Cream rollen biscuit: de beste recepten, soorten, in het bijzonder het koken. Recept biscuit broodjes

Voor veel mensen is de liefste jeugdherinneringen is een crème biscuit roll en, eigenlijk, spons roll. Zijn als alles: kinderen, volwassenen, fijnproevers en degenen die alles eten zonder tussenkomst van maaltijden. Er zijn een heleboel verschillende koekjes: droog, met allerlei vullingen, eenvoudige siroop gedrenkt, aankoop, thuis. Een crème van de goodies - het is allemaal een onvergetelijke ervaring. Zijn Varant ook in overvloed. Maar de meest heerlijke wordt beschouwd als het huis roll met persoonlijk gekookte room. Maar eerst iets anders.

biscuit geschiedenis

Biscuit bestaan op aarde voor vijf eeuwen. Er is een wijdverbreid geloof dat deze zoetheid werd geboren in Engeland, maar in feite was het huis naar Frankrijk. Met de oude Franse woord "biscuit" wordt vertaald als "tweemaal gebakken". Aan het begin van zijn bestaan, deze maaltijd was een zogenaamde "zee biscuit". Het product is bedoeld voor lange zeereizen, want het was stevig en kan worden opgeslagen voor een lange tijd. De koek werd gebakken zonder olie, was perfect gedroogd, en dus niet onder de mal lang. Natuurlijk, dan te rollen biscuit room was het een sprookje, dat nooit iemand gedroomd.

Maar zeer binnenkort de koekkruimels werd populair en op het land, leven ze in een als een cookie om thee ingediend seculier. Vooral Ik hield van het dessert de Britten, en in de Victoriaanse tijd, zonder de zoetheid geen theekransje doen. Maar nu was het een vers gebakken spons cake met verschillende lagen, vullingen en crèmes. Hij was niet bedoeld voor lange sbereganiya en moet onmiddellijk worden geconsumeerd.

In de zeventiende eeuw biscuit triomfantelijk twee eeuwen later terug naar Frankrijk, won hij de Australië. Vandaag zijn er veel verschillende varianten van de zoete biscuit. Cream rollen biscuit wordt ook aangeboden in grote variaties. Cook lekkernij is al moeilijk genoeg, maar veel huisvrouwen hebben geleerd om te gaan met deze taak en ongelooflijk heerlijke gebakken taarten en broodjes.

Main crèmes rolls

Moderne koks een heleboel verschillende crèmes biscuit broodjes. Maar onder hen de meest populaire opties. Dus, voor deze soort behoort tot de olie crème biscuit broodjes. Hij is niet alleen ongelooflijk lekker, maar is ook erg handig voor het ontwerp van het bakken, want het bespaart en neemt verschillende vormen zonder enige problemen. Een van de varianten is gemaakt van boter, poedersuiker en eigeel. Ook kan het een beetje cognac of rum toe te voegen.

Ongelooflijk lekker en proteïne room, die is opgesteld op basis van opgeklopte eiwit. Eiwitten die noodzakelijk kloppen mixer tot een romig schuim. Daardoor - vergelijkbaar met de crème is niet geschikt voor laagcakes, kunnen ze alleen sieren het oppervlak van de walsen.

De meeste low-calorie, en het makkelijkst te bereiden als kwark. Voor het maken van het zal cottage cheese, room, suiker en vanille nodig hebben.

Heerlijke crème sponge cake roll - zure room, gemaakt van zure room 15% vet, suiker, vanille, en een verdikkingsmiddel. Op basis crème slagroom behoort ook tot de meest smakelijke opties. Het enige nadeel is dat je nodig hebt om het op te slaan in de koelkast voor een paar uur. Daarom, om deel te nemen aan de voorbereiding van de crème van slagroom , wat je moet doen voordat u sponsbroodje.

Populair is de chocolade op spons, die ook een nadeel rollen - het vysokokalorien. Maar zijn hemelse smaak rechtvaardigt de negatieve. Elk van de bovengenoemde soort wordt beschouwd als een bederfelijk product, maar vanwege zijn of rol ermee in alleen in de koelkast moet worden bewaard. De bewaartijd van drie tot 40 uur.

