Fig.jam

Traditioneel wordt aangenomen dat onze gastvrouw voorbereiding jam van het fruit, opgroeien in tuinen en boomgaarden. We zijn al lang gewend aan de jam van aardbeien, pruimen, appels, peren, frambozen, bramen. Maar daarom niet minder lekker blanks, fruit en bessen, tropische, subtropische en wilde planten. Bijvoorbeeld, vijgen jam, appels en meidoorn-kitaek genieten van alle zoetekauw. We moeten niet vergeten dat deze vruchten - de bronnen van grote hoeveelheden vitaminen en mineralen.

Hieronder zijn 2 recepten waarin elke huisvrouw vijgenjam, die zal een beroep op alle en zullen genieten van de smaak het hele jaar door kunt koken:

1. Om de storing voorbereiding nodig: 1 kg vijgen, 1 kg suiker, 0,5 tl citroenzuur, 1 g vanilline.

voorbereiding

Verse vijgen goed gewassen, leunen op een vergiet (waterafvoer). De gedroogde vruchten hebben een harde staart wordt gesneden en snijd ze doormidden. Vruchten worden gevormd in een emaille schaal, vullen met suiker en aandringen 's nachts op een koele plaats (de kom is bedekt met gaas).

Lege sap fig breng aan de kook laag vuur en kook 5 min., Verschijnen regelmatig verwijderen van het schuim. Fig.jam gereserveerd voor 12 uur en herhaalde sedimentatieproces en koken 2r. Na deze procedures weer jam gekookt gedurende 5 minuten. en gegoten , citroenzuur, vanilline.

Afgewerkt fig.jam rol in gesteriliseerde potten. Banken jam op zijn kop en een dikke doek wraps. Gekoeld potten opgeslagen in de pantry.

2. Deze fig jam wordt bereid uit: 5 kg vijgen, 200 ml drinkwater, 3 kg suiker, 2 eetlepels citroensap.

voorbereiding

Gewassen en obsushennye fruit verspreid in een emaille kom, gelijkmatig afgewisseld met vijgen met suiker. De vruchten moeten worden aangedrongen, omdat ze niet zal laten het sap. De kom wordt gegoten een glas water en zet het op een klein vuur. Om jam snel opgestart het sap, kunt u kom te dekken. Van tijd tot tijd roer het fruit, zodat ze niet verbranden.

Zodra de suiker is opgelost, de storing wordt verwijderd, een plaat, te bedekken met een gaasje en wacht afkoelen. Jam afgekoeld weer gekookt 20 min. Roeren en het verwijderen van het schuim. Dan weer gereserveerd een bord. In de 3 keer dat deze wordt gekookt totdat de siroop niet langer over de plaat stroomt. In de jam voeg het citroensap toe en roer opnieuw alles. Bereid schaaltje rol in gesteriliseerde potten.

Als u de gelegenheid hebben, koken jam van appelen kitaek. Want het is noodzakelijk om de hele vrucht met gesneden korte steel nemen. Appelen prik tandenstokers (zodat zij intact gebleven), verbranden met kokend water en gedurende 10 minuten staan. Daarna werden ze afgekoeld in koud gekookt water. Gudulu jam wordt gekookt met suikerstroop. Bij 1kg Gudulu siroop moet worden 300 ml water en 5 eetlepels nemen. suiker.

In water opgeloste suiker, siroop en verhit giet het Kitaika. De vruchten worden gekookt tot ze gaar zijn. De siroop wordt gegoten in een andere houder, wordt gekookt tot dik, afkoelen en giet dit over het fruit en dringen 08:00. Zoals podvarivanie uitgevoerd 2-3 p. Is gereed voor roll jam in gesteriliseerde potten.

Ongebruikelijk, maar zeer smakelijke jam wordt verkregen uit de vruchten van de meidoorn. Bovendien is het prettig om de smaak (verfrissend en iets taart), het heeft ook helende eigenschappen.

Jam gemaakt van meidoorn

Bessen (1 kg) worden gesorteerd, de steel wordt gesneden, gewassen, obsushivayut. Suikersiroop basis van suiker (1 kg) en 300 ml water. Hiertoe het kokende water gegoten suiker en roeren, gekookt gedurende 4 minuten siroop. Bessen siroop wordt in een emaille schaal gegoten. Aangezien bessen moeten trekken 12 uur. Deze pour citroenzuur (2 g), vanilline (1 zakje). Jam weer gekookt tot ze gaar zijn, dan rol het in gesteriliseerde potten.