Cooking: wat kan nuttig zijn om de amandelmeel zijn en hoe het te koken?

Koken is misschien terecht kan worden beschouwd als een wetenschap. Deze activiteit verrassend en spannend kan zijn! Cook lekker en van hoge kwaliteit, in gedachten houden veel recepten in staat zijn om een verscheidenheid aan producten combineren, of "uit het niets" koken "candy" - met dit talent inderdaad moeten geboren worden. Echter, geen goden potten ontslagen! Dus kunnen we geleidelijk vervult de "bagage" van hun kennis!

Amandelmeel: scope

Bijna iedereen houdt van cakes (broodjes en vers) en andere meelproducten. Maar weinig mensen weten dat voor de bereiding van onze gekoesterde makaronchikov, broodjes of taarten zijn niet alleen de traditionele tarwe of rogge, maar ook bijvoorbeeld amandel. Is de laatste van de amandelen die gemalen. Thuis, het kan worden gedaan op de koffiemolen. In de voedingsindustrie, natuurlijk, een bijzondere regeling toepassen. De amandelmeel zoetwaren bedrijf als een van de belangrijkste ingrediënten wordt toegevoegd aan de moer vullingen en crèmes, die zijn gevuld met snoep, koekjes, cakes, enz. Daaruit zijn gemaakt van walnoot en walnoot-eiwit-zand halffabrikaten. Ze kan in alle invoeren allerlei tests, zoals boter, en conventioneel. Almond meel wordt gebruikt en als een apart schaaltje.

En dat is niet alles! Deze bloem wordt aangepast aan de gewenste dikte soepen en sauzen (bij de voorbereiding van een aantal van de nationale gerechten). Hoe meer, zodat het niet inherent is aan de speciale amandelsmaak, delicate smaak en sozranyat alle voordelen van deze prachtige moer niet verliest.

Niet alleen dat, amandel meel is vereist voor crèmes die worden gevuld broodjes en taarten. Zij - een echte "levenslijn" voor degenen die geeft om haar figuur. De energetische waarde is veel lager dan die van tarwe of meel, rijst vertrouwd voor ons. Zetmeel en gluten bevat het te veel minder. In dit verband is het inferieur zelfs meel rogge. En mensen die allergisch zijn, meel amandel toont meer dan anderen.

Doe jezelf, bereid je!

Voordat u amandelen "in de business" te starten, moet duidelijk uit de bittere bruine huiden, die zijn verborgen in de bonen zijn. Als je het 'droog', zal het proces worden uitgesteld voor een lange tijd. Omdat er een eenvoudigere optie. Hieronder - een beschrijving.

Amandelen gevormd in de houder en gedurende 10 minuten ondergedompeld in kokend water. Daarna verwijderd, gespoeld in koud stromend water en weer gaat in kokend water tegelijk. Na - opnieuw gespoeld, koel en schoon. Na deze procedures heel gemakkelijk shkurochki verwijderd en nucleoli zijn letterlijk opduiken zichzelf.

Sommige meer belangrijke informatie die u helpt amandelbloem optimaal te maken.

• Gepelde amandelen zijn goed gedroogd. Als je het de natuurlijke manier, moet u een dag of twee wachten. Versnellen de amandel wordt in de oven verstuurd - wordt gelegd op de gelegde papier bak lade en gedroogd bij een temperatuur van 100 graden Celsius. Het is belangrijk om niet om hem van het verbranden!
• Wanneer de zaden afgekoeld zijn, vallen ze in slaap in een koffiemolen en het gebruik van het apparaat maar voor een paar seconden. Vervolgens geschud grinder (anders op zijn bladen zich op walnoot kruimels). Het proces wordt dan herhaald totdat het eindresultaat. Maar het proces moet worden onderbroken om de 18-20 seconden, zoals messen warmen heel snel, en amandel extracten olie en meel ze kan veranderen in brokken obscure.
• Als u daarentegen een koffiemolen beschikbaar molen, dan zal het proces identiek zijn. Alleen de gehele massa wordt tweemaal gevoerd door een machine.
• Klaar meel moeten worden opgeslagen in een goed gesloten pot of zak, zorg ervoor om te drogen. Vocht en vocht vreest ze meteen "kuchkuyas".
• Dat in de test wordt gelijkmatig verdeeld toevoeging aan het deeg meel, eerst gescreend.

Passing advies: als je een donkere meel wenst - voor koekjes, room, hoeft amandelen niet te worden schoongemaakt, het is grond met skins. De smaak kwaliteit wordt niet beïnvloed!