Chocolate "Napoleon": cake recept met foto

Voor velen van ons, "Napoleon" is de meest favoriete dessert. Alle fans van een cent willen we praten over hoe te bereiden chocolade "Napoleon". Hij zal zeker een beroep op alle liefhebbers van chocolade lekkernijen.

Ingrediënten voor chocolade "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" - een van de vele mogelijkheden voor het maken van deze geweldige dessert. Er zijn veel recepten voor een leuke traktatie. In dit artikel willen we de beste van hen geven. Het recept van chocolade cake "Napoleon" is niet veel anders dan de klassieke, dus als het je lukt om te koken, dan zul je niet moeilijk zijn om iets te veranderen. Als gevolg hiervan zal u uw favoriete dessert met een nieuwe smaak te krijgen.

Dus moeten we de chocolade olie te bereiden:

1. Boter - 210 g
2. Bloem - 100 g
3. Pure chocolade - 100 g

Voor de taarten:

1. Chocolate boter - 410
2. Een halve kilo meel.
3. Een ei.
4. Cocoa - '35
5. Een snufje zout.
6. Water (per se koud) - 290 g
7. Citroensap - een eetlepel.

Voor de botercrème:

1. Een kopje suiker.
2. Een glas melk.
3. Honderd gram pure chocolade.
4. Een ei.
5. Eetlepel zetmeel.
6. Vanillesuiker - 10 g

Voor de decoratie:

1. Walnoten - 70 g
2. Cutting gebak.

Chocolate "Napoleon": deeg recept

Eerst moet je een bereiden pindakaas. Om dit te doen in een waterbad verdrinken chocolade en voeg de zachte boter (boter). Meng de ingrediënten en introduceren gezeefde meel en kneed tot een gladde homogene massa staat. De resulterende massa wordt in een houder en sluit het deksel of folie, en vervolgens verzenden in de vriezer een uur stollen voltooien.

En nu kun je naar het deeg te koken. Hiervoor proseem meel, te verdelen in twee delen. Honderd gram dient te gieten in een afzonderlijke houder te strooien. Vervolgens meng de cacao en meel. In een glazen roer ei met koud water en giet de oplossing in de bloem, het toevoegen van citroensap en zout. Aangevuld met een honderd gram water (alleen koud) en kneed het deeg. Dan rollen we naar beneden het in een bal, dek af met een handdoek en geef het voor twintig minuten staan.

Vervolgens het deeg wordt uitgerold in de formatie, bij voorkeur om het een rechthoekige vorm. Edge is het beter om dunner dan het midden te maken. Op de top van de taart met bloem bestoven, dek af met een handdoek en geven trekken gedurende tien minuten.

We krijgen uit de vriezer bevroren chocolade massa en geschaafd met een mes. Verdere ontleden chips gelijkmatig over het deeg, buiten de randen van twee centimeter, en drukt de massa Korzh. Wikkel het deeg aan de korte randen en zaschipyvaem het. De olie moet binnen zijn. Re-bedekken met het deeg met een handdoek en laat je het nog tien van mij. Verder terug verplaatsen de vorming van de korte zijden van de middelste (¼ in lengte). Het resultaat is een blok in vier lagen. We wikkel het in een handdoek en zet in de koelkast gedurende 20 minuten.

Tijd, krijgen we het deeg en voorzichtig afrollen vorming dikte van niet meer dan een centimeter. We herhalen het proces van het vouwen van de massa van vier keer, en vervolgens het deeg in de koelkast voor nog eens twintig minuten.

Vervolgens moet de hele procedure tweemaal te worden gevolgd. De afgewerkte deeg verdelen in twee gelijke delen. Er moeten zes. Elk van hen subtiel uitrollen en doorgegeven aan het perkament, snijden een ronde koek. Snoeien is niet nodig om het papier te verwijderen, omdat ze dan gebruiken om de taart te versieren. Bak het werkstuk op 200 graden gedurende tien minuten. Als gevolg daarvan moeten we zes cakes hebben.

Bereiding van vla

Als we ons voorbereiden chocolate "Napoleon" met vla, dan moeten we deze zelfde crème te bereiden. Hiervoor het eiwit staat met vanille suiker en zetmeel toe te voegen en melk wrijven. Het verkregen mengsel werd simmered brengen condensatie. Verwijder vervolgens de kom van het vuur en zet in de gebroken stukken van chocolade crème. Roer de massa tot, tot de chocolade is gesmolten en de room glad is. Dek af met folie en het mengsel te verwijderen in de koelkast.

Zachte boter, klop met een mixer, voeg koud chocoladeroom. Om mooi te versieren van een cake "Napoleon" (chocolade), vermalen in een blender walnoten en gebak. Als je van kaneel, kan je een beetje toe te voegen, ook.

