Blauwe boswijn thuis: drinkvoordelen en kookmogelijkheden

Zelfgemaakte Blauwbessenwijn is een uitstekende drank, die een zeer delicate en tegelijkertijd smakelijke smaak heeft met delicate bessen. Blauwe boswijn thuis is van hoge kwaliteit met een rijk boeket, een rijke donkere kleur, matig zoet en licht doet denken aan de smaak van druivenwijn. Als de bosbessen worden gecombineerd met rode en witte bessen bij het koken, kunt u een drankje krijgen die lijkt op een klassieke Cahors-smaak.

Voordeel van bosbessenwijn

Een glas bosbessenwijn na een rustige werkdag zal helpen om te ontspannen en af te stemmen op een aangename avond. Samen met een onmiskenbare zachte smaak heeft de bosbessenwijn ook de meest voordelige eigenschappen. Met de bereiding van wijn uit bosbessen thuis kunt u de meeste van de aanwezige vitaminen in een bederfbare verse bes redden.

Het gebruik van deze drank binnen redelijke grenzen zal helpen om krachten te versterken, de ontwikkeling van vele ziekten te voorkomen. Bosbes kan een echte opslagplaats van vitaminen en essentiële micronutriënten worden genoemd. De antioxidanten die daarin vervat zijn verjongen, zuiveren het lichaam van de toxinen.

Bij volksgeneeskunde worden blauwe bessen gebruikt voor de behandeling van ziekten van de nieren, darmen, huid en diabetes mellitus. Het toevoegen aan huiswijn tijdens de bereiding van verschillende geneeskrachtige planten helpt bij het verkrijgen van een echt therapeutisch drankje dat gebruikt wordt voor medische doeleinden.

Noodzakelijke ingrediënten

Een echte wijn van bosbessen in het huis wordt bereid op basis van verse bessen. In gebieden waar de oogst van bosbessen indrukwekkend is, kunnen grondstoffen onafhankelijk worden bereid - het collectieproces is vrij aangenaam en ongekompliceerd, maar langzamer. Bereid een wijndrank uit een groot aantal bosbessen - niet minder dan 4-6 kilogram, terwijl de bessen rijp zijn, maar niet overrijp zijn.

Voor al zijn waterige consistentie geeft de gebroken bosbes een beetje sap, zodat water in kleine hoeveelheden aan het concentraat wordt toegevoegd.

Om te zure smaak te vermijden, wordt suiker toegevoegd tijdens de bereiding. Zo bestaat een standaardpakket wijnproducten uit 3 ingrediënten: bosbessen, suiker en water.

Traditioneel Recept

In tegenstelling tot de schijnbare complexiteit is het klassieke recept voor het maken van bosbessenwijn thuis eenvoudig. Het bestaat uit verschillende fasen:

1. Voor geoogste 4 kilo rijpe bosbessen worden zorgvuldig gewassen en gesorteerd, verwijdering van vuilnis en overrijpse bessen. Daarna moeten ze gedroogd worden, verspreid op een bakplaat, papieren handdoeken of ander beddengoed.
2. Droge bessen worden gegoten in een glazen pot en grondig gekneed met schone handen of met een ondergedompelde blender.
3. Berry puree wordt voor meerdere dagen achtergelaten, gedurende dit tijdstip zal het sap zich vestigen en de overblijfselen van bessen stijgen naar boven toe. Hiervan moet u de resterende vloeistof uitdrukken, en het resulterende sap wordt in grote glazen flessen gegoten.
4. Oplos 1 kilogram suiker in 6 liter warm gekookt water en voeg de resulterende stroop toe aan bosbessen.
5. De rubberhandschoen wordt op de fles van de fles gezet en gedurende 1,5 maanden op een warme, donkere plaats gelaten, waarbij de container periodiek met het wijnmateriaal wordt veranderd om de gist te activeren.
6. Op het einde van de tijd wordt de wijn gefilterd en in flessen gegoten, die in de kelder moet worden geplaatst voor de uiteindelijke rijping. Dit kan van 3 maanden tot een jaar duren. In deze periode moet de vloeistof meerdere malen worden gefilterd.

Bosbessenwijn met honing

Het recept voor bosbessenwijn thuis is in de loop der jaren aan het veranderen, nieuwe interessante ingrediënten verschijnen. Het toevoegen van honing aan bosbessenwijn geeft de drank een zoete en zachte, ongewone smaak. Voorbereiden heb je nodig:

• 4 kg verwerkte bosbessen;
• 400 g honing;
• 2 kg suiker;
• 5 liter water.

Het kookproces lijkt op het klassieke recept, het verschilt alleen doordat de siroop wordt gemaakt in warm gekookt water, ook wordt honing toegevoegd. Vergeet niet dat alle voorraad steriel moet zijn, dit zal voorkomen dat bacteriën worden verkregen.

Bereiding van wijn in zuurdeeg

Voor wijn uit bosbessen thuis, gefermenteerd met een 100 procent kans, wordt aanbevolen om gist gist of gist aan de grondstoffen toe te voegen. Met hun handen kan de starter als volgt worden voorbereid:

1. Bereid een handvol druiven of rozijnen af, spoel goed af.
2. Voeg 2 eetlepels suiker toe aan de bessen.
3. Giet het mengsel 2 kopjes warm water en laat het gedurende meerdere dagen op een warme plaats.

Het standaard kookgerecht blijft hetzelfde, maar in de eerste fase wordt de bereide gist of een vaste gist toegevoegd aan de bosbessenmassa.

Blauwe boswijn thuis is uitstekende kwaliteit en wordt tot 3 jaar opgeslagen. De beste manier om de smaak van bosbessenwijn te behouden, is om de drank op eikenvaten te gieten en op een koele donkere plaats te gaan, maar bij afwezigheid van dergelijke houders kunt u wijn in glazen flessen opslaan.