Apple cider azijn: een recept

Natuurlijke azijn gemaakt van appels kan niet alleen overeen met het aantal nuttige eigenschappen met verse appels, maar tot op zekere hoogte, zelfs overtreft hen. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding van vers fruit of sap. In dit artikel zullen we kijken naar de bruikbaarheid van appelazijn, een recept voor het thuis.

Het bevat veel vitaminen en antioxidanten, tannines en enzymen die nodig zijn door het lichaam. Apple cider azijn, koken die je niet nodig veel moeite heeft reiniging, toning en anti-aging eigenschappen.

Het wordt gebruikt als een tonic voor de vormgeving van het lichaam en het verbeteren van conditie van de huid. Maar vergeet niet dat na toediening dient de mond met schoon water af te spoelen, omdat de informatie in de informatie azijn zuur kunnen afbreken het tandglazuur is.

In koken, appelazijn, de receptuur is beschreven in detail beschreven, wordt gebruikt voor het marineren van vlees, waardoor sauzen en specerijen.

Voor de productie van cider azijn vergisting methode met behulp van rijp fruit of sap, bereid uit hen. Beter om later te gebruiken zoete appels. Ze zijn best gefermenteerd. En, natuurlijk, is het beter om biologische groenten te gebruiken, die voor de teelt van die niet zijn gebruikt synthetische pesticiden.

Apple cider azijn. recept 1

Om te beginnen om squeeze out het sap van appels, die u wilt filteren. De resulterende sap moet gieten in een houder met een brede top, dek af met een papieren handdoek of gaas en laat op een warme plaats. Voor deze fit glaswerk, hout of email. Dit proces kan tot 9-12 weken. In deze eerste sap verandert in wijn, en vervolgens - in de azijn. Maar dit proces kan meerdere keren worden versneld. Om dit te doen, gebruik maken van de zuurdesem van de afgewerkte azijn of wijn gisten en meng het sap per dag.

Periodiek wordt vloeistof die nodig is om te proeven. Wanneer de zuurgraad voor u geschikt is, giet azijn in de fles van de pre-meng het met de zuurdesem gelijkmatig te verdelen. NB - appelazijn in ieder geval kan niet worden gefilterd! Hij hield in een koele donkere plaats.

Natuurlijke appelazijn. recept 2

Geschikte appelen moet goed worden gewassen, gemalen, en in een schaal (email, hout, glas). Volledig vullen met schoon water en toe te voegen aan hen de suiker of honing. Water voor deze moet warm zijn. Een suiker moet worden genomen van de hoeveelheid van 50 gram per 1 kg rijpe appelen. Om het tempo van het fermentatieproces om appels, kunt u een stukje toevoegen van roggebrood. Vaat nodig heeft om warm te blijven, bedekt met een handdoek. Appelzuur gewicht moet regelmatig roeren, zodat de vruchten bovenaan uitdrogen. Als de actieve fermentatie wordt waargenomen, voeg de dezelfde hoeveelheid suiker. Twee weken later, moet de vloeistof worden afgetapt en achtergelaten in dezelfde pot te gisten voor 2-4 weken. In dit stadium van de voorbereiding van de azijn oppervlak lijkt moeder van azijn, die in een paar weken zinkt. Dit betekent dat de azijn klaar.