De beste nationale gerecht van Abchazië. Abchazische traditie gerechten. nationale gerechten Abchazië's: recepten

Elk land en cultuur is beroemd om zijn keuken. Dit geldt voor Rusland, Oekraïne, Italië en ga zo maar door .. In dit artikel lees je over een aantal van de belangrijkste nationale gerechten van Abchazië. U leert hoe ze zich voorbereiden en wat zijn enkele van de geheimen van het koken. In Abchazië, is er een speciale traditie: voeden de gasten van het maïsmeel. Uit het en beginnen.

Het nationale gerecht van Abchazië: hominy

Zoals reeds vermeld, heeft elk land zijn eigen keuken, die beroemd is om iets speciaals. Hetzelfde geldt voor Abchazië, waarbij vaak bereidt een gerecht zoals polenta of maïs pap. Het is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig. Klaar om te vergeven en is beschikbaar voor elk gezin. Pap in Abchazië is uitsluitend gebrouwen in de ketel, is van invloed op de smaak van het gerecht.

Kook een liter water en langzaam daarin 2 el gegoten. Corn Grits, terwijl de hele tijd roer om niet te verbranden. Pap begint meteen te dikken, maar niet draaien. Giet in dezelfde houder 1 uur. L. zout en blijven aan de kook ongeveer 20 minuten. Pap sterk moeten verdikken.

Dan zet de pan 70 gr. boter. Smelten en de lay-out van de puinhoop, terwijl het kneden met een lepel. Het blijkt geurig en zeer nuttig voedsel. Dit is de belangrijkste nationale gerecht van Abchazië. Door hominy geserveerd groenten, kruiden en zelfs noten. Het wordt gegeten met de handen in plaats van brood, dus het is dik.

shurpa

Dit gerecht wordt bereid vooral voor de gasten. Het bestaat uit vlees en lamsvlees geserveerd in de pot. Om het koken u groenten hebben zoals aardappelen, uien, wortelen, rode peper en knoflook. Elke pot moet worden gesneden stukjes vlees, giet een beetje water, zout en plaats in de oven gedurende 40 minuten koken gedurende bepaalde tijd.

In de tussentijd moet je de aardappelen schillen en in blokjes gesneden, snijd ze in dunne julienne wortelen en uien halve ringen. Knoflook en rode peper wrijven op een kleine rasp. Wanneer gedoofd vlees, aardappelen lag op de top, dan ui, wortel, knoflook en peper. Opnieuw in de oven potten. Laat sudderen tot de groenten met het vlees tot de aardappelen klaar zijn. Dan kan hot dienen. Nu weet je nog een nationale gerecht van Abchazië.

Kharcho soep

Het is heerlijk en beroemde gerecht in de Kaukasus. Het wordt uitsluitend gemaakt van rundvlees of kip. Dit gerecht moet veel vlees zijn. Twee liter water ongeveer 700 gram rundvlees. Snijd de twee grote uien en bak in een koekenpan, maar niet brengen tot een goudbruin.

Best beef gebakken in een ketel en kook gedurende enige tijd ongeveer een uur. Voeg vervolgens 100 gram. rijst, water en twee vleugels. Kook tot de helft (ongeveer 15 minuten). Dan, in dezelfde container, voeg 2-3 teentjes knoflook, 1 pod van rode peper en twee eetlepels tomatenpuree. Breng op smaak met zout naar smaak. Sudderen tot volledig gekookt. Nu nationale gerecht Abchazië is klaar - warm serveren. Voor het opdienen, kunt u de soep greens versieren.

khachapuri

Zoals u kunt zien, bieden wij u nationale gerechten van Abchazië, dat is zeker het proberen waard. Hetzelfde geldt voor khachapuri. Om te koken deze heerlijke en originele gerechten in een kom zet de punt 0,5. l. droge gist, giet 0,5 kopjes warme melk en water. Roer en laat op een warme plaats gedurende 10 minuten.

Het tandem zift 0,5 kg bloem en giet de vloeistof uit de gist. Voeg 5-10 gram. suiker, zout naar smaak en 1 eetl. plantaardige olie. Nu kneed het deeg. Indien nodig, voeg een beetje meer water. Cover container met een schone handdoek en laat gedurende 2 uur om het deeg verdubbeld.

