Bot in de oven: keuken recepten

Fish - een van de meest gunstige voedsel. Dit product kan koken, braden, stoven. Vooral smakelijke vis wordt verkregen als het bakken. Wij bieden u een recept voor bot in de oven. Bakken in de oven kan worden gedaan op verschillende manieren: in het gat in de folie met plantaardige "coat" of in een speciale saus-marinade.

Bot in de oven: een recept met zure room

Om lekker bot met zure room bakken, moet u:

• schol karkas gewicht van ongeveer 1,5 kg;
• 200 g zure room;
• een paar eetlepels boter;
• beetje bloem (ongeveer 50 g);
• peper, zout, kruiden naar smaak.

Hoe kan bot in de oven? Begin met het bereiden van vis. De buik opensnijden en reinigen. Verdeel in porties. Wrijf ze met zout, een beetje peper. Als u wilt, kunt u kruiden toevoegen. Neem een pan of vuurvaste vorm. Poetsen met boter. Leg de stukken vis. Top bestrooi met een beetje olie en citroen. Sluit de vorm perkament, folie of een deksel. Bot in de oven moet ongeveer een uur. Gedurende deze tijd moet worden besproeid regelmatig gevormd sap, dat wordt verzameld op de bodem van de houder. Nu de voorbereiding van de saus voor vis. Bak de bloem, het gebruik van boter. Het mag niet rood worden. Giet de room langzaam. Doorgaan met de saus roeren. Doe de juiste hoeveelheid zout, peper. Doe de massa op een waterbad. De saus moet warm zijn. Zodra de vis propeklas, om het huid (u kunt dit niet doen, als je wilt gebakken skins). In vorm met stukken van vis giet de saus. Bot in de oven gedurende ongeveer 10 minuten staan.

raad

Als plotseling u hebt gekocht de Zwarte Zee tarbot, die een karakteristieke smaak en geur van jodium, vóór het koken heeft, is het raadzaam om het te laten weken in melk voor een half uur. Andere variëteiten van bot - Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan hebben een meer aangename smaak. Hun is geen noodzaak om te genieten.

Bot, gebakken met tomaten

Om bot met tomaat gebakken, moet u:

• een karkas schol gewicht van ongeveer 1 kg;
• Enkele rijpe tomaten;
• citroen;
• peper, zout;
• greens.

De voorbereiding technologie

Maak de stam van de vis, is het mogelijk om te snijden in porties, kunt u geheel worden overgelaten. Rooster bot zout, peper, kruiden. Knijp het citroensap en giet hem een vis. Zet in de koelkast voor een paar uur. Bereid tomaten - snijd ze in blokjes. Chop greens. Neem een non-stick container, een beetje olie. Leg de vis in het. Top met tomaten. Bot in de oven moet worden gebakken voor een half uur. Na dat, bestrooi met kruiden en serveer.

Bot in de oven in folie met tomaten, zure room en kaas

Dit recept vereist de volgende ingrediënten:

• schol gewicht van ongeveer 1 kg;
• piece (100-150 g) kaas;
• 2 tomaten;
• een paar lepels van zure room;
• citroen (schil en sap);
• venkel, zout, peper.

De voorbereiding technologie

Bereid de vis. Wrijf het met zout, bestrooi met peper, giet het citroensap. Gehakte dille, mengen met zure room en levenslust. Elk karkas (of afzonderlijke portie stuk, als een grote vis wordt gevangen) lag op een blad folie. Grease saus, tomaat bovenop laag. Strooi kaas en wikkel de uiteinden van de folie. Bak kont nodig heeft voor een half uur.