Fritters van slachtafval met uien - altijd welkom!

Pannenkoeken uit de lever , raden wij u aan degenen die gevoelig zijn voor bloedarmoede, ontstekingen, trombose, die gastritis en andere gastro-intestinale ziekten lijdt, maar als de zuurgraad verhoogd, is voorzichtigheid geboden bij de liefde van bijproducten. Pannenkoeken van de nieren, de longen of de uier kan, indien deze producten zijn pre bouillon of gebakken en daarna gemalen, ze hebben geen tijd om de test te bereiden. In zijn ruwe vorm daartoe alleen geschikt lever.

over liefde

Rare mensen houden van slachtafval. En liefde is niet alles. Maar goed gekookt pannenkoeken van gebakken zijn altijd welkom bij de familie tafel. Zelfs kinderen eten ze met plezier. En het recht - dit is de eenvoudigste koken! Saltisons ongelooflijke bedrag. U kunt een slimme en heerlijke bouwen lever taart voor de vakantie, versieren met takjes dille, veenbessen of bosbessen - de gasten niet onmiddellijk beseffen dat dit gerecht is niet een dessert en voorgerecht. Echter, op de vakantie tafel zal geschikt zijn om niet alleen de lever, als de huisvrouw weet hoe om afval te koken. Bijvoorbeeld, zoals in oude stijl.

Chicken spiermaag met boekweit

Voor deze feestelijke maaltijden met zo'n alledaagse naam lijst van producten is vrij uitgebreid. Een pond kip magen moeten evenveel kippenlever driehonderd gram boekweit, in halve kilo rapen uien, wortels en selderij, rode ui en een paar stengels selderij, half glas droge witte wijn en een glas cognac, olijfolie en wat boter. En ook - specerijen in bijproducten zijn gewoon nodig: meerdere gvozdichek geheel, laurier, koriander en komijn, jeneverbessen, zwarte peper en rood. En, natuurlijk, zout.

Hoe om te koken

Oven moeten worden verwarmd tot tweehonderd graden. Bereid de gerechten: de beste - ijzer dat je oma te zetten in een Russisch fornuis, maar komen en de ketel en eventuele hoge koekenpan of pan met een dikke bodem. Chicken spiermaag spoelen indien nodig - het reinigen van de overblijfselen van een ruwe film, droog. Nu zijn alle wortels schoongemaakt en in kleine blokjes snijden. Selderij snijd ook kleiner. Dat is alles wat in dit stadium. U kunt beginnen voor te bereiden. later een beetje - zul je eerst kookplaat, oven nodig.

Step One

Smelt een paar eetlepels boter in een geselecteerde container, giet drie eetlepels olijfolie, bak de wortels en alle kruiden uien transparantie - 06:55. Voeg kip spiermaag, zout. Roer alles met wijn, voeg brand aan de zeer sterke en laat alcohol om stoom te stralen. Nu zult u een oven nodig hebben. Publiceerde in hete bouillon of kokend water magen deksel en breng in de oven ongeveer een half uur, glazig. De gewassen boekweit giet slachtafval, giet kokend water, sluit deze goed en zendt in de oven gedurende twintig minuten. Nu is het uitschakelen van de oven, maar de pot / ketel niet open.

stap twee

Uien, die rood, snijd ze in halve ringen. Nu te verwarmen in een pan vuur. Giet tot drie eetlepels olijfolie, roer ui erin, voeg de kip lever en brandy. Bak gedurende vijf minuten, regelmatig draaien. In ieder geval niet meer. Zet nu de lever bovenop boekweit weer vast en brengt volledig bereid op dezelfde de oven nog een uur minimaal. Breng vervolgens! De gasten zullen blij zijn.

Fritters van slachtafval met uien

versgemalen beter, plantaardige olie - Op een pond van rundvlees lever twee uien, twee eieren, twee eetlepels zure room, twee eetlepels bloem, zout, zwarte peper nemen.

De voorbereidingsfase

Lever en uien gehakt, voeg zure room, eieren, zout, peper en meng goed, daarna geleidelijk te combineren met bloem. Het gewicht moet een beetje dikker dan gewone pannenkoeken, homogeen.

Het basisproces

Verhit de pan, giet plantaardige olie (weinig). Zet het vuur en giet pannenkoeken. Bak gedurende drie minuten en turn. De keerzijde is de voorbereiding sneller - twee minuten is voldoende.

lever pannenkoeken

Dit recept - beignets van slachtafval met uien en griesmeel. Het zal een pond van elke lever, grote ui, vijf eetlepels griesmeel, drie eieren, peper en zout naar smaak toe te nemen. Plantaardige olie om te bakken.

Het deeg voor pannenkoeken

Fritters van slachtafval uien te beginnen is altijd hetzelfde: je moet zowel over te slaan door een vleesmolen of hak in een blender. Dan naar andere producten toe te voegen. In dit geval, het ei, zout en peper en tenslotte - griesmeel. Het wordt aanbevolen om de griesmeel laten zwellen voor een half uur - een uur voordat je frituren starten.

Sobstvennno, pannenkoeken

Goed verwarmd pan, temper het vuur en giet er gewoon een lepel van geraffineerde plantaardige olie. Schep het deeg lichtjes "vegen" en het geven van een mooie vorm van het oog. Bak kort. Letterlijk 2-3 minuten aan elke kant. U kunt ze eten in de ochtend met zure room - rechtstreeks uit de warmte van het vuur, en je kunt versieren - zal volledig onafhankelijk tweede gerecht voor de lunch. Dergelijke gerechten als pannenkoeken Slachtafval en ui, en het diner elke zou blij zijn!

Fritters van slachtafval met uien en rijst

Noodzaak om pond kippenlever polstakana ongekookte rijst, ei, ui, zout, indien gewenst - zwarte peper, drie eetlepels bloem, plantaardige olie.

opleiding

Uitzoeken en was de rijst, dan koken tot ze gaar zijn. Podsolit! Tot de rijst koud, de kippenlevertjes te sorteren en te wassen. Kijk goed, zodat er gal. Hak uien - een blender of molen aan het oordeel. Meng met rijst, zout te meer. Om een ei te rijden, te mixen, te combineren met bloem.

fry-up

Dit type van de lever beignets verschilt van de vorige - dit zal niet zo dun zijn als gevolg van de rijst. Eetlepel op een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak de beignets onder het deksel iets langer dan normaal: ongeveer vijf minuten aan de ene kant en een beetje minder - anderzijds.