De basis van de tafel - de tweede gerechten. recepten gerechten

Terecht beschouwen de belangrijkste, de belangrijkste gerechten zijn perfect voor het ontbijt en de lunch en voor het diner. Dit kan een gerecht van vlees of vis, groenten en granen, kip of gansgerechten zijn. Recepten gerechten zijn niet alleen een verscheidenheid aan grondstoffen, voedsel technologie, maar ook de wijze van levering en socheatniem met andere producten.

Hoofdgerechten, kan de recepten gaan uit van het gebruik van pluimvee, varkensvlees, of rundvlees worden bereid uit natuurlijke of gehakt. Geurige schnitzels, vis of vlees, kip of groenten, geurige gehaktballen, overgoten met tomatensaus, gouden schnitzel, smaakvol gehaktballen, gevulde paprika's en tomaten - een enorme verscheidenheid aan gerechten te geven ruimte fantasie eigenaar.

Vaak de tweede gerechten worden bereid met de plastic folie voor het bakken, stoomboten. Gebraad en stoofschotels zou wegkwijnen in ginyanom pot, en kunnen worden bereid in een kleine uitgeholde kalebas. Vlees kan worden gebakken op een open vuur, en kan worden gekookt of stoom. Het hangt allemaal af van de voorkeuren en mogelijkheden van de chef-kok huishoudens.

Soms is de tweede gerechten, recepten die geen extra warmte behandeling nodig hebben, kunnen worden koud geleverd. Deze omvatten alle soorten taarten: met vis, vlees, aardappelen en kool. Bovendien hebben sommige typen bollen (bijvoorbeeld, kers en aardbei) dient hoofdzakelijk alleen koud, warmte als ze lijken zuurder te worden. Gekookt rundvlees, kip, aardappelen, groente stoofpot, taarten, cakes van verschillende soorten groenten, gestoomde groenten - alle belangrijke gerechten die koud geserveerd kan worden, maar dat hun smaak niet wordt steeds erger. Bijvoorbeeld, een gerecht van wortelen, de recepten gaan uit van het gebruik van koude wordt vaak bereid in een paar uur of zelfs de dag voor de proeverij. Acute wortelen, bijvoorbeeld een gevulde aubergine, kan alleen worden ingevoerd in de kou. Wortelcakes, gegarneerd met zure room, niet slechter dan hun gloeiend heet vlees familieleden, maar kan ook gebruikt worden zonder voorverwarming.

Als je van vis houdt, hoofdgerechten, kan recepten dat het gebruik ervan suggereren vashiey hoofd- en favoriete voedsel te worden. Immers, kunnen vissen worden gekookt broodjes en hamburgers, gehaktballen en vis knoedels, gebakken vis op het zout, of in folie met citroen, koken vis voor marnadom of witte saus, bakken en stoofpot in zure room of maak stoom, kook groenten of gebakken aardappelen. Honderden recepten voor heerlijke gerechten van vis maakt het niet alleen mogelijk om professionals, maar ook amateurs in de keuken om te leren hoe om te koken van haar prachtige en gezonde gerechten.

Een bijzondere plaats onder de tweede cursussen peulvruchten, granen en granen. Recepten koken pap gemaakt van boekweit en gierst granen, stoofschotels, griesmeel en rijst gries, pease pudding en gekookte bonen - allemaal kennen uit de kindertijd eten en zeer voedzaam en waardevol voedingswaarde gerechten. Ten tweede gerechten, recepten die raden het gebruik van graan kan worden bereid in melk en water, met het vlees of vis, groenten of fruit. Een verscheidenheid aan recepten en fancy koks kunnen gewone rijst of boekweit meesterwerk van culinaire kunst te maken, en gierst is de belangrijkste en alle favoriete gerecht te worden. Gewone rijst kan worden gekookt met kaas, champignons, gerookte vis; rijstpasteitjes en rijstkoekjes worden ook bereid uit rijst; gestoomde rijst en rijst gebakken garnalen; rijstemelk pap en rijst pudding. Gierst kan gehaktballen, de gebruikelijke gekookt pap, pap met champignons en vlees; griesmeel - pudding en manna, griesmeel pudding, gehaktballen griesmeel; boekweit kan een basis voor de taart van boekweit, boekweit Krupenik zijn, vulling voor gans of eend.

Kortom, de tweede gerechten - het is een verbazingwekkende verscheidenheid aan smaken, kookmethodes, manieren om onze favoriete voedsel te voeden.