Courgette, gebakken in meel: recepten en koken features

Courgettes - een uniek groenten, die kan worden gekookt vele heerlijke en gezonde gerechten. En het is niet alleen geweldig salades of pannenkoeken. De eenvoudigste manier om courgette, gebakken in meel te doen. Temeer voor dat er tientallen zeer interessante recepten.

Lekker makkelijk

Iedereen die net zijn culinaire carrière begint kan beginnen met de eenvoudigste optie. In dit geval, courgette, geroosterde meel, bereid in slechts 20 minuten. Dit zal een minimum aantal producten nodig: 1 kg verse zucchini - 10 gram zout, een kopje bloem en 3 eetlepels plantaardige olie.

Bereid courgette, geroosterde meel, als volgt:

1. Om beter te werken om de jonge vrucht te kiezen. Ze hebben een zeer zachte huid en zacht, bijna onmerkbaar zaden. groenten moeten worden gewassen en eerst en vervolgens het bovenste, netjes gesneden in gelijke segmenten niet dikker dan 1 cm.
2. Daarna dient elk stuk zout wrijven.
3. Giet de bloem in een aparte kom.
4. Pan in brand gestoken.
5. Nu moet elke cirkel eerste rol in bloem en vervolgens in kokende olie en bak ze aan beide kanten goudbruin zacht.

Eet zoals courgette beter onmiddellijk na het koken. Dit gerecht is perfect voor een stevig ontbijt of een lichte maaltijd.

origineel paneren

Courgette, gebakken in meel, zal nog smakelijker zijn als hun voorbereiding op het gebruik is niet helemaal de gebruikelijke paneren. De originele compositie kan niet alleen de smaak, maar ook het uiterlijk van het afgewerkte gerecht te veranderen. Om dit te zien, neemt 2 zucchini - 5 eetlepels maïsmeel, zout en 1 theelepel rode peper, gedroogde basilicum en nootmuskaat.

Technologie van de bereiding van voedsel is een beetje anders dan de vorige:

1. Fruit moeten eerst worden gewassen zoals gebruikelijk, in plakjes gesneden.
2. Dan moeten ze zout en laat in deze positie gedurende 10 minuten.
3. Om water om door te gaan naar de volgende stap.
4. In een afzonderlijk vat combineren zout, bloem en specerijen.
5. Courgetteplakken afwisselend neergelaten in het beslag en gebakken in een pan vol olie. Tijdens de warmtebehandeling wordt het product een beetje zachter.

Als aanvulling op dit gerecht is het beter om dikke room met verse kruiden en yoghurt gebruiken.

Eens

Roosteren individuele stukken duurt vaak een lange tijd. Wat doe je als het nodig is om voedsel snel te koken? Hoe heerlijke bak courgette in de pan voor de kortste tijd? Er is een manier. Om dit te doen, gewoon de procedure van het proces te veranderen. Producten hetzelfde moeten worden: op basis van elke jonge courgette -Slightly zout, een eetlepel tarwemeel en plantaardige olie.

In dit geval is de bereidingswijze is als volgt:

1. De eerste stap, zoals gebruikelijk, is het noodzakelijk om groenten te wassen.
2. Vervolgens elke courgette snijden zowel de bovenkant. De nog vrije verdeeld in 4 delen, waardoor voor een kruising van twee sneden. Daarna dient de plaat worden verdeeld in segmenten van 4-5 cm lang.
3. De producten worden gevouwen in een kom, voeg zout, bestrooi met bloem en voorzichtig meng met een lepel.
4. De behandelde segmenten in de pan en bak ze in plantaardige olie op matig vuur.

Dit is de eenvoudigste versie van hoe lekker bak courgette in de pan. En dus ze hebben zich acuter, moeten we geen zout te sparen, maar probeer niet te overdrijven met het nummer.

Groenten in beslag

Erg lekker verkregen courgette, gebakken in bloem met een ei. Deze methode wordt vaak gebruikt voor het maken van vele producten (vlees, vis, enz.). In dit geval moet u de volgende ingrediënten: 800 gram courgette - 8 eetlepels bloem, 2 eieren, zout, 4 eetlepels plantaardige olie en een snufje zwarte peper.

