Hoe maak je een klassieke cheesecake koken?

Deze traditionele Amerikaanse lekkernij is populair over de hele wereld, en heeft onlangs meer en meer fans in ons land te worden. Er zijn 2 soorten kaas taart : gekookt met behulp van de bakken en gekookte "koud proces" met de gelering. Cheesecake classic wilt leren om veel huisvrouwen koken, dus hieronder presenteren we recepten voor de bereiding ervan.

750 gram zure room 25% vet, 200 gram conventionele koekjes, 3-eiwit, 5 eidooiers, 120 gram suiker, 2st: Om deze delicate cake te bereiden, zult u deze ingrediënten nodig. Schep caramel, vanillesuiker verpakking. Voor standaard cheesecake toegepast zachte kaas "Philadelphia", maar in onze winkels is het nog zelden te vinden. In plaats daarvan gebruiken we de wrongel, gewrongen uit vet zure room. Bereiding van de cheesecake in de volgende volgorde:

1. Doe de crème gaas, die driemaal is gevouwen, en werd gezeefd op een zeef gedurende 5 uur. Periodiek kan deze massa wordt vanuit de ene naar de andere voor een snellere scheiding van serum. Uit de massa van de crème voor 5 uur opgewassen tegen 150 ml serum.
2. Uit een verscheidenheid van aangelegd een kant in een grote ovenschaal cookies. Andere zandkoek gekleurd fijne kruimels en op de bodem van de mal gegoten.
3. Wit en de dooiers van eieren worden grondig gemengd met de suiker en vanille. Ei-suikermengsel gemengd met serum verkregen na aftappen van de kaasmassa.
4. Verkregen door de massa wordt gelegd in de mal en het oppervlak nauwkeurig gladgemaakt.
5. Bovenop de kaas en het ei massa gelegd verwarmd door caramel. Met een mes of fork karamel wordt uitgesmeerd over het oppervlak om verschillende patronen.
6. Klassieke gebakken kwarktaart ongeveer 50 minuten bij verwarming tot 180 ° C oven. Geserveerd afgewerkte koek volledig afgekoeld.

Cheesecake classic kan in een ander recept worden gekookt. Voor de bereiding hebben de volgende ingrediënten: zandkoek - 200g, kwark - 600 g, 100 g boter, 35% cream - 100 ml, 2 pakjes vanille suiker, 130 g suiker, 3 eieren.

Cheesecake classic start van een sleur cookies te bereiden in kruimels. Dit kan gemakkelijk worden gedaan met behulp van een blender of met behulp van een deegroller en een plastic zak. De resulterende koekje kruimel zachte boter worden toegevoegd. De gehele massa grondig gemengd en gelegd in de ovenschaal. Aan de onderkant van het formulier kunt u zet bakpapier. Massa kruimels en boter nodig wat ram de wand en de bodem van de vorm, waardoor het de vorm van de holte. Bereid de fundering nodig tot de vulling wordt bereid in de koelkast gezet.

Voor taartvulling mix, vanille suiker en roomkaas met behulp kroon. De resulterende massa wordt gedreven in de eieren opnieuw alles grondig gemengd.

Het koelen gebaseerde spread wrongel voorzichtig egaliseren het oppervlak. Onderste bakvormen wrap in folie en het in een grote vorm of de diepe pan helft gevuld met water.

Kwarktaart klassieke gebakken in een voorverwarmde oven op 170 ° C gedurende ongeveer 90 minuten. Het oppervlak van de koek moet iets geroosterd zijn.

Na het uitschakelen van de oven afgekoeld kwarktaart zonder het waterbad direct in de oven met de deur open nog een uur. Een uur cake moet op kamertemperatuur, waarna het in een koelkast liet 5 uur. Als het langer in de koelkast zal zijn, zal het nog lekkerder zijn. Wanneer een mes en vork voorzichtig te scheiden kwarktaart uit de vorm en plaats op een schotel. Snij de kaas taart met een zeer scherp mes, of kan lelijk afbrokkelen.