De gietijzeren pan - training en bediening

Gietijzeren pannen - een van de meest beproefde en oud keukengerei. De gerechten worden gemaakt van gietijzer kan worden gebruikt extreem lang is, kan het eigenlijk propageren en de volgende generaties het zal ook dienen als de eerste host. Echter, met het oog op de pan gemaakt van gietijzer duurt een hele lange tijd, moet je een paar geheimen van een goede voorbereiding en de werking te leren kennen.

Alle gerechten van gietijzer kan worden onderverdeeld in twee hoofdtypen - het product onbekleed of bekleed. Bij het eerste type is het duidelijk - in het uiterlijk het aanzienlijk onderscheidt zich onder andere door de grote hoeveelheid olie op het oppervlak dat het oppervlak beschermt tegen corrosie. Bij de tweede soort is moeilijker - kan de bekleding verschillend zijn, bijvoorbeeld conventioneel of speciaal email of anti-aanbaklaag, waarbij het uiterlijk van het vaatwerk praktisch gelijk. Daarom, om het type en de beschikbaarheid van de dekking te bepalen, moet u kijken naar het etiket.

De gietijzeren koekenpan zonder coating - bereiding en het gebruik

Dus, als je een koekenpan zonder deksel gekocht, het eerste ding om te doen - te ontdoen van de motorolie. Het is genoeg om grondig te reinigen van de gerechten met behulp van een wasmiddel, en daarna goed worden ontstoken met gewoon keukenzout om zich te ontdoen van de geur te krijgen. Na deze procedure de pan wederom gecalcineerd gedurende een uur na het bekleden van het werkoppervlak van plantaardige olie - zou antikleeflaag maken. Met het oog op gietijzeren pan zonder deksel lang duurt, moeten de volgende voorwaarden worden uitgevoerd:

- kan niet worden gebruikt bij het wassen van het schuurmiddel, afwas moet alleen met zijn handen;

- niet aanbevolen voor langdurige opslag van producten in de schaal;

- na iedere afwas grondig worden gedroogd en vervolgens in een geventileerde en droog om roestvorming wordt voorkomen.

Een gietijzeren pan met deksel - zorg

Kookgerei van gietijzer gunstig bekleed met gebruikelijke doordat het niet nodig is voor gebruik te bereiden. In dit gerecht kunt u producten op te slaan (tenzij op het etiket anders aangegeven), een enkele - pan met zwart email nog moeten worden ontstoken. operationele regels zijn als volgt:

- oververhitting te voorkomen dat schade aan het glazuur;

- niet de glazuurlaag aantasten;

- geen gebruik bij het wassen van schuurmiddelen;

- Bij het koken geen metalen voorwerpen gebruiken voor roeren, alleen een houten of plastic.

In het algemeen, de gietijzeren pan met bekleding verschilt van zijn tegenhanger, zonder emaille dat de levensduur iets minder zal zijn. De duurzaamheid van dit product wordt bepaald uitsluitend levensduur van de coating, want als het beschadigd is, dan later een gerecht best niet te gebruiken.

Gietijzeren pannen zijn al lange tijd trouwe assistenten om het even welke kok - geen wonder dat ze zeggen dat zelfs de smaak van voedsel verandert, als het in de juiste container wordt gekookt.