Gerecht wordt bereid met behulp van de volgende technologieën:

1. Eerst gewassen courgette moet worden verdeeld in cirkelvormige plano centimeter dikte. Als de groenten zijn zeer groot, de taaie huid ze een betere gesneden met een speciaal mes.
2. Dan moet de plakjes om zout in een diepe schotel toe te voegen en laat ze gedurende 15 minuten.
3. Vrije tijd kan worden besteed aan de voorbereiding van het beslag. Daartoe is het noodzakelijk te scheiden de plaat Klop de eieren met zout en peper, voeg half kopje water. Dan, zonder het stoppen van het roeren, geleidelijke invoering van de bloem. De eindsamenstelling moet er ongeveer vloeibare zure room is.
4. Nu moet elk stuk eerst dip in beslag en vervolgens in een pan met kokende olie en bak 5 minuten aan elke kant. Proces beter houden onder dekking. Aangezien groenten worden verkregen binnen zachter.

Indien gewenst, een dergelijke schotel kan zure room of mayonaise geserveerd.

geurige toevoeging

Degenen die graag pittig eten, kan courgette, gebakken in bloem en knoflook koken. Maak er een handomdraai. Alleen moeten voorbereiden deze hoofdcomponenten: courgette, zout, tarwebloem, plantaardige olie en knoflook de uitgaven van 2 teentjes per groente.

Al het werk vindt plaats in drie fasen:

1. Eerst moet je om groenten te bereiden. Deze moeten worden gewassen, en vervolgens verdeeld in plano in de vorm van cirkels of platen doen. De dikte ten minste één centimeter zijn. Anders pulp zal verspreiden, en de afgewerkte gerecht verliezen vorm.
2. Gezouten semi bak in volvette Beide een korst karakteristieke kleur te vormen. Zorg ervoor dat het product niet uitdroogt en blijven zacht.
3. Knoflook te knijpen door middel van de pers en hen te behandelen elk stuk is nog steeds hot courgette. Om dit te doen, kan de losgebroken massa eenvoudig worden gelegd op de top van het en knijp het sap door kaasdoek.

De aangename geur van knoflook met succes een aanvulling op de smaak van de ongezuurde groente, waardoor het afgewerkte gerecht aantrekkelijker te maken.

energiewaarde

Courgettes zijn low-calorie voedsel. Dat is de reden waarom vaak bevatten ze in uw dieet zijn degenen die moeten hun gewicht te letten. Natuurlijk, want het verse product in 100 gram bevat slechts 24 calorieën. Ook, vergeet niet dat ze een enorme hoeveelheid bevatten:

• macrovoedingsstoffen (calcium, magnesium, kalium, fosfor en natrium);
• vitaminen (A, E, C, B en PP);
• verzadigde vetzuren;
• ijzer;
• mono- en disaccharide.

Als ze worden gekookt het aantal calorieën in het eindproduct is drastisch aan het veranderen. Alles hangt af van de bereidingswijze en de bijbehorende componenten. Wanneer bijvoorbeeld blussen met ui, wortelolie en dit aantal wordt verhoogd tot 40 eenheden. Bij gebruik in levensmiddelen courgette, gebakken in meel, calorieën zullen ze nog hoger zijn.

Het wordt versterkt door het gebruik van grote hoeveelheden olie. Na zo'n extreme behandeling in 100 gram courgette zal ongeveer 100 calorieën. Het is zeker het overwegen waard voor degenen die het behoud van een gezond gewicht is een ernstig probleem.

Een interessante oplossing

Hoe kun je anders koken gebakken courgette in bloem in de pan? Het antwoord op deze vraag heeft tientallen verschillende varianten. De meest interessante van hen is het gebruik van speciale saus. Het is heel simpel. Eerst moet je de ingrediënten te bereiden: 2 courgettes - 16 gram zout, 2 teentjes knoflook, 150 gram van mayonaise en 5 eetlepels bloem.

Nu kun je beginnen voor te bereiden:

1. Eerst moet zucchini goed gewassen, en vervolgens gedeeld op elke geschikte wijze in kleinere staven, vouw ze in een kom en strooi zout.
2. Elk stuk van de gepaneerde in bloem en bak gemiddeld vuur met een kleine hoeveelheid olie.
3. Bereid de saus van mayonaise en geraspte knoflook.
4. Parfummengsel pluis enerzijds, elk stuk gebakken zucchini. Om de groente is goed doorweekt, moest hij een beetje standaard te geven. In principe, de saus kan worden afzonderlijk in een vaas ingediend.

Een dergelijke uitvoeringsvorm kan worden gebruikt als warme of koude snacks, evenals een goede garnituur voor vlees schotel.