Beste Duitse wodka

Georgische chacha, gorilka Oekraïens, Japanse sake, Italiaanse grappa ... En de naam van de Duitse wodka? In Duitse destillaat verschillende namen. Evenals verschillende soorten gedistilleerde dranken. En in dit artikel vindt u praten over de belangrijkste. De Duitsers geleerd van hun buren om alcohol te destilleren en distillaten op basis van granen en fruit te maken. In Duitsland en geteelde druiven. Maar in tegenstelling tot zijn buren de Italianen, de Duitsers niet de productie van wodka van deze bes oefenen. Het is uitsluitend op de kookwijn - Rijn, de Moezel. Als voor de wodka, dan is het proces van de bereiding ervan is zeer interessant. Het verschilt van het product kennen we en smaak, en het fort. Verschillende soorten van de Duitse wodka lees ons artikel. We vertellen u ook over de cultuur van het drinken van het in Duitsland.

Geschiedenis van wodka in het kort

Eer uitvinding het destillaat van het attribuut arts Pers Ar-Razi. Als de dokter voorgeschreven hij wodka patiënten met gastro-intestinale stoornissen en zeer gewaardeerd zijn antiseptische eigenschappen. Het duurde vier eeuwen, tot de veertiende eeuw, is de drank niet "kom" naar Polen. In eerste instantie werd het verkocht in de apotheek als een curatief drug. En na tweehonderd jaar wodka geleerd in Rusland. Dit product wordt snel verdreven uit de markt van de traditionele "mede", "dronken berezovitsu", "groene wijn" en andere geesten, die de oude Slaven zelf zoet. Maar de glorie van de Poolse genezing essences verbreed en west. Duitse eerste wodka werd gemaakt door Slavische recept - van het graan. Maar met de komst van de aardappel Amerika begon om dit goedkoper voor het product in Duitsland, maar ook suikerbieten te maken. Maar het traditionele recept, ook, is overleden. Daarom is de Duitse wodka zoveel namen. Laten we nu eens de belangrijkste.

Duitse wodka roots

Dit soort drank kwam voor het eerst in Duitsland. En dit bij de Poolse technologie. Natuurlijk, na verloop van tijd het originele recept heeft ondergaan een regionale veranderingen. Maar het woord "roots" (graan) blijkt zeer welbespraakt dat, van wat doet de Duitse wodka. Tarwe in regenachtig Duitsland slecht stijgt. Het grootste deel van het areaal gewijd meer hladolyubivym gewassen - rogge, gerst, haver. De belangrijkste voorwaarde voor de "wortels" wodka een fort van 32%. Als de drank zevenendertig en een half graden bereikt, is het "Doppelkorn" (dubbel grain). Deze wodka hoofdzakelijk gemaakt van rogge, gerst en haver met de toevoeging van tarwe. Het is zeldzaam om het destillaat van boekweit ( "Vaytsenkorn") te voldoen. Verbruikt bij de productie van de Duitse wodka rijst, gierst, tarwe en maïs door de regels verboden is. Destillaat dat wordt geproduceerd in meer dan zeshonderd stokerijen Bondsrepubliek Duitsland.

Het beste uitzicht op de "roots"

Smaak en kwaliteit van de drank sterk afhankelijk van de graanmengsel. Meer tarwe - vodka komt uit zachter, Pitka. Rogge brengt in de smaak geur graan hunk. Maar zal drinken meer zaboristye doet denken aan whisky. Er moet aandacht worden besteed en de productie-technologie. Zoals werd gedaan in de oude dagen? Korrelmengsel werd gemalen in de molen en goot warm water. Het resultaat was een Sour gummy gelei. Hij zoetstoffen malt. Vervolgens werd het gewicht aan het afgekoelde gist toegevoegd. Vervolgens werd ethanol afgedestilleerd en fuselalcoholen ontdoen van ongewenste geuren en smaken. Elite Duitse wodka "Korn" dan nog in het bezit te verdedigen in eiken vaten. Moderne technologie is niet veranderd, behalve dat geautomatiseerde raakte. The best "roots" in Duitsland beschouwd als "Shtrohtmann № 2" (van "Berenttsen") en "Echter Nordshutser". lead "Doornkaat" Onder Doppelkornov (from "Berenttsena") en "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

Duitse wodka schnapps

productie van deze drank technologie is fundamenteel verschillend van de productie van wortels. Oorspronkelijk schnaps gemaakt van aardappelpuree. Maar nu is het gebruikelijk om een verscheidenheid van rauwe groenten toe te voegen. Soms is een deel van schnaps en graan inbegrepen. Op basis van wat het fruit of bessen zijn eenvoudig, en de naam is wodka. Fort in het destillaat - ongeveer veertig graden. Schnapps naar smaak vergelijkbaar met wodka, maar het moet aanwezig licht fruitige ondertoon zijn. De kleur van de drank heeft geen transparant als water te zijn. Lichte geelachtige of roze kleur. Zoals reeds vermeld, het fort wodka varieert tussen veertig graden. Maar er is een zwakke drankjes (25-35%), en nog veel meer zaboristye, dicht bij de Hongaarse "pálinka".

