Belyashi met vlees, het recept

U wilt echte belyashi koken met vlees? Het recept hier!
Je moest kopen belyashi? Het antwoord is waarschijnlijk in de bevestigend.

Er zijn omstandigheden waarin het nodig is "om een hapje in een haast te hebben." Bijvoorbeeld, in de weg. Nou, zelfs als je de kans om op te warmen in de magnetron, maar soms moet je de "rubber" test in de kou te kauwen, en zelfs met een onbegrijpelijke vulling, nostalgisch herinneren de vergeten smaken van de kindertijd ... Mijn moeder (of grootmoeder) ze waren zo lekker !

Hoe belyashi vlees thuis? Subtiliteiten van het koken, lees dan dit artikel.

Belyashi danken hun geboorte aan de Tataren. Aanvankelijk waren gewone pasteideeg (unleavened), met een vulling omvattende stukken vlees en gierst (in plaats gierst toegevoegd aardappelen of rijst). In de loop der jaren heeft ondergaan dramatische veranderingen belyashi deel van Russische gerechten en het voorbereiden van een gistdeeg met een vulling van vlees en uien worden.

Belyashi met vlees, het recept is die hier wordt gepresenteerd, alleen eenvoudig te bereiden. En het deeg en vulling voor Tat bereid uzelf.

Laten we beginnen met het deeg. Voor hem, moet u: een glas melk, een glas water 1,5 Art. lepels gist (droog), boter (110 g.), zout (1,5-2 h. lepels) meel (ongeveer 7 kopjes).

Melk gemengd met water en gist ras. Toevoegen 1/2 meel, zachte boter (verkrijgbaar melt), zout en suiker. Nu een kleine, maar belangrijke "schil": voordat je begint te werken met het deeg, vet de handen met olie (het is heel geschikt gewone groentelade). Nu kneed het deeg, geleidelijk aan het toevoegen van meel. Kneden noodzaak om tot het deeg niet meer vasthouden aan je handen. We verschuiven het deeg in een diepe kom, dek af met een schone doek en in een warme plaats voor minstens een uur. Dit deeg zal een groot werk, de lucht na het koken, knapperig en erg lekker zijn.

Koken gehakt voor Tat. Recepten zijn te vinden op het internet in overvloed. Voor de lol, stelde ze in de zoekmachine: "belyashi met vlees, het recept", op slechts een van de honderden onwaar. Een of andere manier, niemand, met zeldzame uitzonderingen na, niet willen om de geheimen van het koken een echt goede toppings, die sappig en smaakvol en mals en lekker op hetzelfde moment moet delen. Vulling moet bestaan uit vlees en uien in een verhouding van 1 op 1. Luke zoveel en vlees. Een vlees mag alleen vers zijn, in ieder geval niet eerder bevroren, want na het bevriezen verliest het zijn kwaliteit, smaak en sappigheid zijn niet meer dezelfde. Zorg ervoor dat varkensvlees en rundvlees (in gelijke delen) te gebruiken. Gehakt bereid je, zal de aankoop nooit te vergelijken met thuis!

Gehakt voor Tat, samenstelling: (. 200 g) (. 200 g) varkensvlees, rundvlees, ui (350-400 g), gemalen zwarte peper wit of zout daarvan (toe te voegen aan smaak). In sommige recepten adviseren om de uien te snijden (soms in blokjes). Maar geef niet gesnipperde ui vulling zoveel rijkdom als door een vleesmolen en komen aan stukken van uien in al klaar belyashi niet naar ieders smaak zal vallen.

Vlees en ui gehakt, voeg peper, zout en meng goed.

Nu gaan we direct aan de voorbereiding. Verdeel deeg in gelijke delen (6-8 kleine gelijke grootte, plakjes), vorm deegkralen van deze vinger en een overeenkomstige uitsparing gevormd waarin verspreid de vulling (een Belyashov met middelgrote vlees ongeveer twee eetlepels nodig). Edges iets zaschipyvaem om vulling valt uit tijdens het koken, waardoor er slechts een beetje "klein venster".

Ideaal belyashi vlees verkregen in een frituurpan, hoewel fit en normale koekenpan. Belyashi tijdens het frituren moet helft (tenminste) worden ondergedompeld in kokende olie - alleen in dit geval het deeg zacht en weelderige. Bak tot ze goudbruin zijn acquisitie (eerst van de "kleine venster", en dan - aan de andere kant).

Als u belyashi graag met vlees, het recept hier beschreven, moet u vul je spaarvarken beste recepten.