Cookies "takkenbossen" - een recept. Vorm cookie "flikkers"

"Brushwood" - cookies verrassend lekker, mals, knapperig, letterlijk smelten in de mond. Het is perfect gelegen voor zowel feestelijke en alledaagse tafel goed gaat met thee, koffie en andere dranken. En om het voor te bereiden, zijn er verschillende varianten van originele recepten. Misschien is de enige negatieve dessert - te veel vet absorbeert het deeg tot geroosterd. Om dit te voorkomen, gebruik dan een friteuse.

"Brushwood" gewone: deeg voorbereidt

In eerste instantie, zoals gebruikelijk, beginnen we met klassiekers. Koken het deeg om de traditionele cookies "flikkers" te krijgen. Recept bevat zulke ingrediënten: meel - 3 cups (geen slides), eggs - ook 3 stuks, suiker - of half bekerglas (optioneel), alcohol (wodka, cognac, cognac) - 30-40 g Water - 1 kopje zout, - half-lepel (thee), poedersuiker voor het afstoffen en vet om te bakken. Hoe maak je het deeg kneden, aan de klassieke cookie "brandhout" te krijgen? Recept volgt: Zeef de bloem, hamer eieren vsypte zout en suiker, giet alcohol en water. Het deeg moet een steile, dus als je wilt om meer bloem backfill. Verkregen uit kleine stukjes van de knuppel en het deeg in dunne lagen. Hiervan gesneden in reepjes van de breedte van 5-7 cm, die draaien in een pigtail "acht" of hen een andere gewenste vorm.

"Brushwood" gewone: de subtiliteiten van het koken

Het is bijna klaar en koekjes "brandhout"! Recept vestigt verder uw aandacht op het feit dat het niet sierlijke zorgen, en gebraad. Hiertoe wordt de pot met dikke wanden giet plantaardige olie of reuzel zetten te smelten. Wanneer het vet is zeer goed verwarmd, om het voor te leggen in kleine porties van het deeg cijfers en wachten tot ze lichtbruin. De afgewerkte cookies "flikkers" recept adviseert schuimspaan uit de pan of een vork, uitgespreid op een zeef of een rooster, bedekt met een papieren handdoek of een handdoek om te genieten van overtollige olie te krijgen. Dan, wanneer de cijfers zijn afgekoeld, rol ze in poedersuiker op een platte schaal om thee te serveren.

Recept met zure room 1

En kan iets afwijken roast cookies "flikkers". Het recept van de voorbereiding is niet al te ingewikkeld. De hoeveelheid en samenstelling van de componenten: 2½ kopbloem vereist 3 eidooier 1 eetlepel suiker en room, 2 eetlepels cognac of andere drank, half lepel weinig zout (of smaak), half glas melk (vers). Plus vet of olie om te bakken. Hoe maak je het deeg, koekjes koken "brandhout" kneden? Recept (foto bijgevoegd) moeten eerst alle ingrediënten behalve de bloem combineren en giet in kleine porties voorzichtig vymeshivaya. Het deeg moet een koele, flexibel, glad hebben. Verder, zoals in de vorige recept, moet de uitrol van een dunne laag, in reepjes van 12 cm gesneden lang, draai ze en krijgt de "tak" in de vurige bak vet. De gerede cookies uitgespreid op papier of een rooster en, wanneer overtollige olie stechot, rol in poedervorm.

Recept met room 2

Zoals reeds vermeld, meestal "flikkers" no bake en bak een dergelijke traditie. Echter, er is een zeer interessant recept, schendt. Hij bevat ook crème. Zeef 400g. meel, toe te voegen een beetje soda of bakpoeder, 200 gram suiker, 150-160 g. boter of margarine (gesmolten), een geheel eigeel en nog 2, 3 eetlepels room en maken glad deeg. Rol dan op lagen in een halve centimeter dik en, zoals gebruikelijk, in repen gesneden, doe vlechten. Smeer ze geslagen eiwit, op een ingevette bakplaat en bak gaar in een voorverwarmde oven ook. Bestrooi met poedersuiker of.

gezond advies

In het voorbijgaan, moet worden opgemerkt dat "flikkers" kan worden gestrooid, niet alleen de gewone suiker. Ga als volgt te werk: meng het met vanille en kaneelpoeder. Het resulterende mengsel is zeer geurig, en uw cookies zal een prachtige heerlijke geur te verwerven. In plaats van het poeder kan worden genomen en gewone suiker, een beetje pond het en meng deze componenten, het toevoegen van kardemom en geraspte nootmuskaat. Get te koel, kunt u er zeker!

Biscuits in blik

Niet altijd het geval met alcohol cookies "flikkers". Recept zonder wodka, ik stel voor dat je niet weg naar de vorige lekkernijen te proeven, en voor de voorbereiding geen druppel alcohol nodig. Neem witte bloem (optioneel) - 2 kopjes, 5 eetlepels suiker (eetkamer), een beetje zout en 5-6 eieren. Kneed het beslag, voorzichtig wrijven alle klontjes. Natuurlijk, de uitrol en snijd in reepjes het niet kan, zodat u een speciale behoefte formulier voor de koekjes "flikkers". In eerste instantie, te bedienen met het enige vaardigheid vereist. Dan zal het flink te gaan. Zodra alle manipulaties zou moeten maken, hoewel voorzichtig, maar in een tempo. Dus, in de pot roodgloeiend vet. Dompel schimmel in het, zodat het warm is, dan is het lager in deeg en daarna weer in de pot. Kreupelhout snel geroosterd en achter de vorm. De afgewerkte cookies neergelegd op papier, en verder blijven bakken. Dan roll "flikkers" in poeder (suiker), en u kunt genieten van een dessert!

En nog veel meer aanbevelingen

In de eerste plaats, die het recept gewild, maar met de aanwezigheid van schimmels probleem is, kan het raadzaam zijn om dit te doen. Giet het deeg, bijvoorbeeld in de pot met een smalle hals. En uit het een dun straaltje giet het werkstuk direct in de gloeiend hete vet, het leiden van een stroom van zigzaggen. Gebruinde cookies - verwijderen en verder met het proces. Ten tweede, wat gebraden brandhout. Traditioneel genomen zonnebloemolie, noodzakelijkerwijs verfijnd. Als alternatief worden dergelijke combinaties gebruikt: in gelijke delen dierlijke reuzel en plantaardige olie, margarine bakken. Warmte moet zeer goed zijn, niet minder dan 180 graden. Natuurlijk, neem de temperatuur zal niet, maar u kunt navigeren. Het oppervlak van het vet begint te roken, als het ware, en hij - verdampen. Het is bij deze temperatuur de proefstukken niet verdrinken in boter, maar blijven op het oppervlak snel gegrild. Dan moet je om te sturen in hun halffabrikaten en klaar om het afsluiten van een traktatie! Wees voorzichtig: de rood-hete olie gespoten sterk.

Veel succes met uw muffins, knapperig en bruin, en bon appetit!