Cherry strudel - voorbereiding regelgeving

Strudel wordt beschouwd als een van de meest heerlijke desserts Tsjechische en Oostenrijkse gerechten. Echter, koken een heerlijke kers strudel kan elke gastvrouw! Onze recepten zal nuttig zijn voor degenen koks die willen leren hoe om te strudel te koken.

Classic cherry strudel wordt als volgt bereid. Video driehonderd gram tarwemeel, honderd gram boter, ongeveer twintig ml plantaardige olie, een derde van een kopje water, een snufje zout, een kilo kersen, honderd gram suiker, vijf eetlepels paneermeel, en vijftien gram vanille suiker en vijfentwintig gram kaneel nodig . Om te beginnen, zift bloem en meng het met zout, voeg de bloem plantaardige olie en pre-gesmolten boter en meng. Kneed het deeg door toevoeging van de gewenste hoeveelheid heet water geleidelijk. Het deeg moet glad, elastisch, homogeen zijn, en het moet niet vasthouden aan de handen. Maak deeg brood, pomazhte top plantaardige olie, en dan bedekken met een handdoek en laat staan voor een half uur bij kamertemperatuur.

Tijdens die half uur Bereid een bakplaat. U kunt dit doen op twee manieren: het speciale papier te leggen voor het bakken of licht invetten met olie. Als het deeg klaar is, uitrol van een dunne laag, teneinde een dikte van rechthoek vinden ongeveer 2-3 mm. Vermijd breekt de test! Het deeg moet worden gescheiden van het oppervlak waarop u rolde, en laten drogen. Gedurende deze tijd, je hoeft alleen de tijd om de vulling te bereiden.

Neem kersen, pre-gestenigd, suiker, koekjes, vanille en kaneel, meng alle ingrediënten. Druppel olie en leg het deeg op te vullen. Als de vulling lijkt te grof naar uw smaak, bestrooi het dan met paneermeel. Maak vervolgens een nette roll, leg het op een bakplaat en verspreid het licht in met plantaardige olie.

Temperatuur die nodig is voor het bakken cherry strudel - 200-220 C. Enough kwartier. Bereidheid kers strudel controleer de houten stok. Als het klaar is, borstel het met boter en bedek met een handdoek.

Classic cherry strudel wenselijk warm te voorzien, bestrooid met poedersuiker en slagroom gegoten.

Als je iets meer origineel wilt, dan je zou willen weten hoe om kers strudel bereiden van bladerdeeg. Dit is ook geen big deal! U zult een pond klaar bladerdeeg nodig, een halve kilo kersen, honderd gram suiker, dertig gram boter, een half eetlepels van zetmeel, drie eetlepels zetmeel en poedersuiker. Zoals te zien is, de formulering van cherry strudel bladerdeeg niet veel verschilt van de gebruikelijke recept strudel.

Eerst moeten we kersen te bereiden. Nadat je ze schoon te maken uit zaden, leg ze in een vergiet en zet een opvangbak onder het, zoals u droop-off van kersensap nodig heeft. Meng dit sap met de suiker en warmte op een matig vuur tot het kookt. Giet daarna af van het sap, voeg het sap van zetmeel en roer tot het mengsel glad. Giet het mengsel in de kokende siroop en wacht tot het mengsel komt opnieuw aan de kook. Dan moet je de siroop afkoelen en voeg het aan de kersen, bestrooi met paneermeel en meng.

Verdere bereiding worden uitgevoerd zoals in de voorgaande recept: te dun deeg de vulling is het noodzakelijk om lay-out in een rol te rollen en gebakken in een oven voorverwarmd tot 200-220 C, gedurende een kwartier tot cherry strudel klaar. Ten slotte kan de strudel bladerdeeg kers ook strooi het poeder en giet de slagroom!