Het is onwaarschijnlijk dat iemand van ons nooit jam hebben geproefd - zelfgebrouwen zorgzame moeder of oma of gekocht in de winkel. Dit is de meest populaire methode voor het conserveren van fruit, omdat de zomer een verscheidenheid aan verse plantaardige producten en willen houden voor de winter, en het gebeurt vaak dat gewoon nergens om de overvloedige oogst uit het land te zetten. Jam kersen met putten wordt beschouwd als een van de meest heerlijke, vooral als je niet zaadjes verwijderen. Ze zeggen dat in dit geval, het werkstuk is een meer lekker. Maar houd er rekening mee dat als je de bessen te koken met een steen, de winkel is jam of marmelade kan niet meer dan een jaar, omdat bepaalde stoffen in het zaad begint om te zetten in gif. Je moet ook aandacht besteden aan de keuze van fruit - kersen moet zeer rijp met mooie en rijke kleur. Ter voorbereiding jam van kersen met kuilen, geen speciaal gereedschap je niet nodig hebt. Ondanks het feit dat het hele proces duurt ongeveer 5 en een half uur, de meeste van die tijd het werkstuk zal gewoon aandringen. By the way, zijn de beste rassen van de bessen voor het koken lekkernijen beschouwd als Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka en Podbelsky en Anadol zijn.
Koken jam van kersen met kuilen
Dus hebben we te achterhalen wat je nodig hebt om een bes te kiezen voor thuis voorbereidingen voor de winter. Van rijpe, donkere kersen de beste traktatie. Op 1 kg bessen, zul je 1300 gram suiker en 300 ml water nodig. Eerste vruchten moeten worden gereinigd van de steel (filialen) en goed naspoelen. Na oplossen van suiker in water in een pan van geschikte grootte, het op de kachel laat de vloeistof en kook al roerend koken voor een tijdje. bessen toe en kook voor ongeveer 5 minuten, het verwijderen van het schuim gevormd. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en laat de zoete massa om 5 uur staan. Na de gerechten met het werkstuk weer, in brand gestoken, kook voor een massa van ongeveer 5 minuten. Jam kersen met kuilen klaar als een druppel van het niet verspreid over de schotel. In de laatste fase is het nodig om af te koelen, op banken en verzenden in een donkere plaats, totdat de winter koud. Zoals vermeld in het artikel, is het niet aan te raden om een dergelijke voorbereiding op meer dan een jaar op te slaan, omdat de botten in kleine hoeveelheden bevatten Amygdalin stof die bij ontleding wordt omgezet in cyanide - een dodelijk gif.
Koken jam van kersen met kuilen "Orientation meeting"
Om deze lekkernij te bereiden kan worden opgevat als een bes met zaden, en zonder. 1 kg. kers is ongeveer 500 g suiker. Ten eerste, grondig spoelen bessen, en reinig ze van de steeltjes. Doe de helft van het fruit in de pot, giet 250 g suiker. Vervolgens bedekken met de resterende bessen en strooi zand. De voorvorm voor de storing moet worden overgelaten voor 3 uur te laten de kersensap. Wanneer de gespecificeerde tijd is verstreken, zet de container voor het koken op matig vuur en breng op kookpunt bes massa verlaat de plaat 5-7 minuten. Klaar. Jam van kersen met kuilen, het recept waarvan is iets anders dan de vorige (zoals je kunt zien, de bereiding ervan vereist tweemaal minder suiker en bessen worden in hun eigen sap gekookt), moet in gesteriliseerde potten en roll covers worden geplaatst. Nogmaals, de houdbaarheid niet meer dan een jaar.