Courgettes - een veelzijdige groente. In de verse vorm, het is onderdeel van veel salades. Ik ben blij om te eten gebakken en gestoofd, squash kaviaar - een frequente gast op onze tafels. Een van de eerste plaatsen, samen met tomaten, komkommers en kool, neem ingeblikte courgettes, in de winter geoogst.
Kwasi-Solim
Ten eerste, een eenvoudige, betrouwbare en zeer smakelijke manier, hoe courgette bereiden ingelegd met azijn, eruit ziet. Jonge groenten, wassen, scheiden de stengel en snijd ze in dunne plakjes. Peel en zaden kunnen niet worden verwijderd. Vouw leeg in een kom, beregening een grote hoeveelheid zout. Laat voor een paar uur, zodat stond het sap. Vervolgens voorzichtig op en moeten in rijen in een schone, gespoeld met blikjes. T. k. Is een recept voor "gezouten courgette met azijn", dan is elke rij van stippen weer bestrooi ze met zout. Eind giet in banken van 3 eetlepels plantaardige olie en wel 6% oplossing azijn. Steriliseren blik ongeveer 30 minuten, en oprollen.
Moldovan recept
Wonderful recept oogsten meloenen werd bedacht in de Moldavische gebieden waar al lang cultivar van de pompoen. Courgette ingelegde met azijn en kruiden, scherp weinig, en smelt in je mond, het zijn uitstekende snack voor verschillende gerechten. Nodig: 10-liter glazen fles ongeveer 5 liter water om de pekel en een half kopje zout, een half glas azijn. Spice pick 4 hoofden van knoflook, 3-4 peulen hete peper, dille stengels en drijvers (kan worden gedroogd), mierikswortel bladeren, selderij, kersen, zwarte bessen, dragon. En, natuurlijk, jonge, kleine courgette maten. Ingelegde met azijn, knapperige, zullen zij een lichte smaak en zeker zal worden opgenomen in uw dagelijkse voeding.
In squash, snijd de stengel en staarten. Een houten stok met een scherpe punt ponadkalyvayte elk in verschillende plaatsen. Het onderste deel van de fles lay-out van de bladeren en de overige kruiden. En daarna voorzichtig lay-out rijen van courgette. Tussen hen verdelen zubochkami gepelde knoflook en peper in stukjes gehakt. In het midden weer zet het aantal bladeren. Zij hebben ook betrekking op de toppen courgette. Maak een pekel van water, zout en peper, giet ze groenten. Laat 2-3 dagen ze Kwas bij kamertemperatuur. Daarna vullen, drain, koken, cool. Vul het opnieuw courgette en plaats op een koele plaats voor een maand. Na de opgegeven tijd hartige hapjes klaar!
Courgette, gekruid zouten
Uitstekende voorgerecht voor alle gelegenheden - courgette met azijn, suiker, kruiden en knoflook. In tegenstelling tot de vorige, zal de smaak van dit gerecht rijk zoet en zuur zijn. Met deze blik perfect geschikt voor gerechten van vlees, aardappelen, pasta, pap. Kan zo'n courgette met azijn en knoflook, voeg in verschillende plantaardige salades. Een oogst van hen als volgt. Voor elke liter pot verbruikt ongeveer 700 g van jonge courgette squash of andere soorten, één vel mierikswortel 5-6 verlaat laurierkers 2-3, 2 zubochka knoflook. Marinade per liter water vereist 2-2,5 eetlepel suiker, 2 eetlepels zout, 150 g azijn (6% th), een kwart theelepel zwarte peper, erwten verschillende geurende. Squash vrij van staarten en neuzen. Als ze langer zijn dan de hoogte van de banken, gehalveerd dwars dan de lengte in 6/4 segmenten. De pot lag bladeren en specerijen, strak gelegd courgette, regelen van hen staan, m. E. verticaal. Kook de marinade, cool, giet in banken. Steriliseren courgette gemarineerd met azijn gedurende 15 minuten, draai.
Ingeblikte gebakken courgette
Zo vaak de oogst van de plantaardige Oekraïense huisvrouw. Het voordeel is dat deze pubs zijn geweldig met tomaat, mayonaise of gewoon knoflook. Samenstelling snacks componenten: een kwart pot is ongeveer de helft fijne groente kg, 120 g roosteren en benzinestations, verschillende bieslook, peterselie en dille, ongeveer 10-15 g zout, 60 g 6% azijn. Jonge squash met de huid gesneden cirkels en bak goudbruin. Cool. Hak de kruiden en knoflook. Bestrooi ze met zout en bodem blikjes, giet azijn en olie. Hypotheek stevig aanstampen, courgette. Steriliseer 35 minuten en oprollen. Ready banken, zoals gebruikelijk, zijn kop zetten, af en laat afkoelen.