Groene soep: recept van warme en koude soepen

De zomer - een prachtige tijd van het jaar waarin je je lichaam kan verrijken met vitaminen en mineralen uit verse kruiden en groenten rechtstreeks uit de tuin. Afgezien van salades en traditionele hash, we zijn er zeker van om het land groene borsjt te maken. Om het koken u niet nodig om de zware rund- of varkensvlees bouillon nemen. In extreme gevallen kunt u een soep met kip te kiezen.

Recept hoe je groene soep koken, is beschikbaar voor elk gezin. Laten we proberen om een samenvatting van de fundamentele opties voor heerlijke en gezonde gerechten.

Hot groene soep met peulen van groene erwten. 5 jonge aardappelknollen en 2 wortel fijngesneden gemiddelde kubus, kook in 2 liter pekel. Op dit moment, goed naspoelen met groene balk (dille en peterselie), snipper; en een glas peulen van groene erwten wassen. Doe alles in de afgewerkte soep, breng aan de kook, zet het vuur uit en sluit het deksel. Serveer met zure room en groene uien, gehakte stukken van dezelfde, als de peultjes.

Groene soep met zuring is het beste om te koken op basis van kippenbouillon. De kokende vloeistof gooien aardappelblokjes en kook gaar knollen. Op dit moment, snijd de gewassen grote handvol zuring bladeren en verse dille, zet alles in een pot, koken voor niet meer dan vijf minuten en zet het vuur uit. Laat het een half uur te presenteren, groen borsjt, en op dit moment kook de kwarteleitjes en maak toast van zwart brood. Serveer met zure room en stukjes gekookte kip, die wordt aanbevolen om zijn handen te breken op het grove vezels.

Uitstekende zomer uitvoering zal eerst koude gerechten in het warme seizoen. Laten we stilstaan bij hoe groene soep-base te koken. Kilogram jonge bieten grondig te wassen, schillen en rasp grof. Het in kokend water (2 l), voeg twee grote eetlepels azijn (of citroenzuur), smaak zout en drie eetlepels suiker. Kook de basis voor een half uur op laag vuur en laat afkoelen. Nu groene soep elke dag kan worden gewijzigd. Wij bieden een paar recepten.

De eerste variant. 4 Kook de aardappel en het rooster. Op dezelfde manier om te gaan met twee komkommers en een gekookt ei. Hak een bos van groene uien, peterselie, dille. Alle componenten worden verzonden naar de afgekoelde bouillon, voeg suiker en mierikswortel naar smaak. Serveer de soep met zure room.

De tweede uitvoeringsvorm kan dieet worden genoemd. Het is noodzakelijk om in kleine blokjes gesneden radijs en komkommer. Hak de groene uien, dille en sla balk. Alles verzenden in bieten bouillon en zure room. Indien gewenst, kook kwarteleitjes aan de soep en serveer.

De derde optie. Hak de gewassen bladeren van mierikswortel, bietenbladeren; beam radijs en driehonderd gram verse komkommer gesneden in repen en groene balk (dille, peterselie en bieslook) gemalen zoals gebruikelijk. Voeg alle ingrediënten in bieten bouillon met geraspte mierikswortel en zure room slice. Serveer met geroosterd zwart brood.

De vierde optie. Gekoelde bieten bouillon nodig om het te mengen met brood kvass in gelijke proporties. Pound van de in blokjes gesneden gekookte en gepelde inktvis; Vijf komkommers en een paar gekookte eieren in kleine blokjes, en een bos van groene uien - zoals gewoonlijk. Componenten vormen de basis, mayonaise en dille.

Koude bietensoep kan worden gemaakt op basis van yoghurt. Om het te maken, twee gekookte bieten en rasp grof stelletje radijs; twee gekookte eieren en drie knollen klaar aardappelen gesneden in kleine blokjes; bosje groene uien, dille en een paar komkommers hak zeer fijn. Alle componenten te mengen in een diepe pan met zout, suiker en yoghurt. Dergelijke groene soep zou moeten krijgen erg dik. Indien gewenst, voeg zure room en blokjes van gekookte worst.

Bon appetit!