Geurige chanakhi in potten, recept

Georgische keuken staat vol met recepten die lang gemeengoed zijn in Rusland en in de Oost-Europese landen. Deze omvatten chanakhi en in potten, een recept dat geen speciale culinaire vaardigheden vereist, en het resultaat is een zeer uitgebreid en lekker gerecht.

Om het komen uit groenten zoals aardappelen, tomaten, aubergines, uien ongeveer gelijke verhoudingen van vlees en stoofpot in de oven voor een lange tijd in speciale klei potten, waarom bepaalde smaak te verwerven. Er is geen enkele versie van hoe de vaten niet voor te bereiden, want er zijn verschillende recepten, ieder in zijn eigen bestwil. De Oekraïense uitvoeringsvorm wordt bijvoorbeeld, aubergines vervangen door bonen en champignons, het resultaat wordt ook verkregen heel origineel.

Om chanakhi maken in potten, kunt u het volgende recept te nemen. Vlees (aanbevolen om vet kwaliteiten, zoals varkensvlees of lamsvlees duren) gesneden porties, gezouten. Aardappelen worden schoongemaakt en in blokjes, uienringen Shinko snijden. Hele aubergines kleine ingekraste nashinkovyvayutsya en gehakte kruiden. De bereide potten gestapelde lagen van ingrediënten: vlees, aubergine, uien, aardappelen, groenten voeg wat zout. Tomatenpuree verdund met een beetje bouillon, zet het de geplette knoflook en de gehakte kruiden. De schaal is gevuld met het verkregen mengsel en zet 2 uur voorverwarmde oven. Kort voor het einde van het koken hier worden gezet geschild en in blokjes van verse tomaten te snijden. Indien de vloeistof wordt verdampt uit de producten van tevoren, moet een beetje bouillon gieten, heeft de schotel niet opgedroogd. Dergelijke chanakhi in potten recept dat niet moeilijk, zelfs voor beginners huisvrouwen zou veroorzaken, worden geserveerd in dezelfde schotel, die wordt voorbereid. Ze kunnen worden gebruikt als een eerste en een tweede gerecht.

Het volgende recept is een beetje anders als het proces van voorbereiding en ingrediënten. Need vlees, uien, wortelen en bonen. Vlees in dunne reepjes en bak goudbruin. Ui verscheurd, Passero ergens in zonnebloemolie, waarna hier tomatenpuree geplaatst, gekookt met water verdund en aan de kook gebracht. De hoeveelheid saus hangt af van hoeveel porties voorbereid.

Wortelen en aardappelen worden gereinigd en snijd ze in blokjes. Beans 's nachts weken in koud water te zwellen. De potten legde lagen vlees, wortelen, aardappelen, bonen, elke laag wordt gezouten. Gegoten tomatensaus, zodat alle producten die verscheen. Als het niet genoeg is, kunt u een beetje water toe te voegen. De potten worden geplaatst in een voorverwarmde oven waarin wegkwijnen ongeveer 1,5 uur, afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Dit recept kan aan degenen die ervoor kiezen hoe het varkensvlees koken in de pot, want in combinatie met groenten, zal ze de oorspronkelijke smaak te krijgen en worden veel zachter komen. Voor het serveren, versieren met groen chanakhi waard. In potten, houden ze warmte voor een lange tijd, dus je moet voorzichtig zijn.

Voor degenen die graag pittig Kaukasische keuken zullen het volgende recept aan te passen. Aan de onderkant van de gelegde gesnipperde ui, in blokjes gesneden aardappelen op de top met aubergine potten. Dille en peterselie verpulverd, wordt de volgende laag gelegd. Tomaten worden verwijderd uit de huid, gesneden in vierkanten, gemengd met doorgaande knoflookpers en bovenaan geplaatst. Om groenten toe te voegen vlees varkensvlees of rundvlees, in stukken a la carte te snijden. Alle gevuld met tomatensap. Elk van de lagen moet kruiden en zout. De potten worden afgesloten met folie en een deksel, in de oven bij de laagste temperatuur gedurende 2 uur. Wanneer chanakhi in potten recept dat hun lange verlangen omvat, klaar, gegoten op top gehakte kruiden en knoflook. Het gerecht wordt toegediend gedurende een paar minuten en serveer.