterke concentratie - is 0,3-0,5% (of 160 mmol / l). De samenstelling is zo geconcentreerd dat zonder de maagsap en slijmvliezen beschermende stoffen, zou het uitbranden zijn eigen maag. Dat is de reden waarom het gebrek aan maag slijm, een persoon heeft gastritis of duodenale zweer. Het zuur is aanwezig in de maag hele tijd, maar in responsie op de ontvangst van voedsel verhoogt zijn nummer. Basale secretie van zoutzuur (d.w.z. ochtend) is 5-7 mmol / h.

Gezonde maag produceert tot 2,5 liter zoutzuur per dag!

Secretie van zoutzuur is 3 fasen.

1. De reactie op de smaak en geur van voedsel. Wordt gestart en wordt overgedragen van de CNS op de maag cellen door de zenuwuiteinden.
2. Na het raken van het voedsel in het lichaam over een grote fase begint. Gastrine werkt op parientalnye cellen door stimulering van de zuurproductie.
3. De laatste fase begint na het raken chyme (al verteerd voedsel) in het duodenum. Door de toenemende maag zoutzuur produceert somatostatine - de blokker.

Welke functies vervult zoutzuur in de maag?

Allereerst, het verbetert de spijsvertering, doodt de meeste bacteriën die het voedsel in te voeren in de maag, die omlaag of zelfs vertraagt voorkomt verrotting.

Wat zijn de functies van zoutzuur in de maag? Hieronder is een lijst van gegevens waaruit blijkt dat vraag.

• Denaturatie van de eiwitten (dit is de vernietiging van hun moleculaire structuur) en de zwelling.
• Activering van pepsinogeen, dat wordt omgezet in pepsine - een van de belangrijkste enzymen die eiwitten afbreken.
• Het creëren van een zure omgeving waarin de voorwaarden van de enzymatische afbraak is veel gemakkelijker.
• De evacuatie van voedsel uit de maag naar de twaalfvingerige darm, waar de spijsvertering blijft.
• Antibacteriële werking - veel bacteriën kunnen niet leven in een dergelijke agressieve omgeving.
• De excitatie van de afscheiding van pancreas sap.

Bijzondere aandacht moet worden gegeven een rol van zoutzuur in de splitsing van eiwitten. Betekenis van eiwitten in het lichaam is enorm. Deze vraag is onderzocht door wetenschappers al tientallen jaren. Het blijkt dat het zoutzuur in de maag stimuleert de productie van pepsine, een gunstig klimaat voor de activiteit bevordert zwelling en gedeeltelijke denaturatie van eiwitten. In het duodenum zoutzuur secretine stimuleert, verbetert de opname van ijzer en heeft een bacteriedodend effect.

Eiwitten en maagzuur

De rol van zoutzuur in de eiwitvertering terwijl nog onzeker. is echter gebleken dat ontstekingsziekten van de maag secretie en gebroken als gevolg vertering van eiwitten.

Betekenis van eiwitten in het lichaam genoeg benadrukt. Deze groep wordt verdeeld in vele subgroepen, die elk zijn actief op het gebied. Aldus eiwitten hormonen regelen vitale processen (groei en reproductie), eiwitten, enzymen zorgen voor chemische processen (ademhaling, spijsvertering, metabolisme), hemoglobine oxygenaten cellen.

Denaturatie van eiwitten (vergemakkelijkt het proces naderhand wordt gesplitst) kan het lichaam aan het maximum van hun eigenschappen gebruiken. Elk eiwit bestaat uit aminozuren. De meeste van hen worden gesynthetiseerd door het lichaam, maar er is een groep van de zogenaamde essentiële aminozuren die het lichaam binnendringen van alleen de buitenkant.

De zuurgraad van het maagsap

Zo'n belangrijk aspect wordt de pH van de maag afhangt zoutzuur. En als er een afwijking van de norm, is er gastritis, dyspepsie en andere onaangename omstandigheden. Zuurgraad in de maag beperken, normaal of verhoogd.

Ondanks de "populariteit" van een verhoogde pH, vaak mensen zijn verminderd of normale zuurgraad. Dit laatste is 0,8-1,5.

Verminderde zuurgraad van de maag

Lage zuurgraad optreedt bij constante stress en ontstekingsziekten. Dit gebeurt als gevolg van excitatie van het sympathische zenuwstelsel, die de productie van maagsap rechtstreeks beïnvloedt. Het verlagen van de zuurgraad verslechterende de vertering van voedsel en maagkrampen. Voedselresten in de holte begint te rotten, waardoor verspreiding van pathogene bacteriën. De man had last van winderigheid en misselijkheid. Dit laatste is een reactie op een spasme van de maag. Bovendien breekt actief het proces van opname van voedingsstoffen in ons voedsel, wat leidt tot verstoring van het hele lichaam. By the way, op basis van de natuurlijke afname van de pH na 40 jaar, een persoon snel begint te verouderen. D.w.z. het zoutzuur in de maag daadwerkelijk invloed op de gezondheid van het hele organisme.

Maag, verrast overmatige groei van bacteriën omvatten beschermende functie begint, waardoor ontstekingen verschijnt. Het wordt behandeld met geneesmiddelen die de verdere zuurproductie remmen - en de cirkel gesloten. Man voortdurend gedwongen om de arts te bezoeken.

Zelfs maagzuur, die we gebruikten om het gevolg van het verhogen van de hoeveelheid maagsap nemen wordt beschouwd als een product azijnzuur fermentatie.

Bij patiënten met maag begint actief gevormde melkzuur. Vanwege het onvermogen van de maag voldoende slijm, het beschadigt de lichaamswand te produceren. In dergelijke gevallen gediagnosticeerd - gastro.

Parasieten en een verminderde zuurgraad van de maag

In een gezonde maag kan parasieten niet leven (hoewel dit niet hun lokalisatie in andere organen en systemen van het lichaam in de weg), omdat ze letterlijk verbrandt zoutzuur. Maar zodra het daalt, parasieten kolonies beginnen te bloeien, waardoor zeer onaangename symptomen. Nog meer verstoorde opname van voedingsstoffen, is er het risico van voedselallergie (als parasieten "niet leuk" Eet voedsel).

Verhoogde zuurgraad van de maag

Ondanks het advies van vele gastro-enterologen, verzuring is veel zeldzamer verminderd. Het gevaar is dat tijdens langdurige hypersecretie van maagzuur, er zweren van de slokdarm en de maag. bezorgd over brandend maagzuur en pijn patiënten. Er zijn gewoon zullen nuttig protonpompremmers - "Omez" en zijn analogen. Symptomen verlichten door middel van antacida - "Gaviscone", "Fosfalyugel" et al.

Om zuurgraad diagnosticeren noodzakelijkerwijs van toepassing instrumenteel onderzoek, vanwege de symptomen zijn gemakkelijk te verwarren met een verminderde afscheiding.

Vormen bepalen maagzuur

Zoutzuur in de maag (d.w.z. het niveau) wordt bepaald door verscheidene werkwijzen.

1. Sensing. Gebeurt met een speciale buis, waardoorheen de aangezogen maaginhoud.
2. PH in de maag-metrie. Sensoren meten de zuurgraad in de maag direct.

De tweede methode wordt beschouwd als de meest informatieve.

De zuurgraad van de maag - dit is iets dat niet aandacht besteden aan de meeste artsen, maar in feite is het uiterst belangrijk voor de diagnose en de behandeling van gastro-intestinale ziekten.