Wat te koken voor de garnering tot schnitzels.

Laten we praten over de bijgerechten. Het woord "garnituur" komt van de Franse taal. Letterlijk betekent het "te versieren, in te vullen." Garneer is bedoeld om het hoofdgerecht en smaak, en het volume aan te vullen. Het hoofdgerecht - een vlees, vis, gevogelte of wild. Garneer moeten voldoen aan het hoofdgerecht naar smaak, toe te voegen aan en verrijken de smaak.

Als een eenvoudige bijgerecht kunnen worden bereid in een verscheidenheid van granen, groenten, aardappelen, pasta en bonen. Ook zijn er complexe samengestelde bijgerechten: het is in de regel vertegenwoordigers van de nationale gerechten.

Wat een garnering naar koteletten koken?

Garneer met koteletten kan bijna willekeurig zijn. Burgers zijn lekker en aardappelen, en pasta, en granen. Als garnering te koteletten worden bereid een schotel van peulvruchten, zoals erwten puree. De meeste van deze recepten zijn vertrouwd te veel uit zijn jeugd. Als u wilt koken als garnering iets licht en voeding, probeer de gesmoorde groene bonen.

Garneer met koteletten groene bonen

Neem het pakket groene bonen (400 of 500 gram), theelepel sesamolie, 50 c. cashewnoten, een beetje rode peper, zout, olijfolie.

Bak in olijfolie en sesamolie gehakte noten. peper toevoegen. Voeg vervolgens de bonen. Breng op smaak met zout, voeg een beetje water, dek de pan af met een deksel en laat gedurende 5-7 minuten. Het gerecht is klaar.

Bijgerecht van boekweit

Boekweit kan op verschillende manieren worden gekookt. Het kan koken, maar je kunt het water of melk zaparivat. Kook boekweit kan in een pan op het vuur in de magnetron, in een bain-marie, kunt u ook koken in een aarden pot in de oven. Idealiter, natuurlijk, kook de boekweit in de Russische kachel, maar weinigen die hebben die mogelijkheid.

Kook de boekweit op de plaat

Voor het koken grutten weer in elkaar zetten. Het kan zijn kleine stenen of buitenlandse granen. Heldere boekweit worden ontstoken in de pan. Dark boekweit calcineringsprodukt is niet nodig. Spoel verplaatst grutten, giet het in de pan. Giet grits koud water volumeprocent 2-voudig groter dan het volume van graan. Breng het water aan de kook, zet gemalen brand en houdt de pan op laag vuur onder gesloten deksel gedurende 20 minuten. Boekweit is klaar. Zout pap, als je dat nog niet hebt gedaan in het begin. Voeg de boter toe. Oliën kunnen er geen spijt van pap boter zal niet bederven. Garneer klaar.

garneer lever

Bij de bereiding van de lever snel verliest vocht, zodat het klaar gerecht uit de lever is vaak droog. Om dit te voorkomen, is het het beste om de lever in zure room uit te zetten. Maar zelfs in dit geval, de lever zal niet sappig zijn, dus een bijgerecht naar de lever te zacht en vriendelijk zijn. En het beste dat je hier kunt komen - het is aardappelpuree.

Koken aardappelpuree

Neem een halve kilo aardappelen, een half kopje melk of room, 30 gr. boter, 1 ei, wat zout.

Ten eerste, kook de aardappelen. Zet de pan op het vuur met water. Wanneer het water kookt, gooi het gepeld en gesneden aardappelen, zout en verminderen het vuur laag. Na 20-25 minuten de aardappelen klaar.

In een aparte kook lepel melk of room

Gekookte aardappelen samenvoegen water, voeg de geplette olie, wordt de melk of room. Mash aardappelen tolkushkoy. U kunt ook een blender gebruiken. Voeg vervolgens de eidooiers en losgeklopte ei en roer opnieuw de aardappelen. Het is belangrijk om het ei toe te voegen in een hete aardappel, om bacteriën te doden. Of gebruik kwarteleitjes, kwarteleitjes in een mum van salmonellose.

garneer Gehaktballen

Gehaktballen op de samenstelling en de bereidingswijze vergelijkbaar hamburgers. Wat is het verschil met de gehaktballetjes gehaktballen? De hamburgers voeg een kleine hoeveelheid additieven: een beetje ui, een beetje geweekt brood. De hoeveelheid additieven gehaktballetjes meer. De additieven gebruikt rijst of groenten. Daarom worden de gehaktballen verkregen door lucht en licht. Voor dit gerecht, kunt u vrijwel toepassen elke bijgerecht. Op een bijgerecht gehaktballen koken gewoonlijk boekweit, aardappelpuree, pasta, rijst.