Gesmoorde kalfsvlees

Er zijn veel recepten voor gerechten van kalfsvlees. Nuttige eigenschappen van het vlees en andere ingrediënten in sterkere mate behouden als de stoofpot. Kalfsvlees stoofpot kan met diverse groenten: champignons, wortelen, aardappelen, uien, asperges. Speciale smaak het wordt als te koken in de wijn. U kunt proberen de verschillende recepten van dit gerecht.

gesmoorde kalfsvlees

Snijd stukken van 200 g van rundvlees, in een pan en bruin in het gesmolten vet. Leg het vlees in een pan, voeg warm water en zet de stoofpot op laag vuur. Doe de gehakte groenten: ui, wortel, peterselie. 5 g bloem verdund in water en toegevoegd samen met 25 g room, zout, laurierblad, peper in de pan. Sudderen tot ze gaar zijn. Als bijgerecht goed geschikt kruimelig rijst of gekookte aardappelen.

Gesmoorde kalfsvlees met groene uien

Een halve kilo kalfshaas snijd ze in plakjes en plaats in een diepe pan. Wassen met een bos van groene uien. Snijd de veren, opzij gezet en de wortel van de karbonade halve ringen en meng met rundvlees. Bestrooi met kruiden voor het vlees, zout en peper, roer en laat gemarineerd gedurende 25 minuten. 4 in blokjes gesneden uien, 2 tomaten, grote rietjes - wortel.

Zet de pan op hoog vuur en onmiddellijk giet de plantaardige olie het vlees zodat het niet verbrandt. Een paar minuten later, toen het vlees bruin, voeg de uien, dan wortelen. Fire tot het minimum te doen. Maal ui veren en een hoofd van knoflook en in een pot met tomaten. Laat een stoofpot gedurende 25 minuten.

Kalfsvlees in wijn

Warm water giet 300 g kalfsvlees en laat 10 minuten koken. Bouillon drain, en vlees spoelen in koud water. In een pot, giet de helft kopjes droge witte wijn en water als aanvulling op het niveau van het vlees. Voeg gesnipperde ui, een teentje knoflook, selderij, bestrooi ze met zout en peper. Simmer half uur op laag vuur. 3 Snijd de paprika in 4 stukken en in een pan. Na 5 minuten het gerecht klaar is.

Kalfsvlees met champignons

300 g gesneden stukken van kalfsvlees, gevouwen in een pan, voeg de laurierblaadjes, gesnipperde ui ringen en 60 g water. Sudderen op hoog vuur 4 minuten, vervolgens 3 minuten gemiddeld.

Snijd 100 gram verse champignons, toe te voegen aan de pan en bak nog 4 minuten. Giet half kopje droge witte wijn, een glas bouillon en een halve beker melk verhogen vuur hoog en laat 2 minuten. Maal 20 g boter 40 g bloem en voeg aan de soep, onder voortdurend roeren. Snijd 50 g van asperges, in een pot met peper en zout, besprenkel met citroensap te zetten. Verbinding dooier met 5 g room en giet in het vlees. Zet het vuur lager. Wanneer het vlees gaar is, het gerecht klaar is.

Gesmoorde kalfsvlees met veenbessen

Stukjes gehakt vlees kilogram kalfsvlees, gebakken in een diepe koekenpan in olijfolie. Hak een grote ui en wrijf 2 wortelen. Voeg toe aan het vlees. Vul bij met een beetje water. 10 minuten laten sudderen. Zet een glas cranberry, peper, zout, mix, dekking. Sudderen 25 minuten. Doe in een pot, bestrooi met geraspte kaas en zet 20 minuten in de oven.

Gesmoorde kalfsvlees met paprika

Meng 40 g bloem met gedroogde basilicum, oregano en tijm en fijngehakte verse groene uien, zout en peper. 600 g gesneden kalfsvlees lange dunne stokjes, gemengd met de overige ingrediënten. Snipper de ui. In reepjes gesneden 2 paprika's. Ui en peper en bak ze op een bord. In een koekenpan bruin het vlees, en verwijder deze opzij. Diezelfde pan giet 100 g droge witte wijn en een glas bouillon. Breng aan de kook. Wanneer de vloeistof weg kookt helft, voeg vlees en groenten en 40 g zure room, zout, peper. Breng op laag vuur tot het kookpunt. Afvuren en gevoed kalfsvlees stoofpot met pasta.