Aanbrengen van de cake

Nu alle componenten zijn we klaar, het verzamelen van chocolade "Napoleon". Smeert taarten met room en op elkaar gestapeld. Ze moeten worden ingedrukt lichtjes. Zijkanten en de bovenkant, ook, smeert de crème en bestrooi met kruimels. Hier en klaar om onze chocolade "Napoleon" (foto die in het artikel). 'S Nachts kan het in de koelkast om een goede taarten gedrenkt in crème worden gezet.

Napoleon met condens: Ingrediënten

Wij bieden een andere versie van het koken chocolade "Napoleon".

Ingrediënten voor de crème:

1. Gecondenseerde melk - 390
2. Cream (vette zeker niet lager dan 35%) - 400 ml.
3. Twee eetlepels suiker.
4. Eierdooiers - 4 stuks.
5. Chocolade (black bitter) - 120 g
6. Water - 70 ml.
7. Eetlepel brandy of likeur.

Voor de taarten:

1. Zure room vetgehalte van ten minste 25% - 200 g
2. Boter - 220 g
3. Flour - 390
4. Een ei.
5. ½ theelepel bakpoeder.
6. Een snufje zout.
7. ½ theelepel citroensap.
8. Eetlepel cacaopoeder.

Recept voor "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" (het recept met een foto wordt getoond in het artikel) gaat niet ingewikkeld klassieke variant.

Gekoelde boter moet fijn hakken, voeg het cacaopoeder, zure room. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Daarna moet je de bloem, ei, zout, bakpoeder, gebluste met citroensap in te voeren. kneed vervolgens het deeg en verdeel het in 18 gelijke delen. Ieder van hen te sturen in de koelkast voor een uur.

In de tussentijd Laat ons kookroom. Eieren verdelen in dooiers en blanken. In dit recept, de eiwitten die we niet nodig hebben, zodat ze kunnen worden gebruikt voor het koken andere gerechten. Dooiers goed te combineren met water en klop tot een gladde massa. Voeg toe aan de massa van gecondenseerde melk en zet de container op het fornuis. Kook het mengsel op laag vuur tot het vocht. Cream bereiden een beetje langer dan een gewone brouwsel. Zodra u de eerste bubbels te zien op het oppervlak van de gerechten van de hitte te worden verwijderd.

Nu voegen we de chocoladeroom en klop in te grijpen zolang het niet smelt. Vervolgens worden de afgewerkte gewicht garde mixer tot lucht consistentie. Zodra de room iets is afgekoeld, dan stuur het afkoelen in de koelkast.

In de tussentijd kunnen we beginnen met het maken van de taarten. Roll-out een stuk perkament, en maak een paar lekke banden met een vork. Elke taart bak ongeveer zes tot zeven minuten op 200 graden. Geleidelijk aan de voorbereiding van cakes, kunt u beginnen om de taart te monteren.

Crème uit de koelkast. In een afzonderlijke kom zwaai koude room met twee eetlepels suiker pieken. Voeg een paar eetlepels room in romige massa en roer met behulp van een kroon. Daarna brengen wij de rest van de room toe en mix opnieuw de componenten. Je moet ook de likeur toe te voegen. Deze crème heeft een zeer delicate smaak, herinnert iets gesmolten ijs.

Elke taart is grondig jas met romige massa. Op het zijoppervlak van het eindproduct en breng de crème. We sturen chocolade "Napoleon" in de koelkast.

Chocoladeroom "Napoleon"

Als u liever de klassieke versie van taarten voor de geliefde "Napoleon", kan de ongebruikelijke noten worden toegevoegd met de chocoladeroom.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

1. Vijf dooiers.
2. 2,5 kopjes bloem.
3. Boter - 370 g
4. Vanilla - 1 jaar
5. Een kopje suiker.
6. Donkere chocolade - 160 g
7. Milk - 540

Op het eerste, de voorbereiding van de op basis van melk room. Om dit te doen in een pan en voeg de bloem een beetje melk en roer het gebruik van Halo te brokken te voorkomen. Vervolgens introduceren we de eierdooiers en de suiker en vanille aan de melk resten. Meng de massa toe en bak op laag vuur te dikken. Dat is de basis en klaar.

Vervolgens verwarmen we de chocolade met behulp van de magnetron. Voor meer gebruiken om af te koelen tot kamertemperatuur.

Klop de boter luchtig massa. Zonder te stoppen het proces, voeg de gesmolten chocolade. Als gevolg daarvan krijgen we een chocolade-botermengsel. In haar afzonderlijke delen introduceren we op basis van melk en klop opnieuw. Het is belangrijk dat alle onderdelen die bereidt een crème, waren ongeveer dezelfde temperatuur (bij voorkeur kamertemperatuur). Hier is klaar voor de chocoladeroom "Napoleon".

in plaats van een naschrift

We hopen dat onze recepten handige huisvrouwen. Misschien niet iedereen zal willen de nieuwe smaak behandelt, maar nog steeds een "Napoleon" is het proberen waard alle fans van chocolade. Ze weten dat de ware dessert nauwkeurig te beoordelen.