Hoe kan schnapps drinken

Dit type van niet-gekoelde drank wodka. Dus het beste wat je kunt het hele scala van kleuren en afwerking ervaren. Met zwakke snaps aperitief. Waardeerden vooral die van wodka, die zijn gemaakt van zure vruchten - appels, frambozen. Tijdens de maaltijd (en de Duitsers het is bevredigend en vol met vet voedsel) verbruiken meer robuuste schnapps. Het wordt geserveerd in een klein glas met een capaciteit van twintig milligram, met een taille en een lage been. Schnapps wordt niet geaccepteerd om te drinken in een teug leeg, net als Russische wodka. Het genieten van een daling van de evaluatie nasmaak. Duitse wodka schnapps is goed voor een digestief, omdat het de vertering van vet voedsel helpt. Serveer aan het eind van de maaltijd zoetige verscheidenheid - peer, abrikoos, perzik, aardbei. Als schnaps thuis voorbereid, de gastheren trekken sommige drankje in een glas cognac en stak het in zijn deel van de "grondstof" - .. Een schijfje appel, kers, enz. Om dit de te behandelen is gebaseerd lepel met een lange steel om het fruit te bereiken en eten.

"Kirsch"

Deze Duitse wodka, wiens naam letterlijk vertaald als "cherry water", is een veel voorkomende uitvinding van Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Nu Kirschwasser ook geproduceerd in Oostenrijk. Het fort "Kirsch" lijkt niet op water. Hoe dit destillaat te verhelpen is bekend sinds de vijftiende eeuw, en op industriële schaal, begon hij de zeventiende produceren. De Franse waarderen "Kirsch" (zoals ze deze drank noemen) voor rijke fruitige smaak en aroma. Ze geven weinig van die van de infusie bij glastanks in het product verminderd het fort. Drink "Kirsch" in Frankrijk als likeur of vóór een maaltijd, gemengd met droge witte wijn (soms met champagne). Fortress hij is klein - ongeveer 25 graden. Frans "Kirsch" kan worden vergeleken met de cherry brandy. In Duitsland Kirschwasser heel verschillende eisen. De Duitsers gericht op hoe om het drankje een maximum vesting te maken.

Gemaakt "Kirsch"

Deze Duitse vodka - deze foto toont - absoluut transparant zijn. Hoe kan dit te bereiken, fabrikanten, omdat de grondstof voor de drank is een klein en zeer zoete zwarte kersen? Zaden uit de bessen worden niet verwijderd. Net fruit licht gedrukt, vullen met water en gefermenteerd. Na twintig dagen van de wort, die kersen hun rijke kersensmaak, en bot te geven - de geur van amandelen wordt onderworpen aan destillatie in de kubus. Daarna wordt een heldere vloeistof ook nog in klei of glazen houders te drinken "gerijpt". Best "Kirsch" is degene waarop de kersen rijpen op de hellingen van het Zwarte Woud in Baden-Württemberg. Sommeliers waarderen drank, grondstoffen voor die werden verzameld in de hooglanden.

Hoe om te drinken "Kirsch"

In Frankrijk is de "cherry brandy" wordt gebruikt als een aperitief. Maar in Duitsland, de Duitse wodka vesting, die varieert 38-43 graden wordt geserveerd na de maaltijd. Drankje geserveerd in een klein glas glazen. De Duitsers beschouwd als de "Kirsch" zijn nationale "cognac". Deze drank ze verbruiken niet alleen in zijn pure vorm. Er is een beroemde Duitse cake "Shvartsvalder", waarvan het recept werd uitgevonden door banketbakker Yozefom Kellerom in negentienhonderd en vijftiende jaar. Het geheim van het succes van dit dessert is dat de taarten zijn doorweekt Kirsch en room gebruikt in "dronken" kersen. Aan de hand van de Duitse wodka maken het beroemde drink "Rose." Bereid het simpel. Bij zestig ml droge vermout Giet 20 ml liquor "Kirsch" en "Kirsch".