In de tussentijd neemt de geitenkaas en mozzarella. Wrijven op een rasp en meng deze twee soorten. in de vorm van boten, zoals in de foto van de test. De middelste moet leeg zijn. Vaststelling van de kaas en twee eieren bovenop hamer. Dish bakken in de oven op 190 graden voor ongeveer 20 minuten.

Toen maakte zich klaar khachapuri, zelfs bij warm Doe een beetje boter, garneer met kruiden, plakjes kaas, fruit en ga zo maar door. D. U kunt ter tafel te brengen.

Aubergine met adzhika

Dit gerecht dient als voorgerecht voor het feest. Het is erg lekker en origineel. Om het nemen twee aubergine en snijd ze in ringen. Bak ze aan beide zijden op een matig vuur tot ze goudbruin zijn.

Snijd vervolgens twee groene paprika, ui, een paar blaadjes basilicum. Al deze ingrediënten worden in een kom, giet in de zelfde 100 gram. mayonaise en 2 uur. L. ernstige acute adzhika. gereserveerd voor 20 minuten om groenten doordrenkt met saus.

Ondertussen, hak zeer fijn 5 teentjes knoflook en een bosje peterselie. Breng op smaak met zout naar smaak toe en zet opzij gedurende 15 minuten. Dan zet dit mengsel in een kom met peper. Meng goed. Wanneer alle voorbereidingen klaar zijn, kunt u beginnen om gerechten te ontwerpen.

Op elke gebakken cirkel lag aubergine gekookt met knoflooksaus. Het blijkt zeer smakelijk gerecht dat kan worden geserveerd als zijn huishouden en gasten in de vorm van snacks.

Lobio met adzhika en walnoten

Dit is ook het nationale gerecht van Abchazië. In de Kaukasus Lobio gegeten met ingemaakte groenten, en gekookt zeer eenvoudig gerecht. Neem 800 gram. rode bonen en laat deze gedurende ten minste twee uur aan haar gezwollen. Dan snel gekookt.

Giet het water, giet het in de ketel drie liter water, voeg de bonen, laurier en kook gaar. Giet het water, voeg 2 uur. L. acute adzhika en 1 eetl. l. boter. Nu vork of mortel mash de bonen tot papperig consistentie.

Vervolgens werd 200 gram. walnoten vermalen en toe te voegen aan de bonen naar dezelfde giet gedurende 1 uur. L. koriander en rode peper, zout naar smaak. Daar kunt u in blokjes gesneden rauwe uien toe te voegen. Alle meng goed en serveer.

We hebben een lijst van de nationale gerecht van Abchazië, dat een keer te proberen voor iedereen de moeite waard is. Immers, de Kaukasus, een ongewone maar zeer heerlijke gerechten.

presentatie

Elke blanke gerecht moet niet alleen lekker, maar ook mooi zijn. Dat is de reden waarom altijd na te denken over de presentatie. Als je niets thuis helder hebt, kun je snijd de normale uienringen en op een schotel in de vorm van bloemen of andere patronen.

Soms kunt u vinden in de koelkast erwten, maïs, worst, kaas, gekookte eieren. Dergelijke bestanddelen zijn bij uitstek geschikt voor de presentatie van de gerechten. Van de producten die u kunt elke vorm van snijden, waardoor zorgt voor een mooi en origineel ontwerp te maken.

culinaire geheimen

Uit het artikel, u geleerd over de nationale gerechten van Abchazië. Foto's tonen voorbeelden van de presentatie en uitstraling. Echter, moet u een aantal koken geheimen te leren kennen. Bijvoorbeeld, hebben we niet zo'n acute adjika als in de Kaukasus. Om het gewenste resultaat te krijgen, moet u altijd voeg de rode chilipeper, die niet alleen de bitterheid geeft, maar ook genieten.

In Abchazië, wordt bijna elk gerecht toegevoegd knoflook. Hij was het die helpt om de smaak te benadrukken. En basilicum wordt beschouwd als een waardevol en nuttig ingrediënt. Het is in de bovengenoemde producten en alle voorbereidingen geheim.

Zoals u kunt zien, kan het blijken niet alleen lekker, maar ook mooie nationale gerechten Abchazië. Recepten heel eenvoudig en beschikbaar is voor elke familie.