Hoe kan ik dus het land dat de binnenlandse "proevers" wordt voldaan

Terrific sushi gerecht, lekker en ongebruikelijk, is een geschenk aan de westerse wereld van de traditionele Japanse keuken. Als er maar een paar jaar geleden, zou een dergelijke traktatie maar zelfs een beginnende kok te proberen in specialiteitenrestaurants, maar nu, met bij de hand alle noodzakelijke ingrediënten, niet nadenken over hoe je sushi te maken thuis.

Dit proces vereist dat het in staat is om de moderne winkels bieden - rijst (altijd met een klein en rond korrels), een speciale specerij wasabi, rijstazijn en een paar andere ingrediënten. Maar veel belangrijker is niet alleen hoe sushi te maken, maar hoe de effecten van onjuiste voorbereiding (indigestie) te voorkomen.

Dus, voor de voorbereiding van dit voedsel kan meestal nodig zijn: rijst (rond en klein), die gluten bevat in grote hoeveelheden, waardoor toekomstige rijstballetjes niet uit elkaar vallen; zeewier nori (gedroogde bladeren hen), in rijst verzachten vochtigheid; gepekelde gember als een aanvulling op het land. Je moet ook bij de hand te hebben rijstazijn, die nodig zijn om het gerecht een onvergetelijke smaak, en tandpasta, wasabi (Japanse mierikswortel) te geven.

Voordat je sushi te maken thuis, moet je goed voor te bereiden en uit te werken, omdat de vorming van rijst ballen en andere fasen van het kookproces alleen zijn onderworpen aan de handen van ervaren chef-koks. Gemiddeld is de voorbereiding duurt 1-2 uur, afhankelijk van de bereidheid van de producten en culinaire vaardigheden. Bovendien zijn sommige soorten sushi kan harder en langer, bijvoorbeeld Futomaki bereiden, vaak dikke rollen, die nodig is om vijf soorten beleg of uramaki bereiden - sushi die de rollen, binnenstebuiten gekeerd en figuur op de gewikkelde buitenzijde van het vel algen.

Je denkt over hoe u sushi snel en gemakkelijk te maken? Besteed aandacht aan het recept voor een lekker en ongebruikelijk voor een Europese voedsel - nigiri sushi. Dit gerecht van rijst gegoten handen en bedekt plakjes rauwe vis. Om een dergelijke culinair meesterwerk te creëren, hebben we nodig: rijst - kleine ronde korrels (. 150 g), water (. 200 ml), suiker en zout (. 15 gr), rijst azijn en sojasaus (. 30 oz), Licht gebeitst gember en wasabi en visfilet (200 g.). Voor de bereiding kunt u kiezen voor de baars filets, tonijn, makreel, haring of makreel. Niet slecht fit garnalen, inktvis, octopus ringen of krab.

In de eerste fase grondig rijst moet worden gewassen, zet het in een kom met een dikke bodem (stoofpot-pan) en bedek met water. graan koks nodig heeft voor een kwart van een uur op laag vuur, dan is de kom haal van het vuur en 10 minuten gereserveerd. Deze figuur aan het einde van deze periode verschoven in een grote kom gevuld met een mengsel van zout en suiker en azijn en roer goed. Degenen die weten hoe ze sushi te kunnen maken, is het raadzaam om de rijst scherpe bewegingen roer, waardoor de azijn te laten verdampen.

Tot de rijst is cool, kunt u garnalen doen. Het pre-ontdooien, schoon en netjes een longitudinale incisie te maken aan de binnenzijde. Verder moet worden dunne plakjes gesneden visfilets, kook 10 minuten ringen tentakels van een octopus. In de toekomst moeten ze afkoelen en snijd ze in plakjes, ook.

Figuur nodig voor het vormen gekoelde kleine balletjes periodiek dompelen handen in een bak met water, aangezuurd met enkele druppels azijn. De gerede rijstbal op hun beurt kunnen worden spreid wat wasabi Snijd de visfilet, een stuk ring octopus, garnalen gehalveerd of iets krabvlees. Het is belangrijk te onthouden dat het deel van de vis een beetje langer dan de rest van de ingrediënten zou moeten zijn. Verdere klaar ballen verpakt in stroken zeewier.

Schotels, waarin deze maaltijd wordt geserveerd, kunt u zich voorbereiden voor het maken van sushi. Voor dit doel op een rechthoekige schotel nodig is om een beetje wasabi zetten, ingelegde gember plakjes, en in een aparte kom giet de sojasaus.