Hoe de dooier van het eiwit te scheiden? Een vraag - vele antwoorden!

Naïeve vraag jonge huisvrouwen hoe de dooier te scheiden van het eiwit, nog meer ontmoedigend. Hebben zij niet gezien hoe komt hun moeder wanneer het nodig is om deze twee eieren component te scheiden? Immers, bij voorkeur ten minste een keer om het proces te zien en te proberen om hetzelfde te doen. Maar de daad bij het woord tot daden en zien wat er door ervaren gastvrouw worden beantwoord aan de vraag hoe de dooier te scheiden van het eiwit.

Tip One

Als er behoefte is om dooier en wit te scheiden voor de bereiding van een voedingsproduct of cosmetisch product, gebruik het als een vers ei, je kunt. Ze hebben dunne plenochka het scheiden van de componenten van de ei-inhoud, duurzamer, elastisch, en dit vergroot de kans dat de dooier intact blijft.

Nu uit de algemene discussie - op de concrete acties.

De meest voorkomende hebben we een manier om de dooier te scheiden van het eiwit is als volgt:

- Bereid twee kleine containers (afhankelijk van het aantal eieren, waarvan de inhoud moet worden gesplitst), een keuken mes en het ei (uitgaande on);

- neem het ei in de ene hand en een mes - in de andere, die het ei over een van de containers, stevig maar niet te veel, sloeg het mes op de schaal;

- het plaatsen van het ei bijna verticaal, de vingers van zijn vrije hand naar beneden te drukken op de plaats waar de shell is gebarsten en breekt uit haar top, een bepaalde hoeveelheid eiwit op hetzelfde moment al gemorst in de kom, zal aan de onderkant van de dooier en een beetje eiwit blijven;

- continu cant onderste gedeelte van de schaal, door het gieten van het eiwit in een kom, de bovenste halve schaal leeg zorgvuldig geprobeerd te vangen en vasthouden van de dooier, neigt te slippen;

- zoniet het gehele eiwit gefuseerd aan een kom, en een deel van het nog in het reservoir en de dooier, de bovenstaande bewerking kan enkele malen herhaald;

- gescheiden van de dooier eiwit spreiden in een tweede houder.

Gehoopt wordt dat na zo'n gedetailleerde beschrijving van je weet hoe je de dooier te scheiden van het eiwit. eenvoudige procedure, en met de overname van een kleine en praktische ervaring op alles zal geen problemen opleveren.

Als deze methode bleek moeilijk, en je bent nog steeds in de war over hoe de dooiers scheiden van de blanken, rekening houden met de volgende opties:

Ei onderbreking als voor gebakken eieren, en de inhoud uitgegoten in een schaal of diepe bak. Schep of een hand verwijderd van de dooier en de verschuiving in een andere kom. De dooier kan ook speciale apparaten verwijderen zoals een rubber ballon of zelfs te vervangen door een plastic fles.

1. In een glazen of andere hoge container zetten metaal of plastic trechter en vervolgens gerold "cornets" vel papier met een scherpe punt afgesneden. Vervolgens verdelen de eieren en de inhoud voorzichtig in de trechter gegoten. Eiwitstromen, en de dooier blijft.
2. In plaats van een trechter, in de vorige beschrijving vermeld, kunt u de skimmer gebruiken. De rest van hetzelfde proces.

Voor degenen die niet al deze manieren niet aanvaarden, en onder de antwoorden op de vraag hoe de dooier te scheiden van het eiwit, op zoek naar beschrijven sommige apparaten, herinneren we ons het bestaan van ei afscheiders.

Zij van verschillende vormen, maar hun betekenis is hetzelfde: het proteïne door de gaten gegoten en de dooier nog binnen.

Eenvoudige en altijd beschikbaar separator is uw hand.