Opslag cranberry's voor de winter: de regels van de collectie en een aantal recepten

Lingonberry - een plant die al lang niet alleen gebruikt als een smakelijke bessen, maar ook als een plant met een uitgesproken genezende eigenschappen, is actief helpen bij diabetes als een hypoglycemie, en met arteriële hypertensie ziekte - als een bloeddrukverlagend middel. Voor dit doel niet alleen de rijpe vruchten, maar laat ook, maar omdat de opslag cranberry's voor de winter - een verplichte evenement in goed geïnformeerde mensen. Het grootste belang de juiste methodologie voor het verzamelen van de oogst. Dus, als de bessen verzamelen alleen rijp, tussen augustus en september zou moeten zijn, de bladeren zorgvuldig worden sinds April snijden tot de tweede helft van mei, wanneer de knoppen niet beschikbaar zijn of nog maar net begint te ontkiemen. De reden hiervoor is de maximale nut van de groene delen van de plant op dit moment, maar verzameld in het zomerseizoen, de bladeren snel zwart en verliezen allerlei nuttige eigenschappen, waarmee heeft veenbessen. Recepten blanks voor de winter deze unieke bessen zijn niet ingewikkeld. Dit drogen, bereiding van jam, jam, marmelade. Het kan ook worden opgeslagen in een frisse, geraspt of doorweekt met suiker en smakelijker en nuttiger zal de combinatie met andere vruchten of bessen, zoals frambozen en cranberry zijn.

drogen

Opslag veenbessen winters vergemakkelijkt meer inhoud daarin benzoëzuur, waarbij het gewassen bessen gewoon water of lage suikersiroop kunnen worden geweekt in een grote, bij voorkeur hout, container. Zo zal ze intact het hele seizoen liggen, maar als je bereid bent om de gastvrouw genieten van deze lekkernij hele jaar tot de volgende oogst zijn, is het het beste om de bessen wassen, drogen en vries in plastic zakken. Zelfs langer worden bewaard gedroogde veenbessen. Voor de bereiding noodzakelijk uitgewassen bessen uitgespreid op een doek en laat in de schaduw van het vocht verdampt en giet in de pan, zet in het reeds verwarmde oven, uitschakelen en laat volledig afkoelen. Opslag cranberry's voor de winter, op deze wijze gedroogde zal lang zijn als zetten bessen in de banken, en in plaats daarvan bind een gaas te dekken.

Jam met honing

Erg lekker en gezond krijgen een speciale jam veenbessen, gekookt met honing. Het begin is zeer vergelijkbaar met de gebruikelijke recept: eerst de bessen moeten goed doorlopen en spoel, dan problanshirovat ongeveer 2-3 minuten in kokend water. Een subtiliteit hier te volgen: Om siroop, voor te bereiden die moeten veenbessen gestoofd koken, per 1 kg fruit nemen 100 g water, een pond bloem honing, knijp gemalen kaneel, kruidnagel 2-3 en een theelepel geraspte schil citroen. En gedurende 10 minuten gaar in een file moet je 2-3 muntblaadjes, lindebloesem en rozenblaadjes toe te voegen. Vervolgens, zoals gebruikelijk, om pakket verkregen behandelen van een droge potten en stevig afgesloten. Opslag cranberry's voor de winter in deze vorm zou moeten plaatsvinden in een donkere koele omgeving worden uitgevoerd. Het is het meest geschikt voor deze pantry, niet de kelder, omdat de kamer droog en geventileerd moet worden.