Ingrediënten voor de biscuit

Om te bakken zoete biscuit roll, de volgende ingrediënten die je nodig hebt voor te bereiden:

• 10 eitjes.
• Een pakje vanillesuiker.
• Een kopje van gewone suiker.
• Half kopje bloem.
• Polstakana aardappelzetmeel.

voorbereiding roll

Ten eerste is verdeeld wit en de dooiers. De eiwitten zijn dan op een bepaald moment in de koelkast schip, en dooiers samen met een conventionele suiker en vanille, verslaan om een witte tint. Geleidelijk inbrengen in het mengsel van meel en zetmeel kneden.

Nu, in afzonderlijke houders in een vaste schuimeiwitten dient te bewegen, dan voorzichtig leg ze op een mengsel van eidooiers en roer tot een homogeen deeg. Verwarm de oven voor op 180 graden, smeert olie pan, meel bestrooien, giet het deeg en zet het in de oven gedurende 25-35 minuten.

Als de taart klaar is, moet het op een schone handdoek en roll roll worden gezet. Als het afkoelt, moet je zorgvuldig te implementeren roll, verwijder de handdoek, verspreid het deeg met room en opnieuw te vouwen.

Een heerlijke en gezonde kwark

Roll koekje met kwark kok is niet moeilijk. Sam broodjes bakken volgens het bovenstaande recept. Maar de crème bereid op de volgende manier. Twee eetlepels gekookt water geweekt 10 g gelatine. De zeef lay-out 250 gram kaas en rustieke maling totdat het allemaal korrels verdwenen. Nu verschuiven we de kaas in een pan en voeg 75 gram suiker. Kneed alles samen. Gelatine oplossen in een waterbad, gevolgd door 200 ml kloppen room met 33% vet 75 gram suiker. Het moet de luchtmassa te krijgen. Het wrongelmengsel pour gelatine en klop de samenstelling. Vervolgens voorzichtig in kleine porties toe de slagroom in het mengsel van wrongel en klop opnieuw alles. Onze crème is klaar om te rollen.

banketbakkersroom

Om een spons roll met bakken vla, moet je het deeg van het voorgaande artikel recept te bereiden. bereid je dan crème voor die willen een glas melk, 0,5 kopje suiker, twee eidooiers, een eetlepel bloem, een snufje vanille.

Wrijf de dooiers met de bloem, vanille en suiker. Nu kook de melk, een beetje koel voor hem en giet het eigeel, onder voortdurend roeren massa. Deze crème wordt gelegd op het fornuis en kook tot dik, roeren de hele tijd.

Bakolie cream

Broodje koekje met crème wordt gemaakt van een pakket boter, vier eieren, een kopje suiker en honderd gram poedersuiker. Vlees brood wordt gebakken volgens een gebruikelijke recept. Ga dan naar de oprichting van de crème: knock-out in de pan eieren, kneed ze met suiker en zet de container op het vuur. Blijft de samenstelling tot een dikke massa roeren. Laat afkoelen en dan pan de inhoud. Ondertussen, sla boter met poedersuiker en giet het eimengsel terug. Optioneel kunt u een beetje vanille toe te voegen. Koud afgewerkt crème spread op een biscuit taart en draai het rollen.

biscuit geheimen

Dit artikel is een recept voor biscuit broodjes met vla, kaas en boter. Nog steeds nodig hebt om jezelf vertrouwd te maken met een aantal van de geheimen van het koken biscuit te rollen was nog smakelijker. Dus in het bestek waarin het deeg te bereiden, dienen er geen vocht, olieachtige of andere sporen. Alleen op deze manier in staat zal zijn om een prachtig dessert.

Eieren te zwaaien in de aanbevolen maximale Powermixer. De resulterende elastisch schuim vereist dat het volume in vier of vijf keer te verhogen. Als u werkt met een hand garde, klop de beste ingrediënten in één richting, dan is het beslag afwikkelt. Kleur en consistentie van het ei massa's moet worden als slagroom.