Spaghetti saus en zijn van onschatbare waarde smakelijkheid

Spaghetti veruit de meest populaire versie van de Italiaanse pasta al zijn legio. Dit gerecht is een welverdiende liefde, niet alleen Italianen, maar ook inwoners van vele landen. Het bliksem nam een ereplaats op de eettafel en de inwoners van ons land. Echter, moet u de basisregels van het dienen van gerechten op tafel te kennen, en dit "spaghettisaus - serveert een belangrijke troef." Het is waar dat niet alleen kent elke Italiaans, maar een andere fan van de Italiaanse keuken.

Twijfel over bestaan dat de spaghetti op zich niet erg is er lekker, we hoeven alleen maar om een beetje olie toe te voegen. Echter, gekruid schotel van verschillende additieven en sauzen, kunt u een echt meesterwerk van culinaire kunst krijgen - Spaghetti blijken echt pittig, kleurrijk en smakelijk.

Ondanks de overvloed aan klaar spaghettisaus in supermarkten en buurtwinkels, home product is niet langer waarderen de smaak. Gekookte spaghetti saus met hun eigen handen zal zeker sappiger en smakelijker dan de winkel collega's, in Daarnaast is hij belast met positieve energie van uw zorg en liefde, die zeker is om alle gezinsleden te behagen.

Als we als basis de Italiaanse tradities van het koken sauzen, kan het aantal soorten in de war zijn. Inderdaad, elke regio van het land heeft zijn eigen speciale recept saus voor spaghetti. Bijvoorbeeld, de inwoners van Sardinië en Sicilië liever pasta met zeevruchten, de Genuese met geitenkaas, de Romeinen bereid de meest beroemde saus in de wereld - carbonara. Het omvat gebakken spek, eieren, kaas en vers gemalen zwarte peper. Vandaag hebben we, door middel van dit artikel zal u vertellen hoe u spaghettisaus te koken en maak kennis met een aantal recepten.

Volgens verklaringen van de beroemde kenners van de Italiaanse keuken zijn er bijna 10.000 soorten sauzen. Om te beginnen, neem een kijkje op de meest eenvoudige recept.

Spaghetti saus en tomaat (of tomatenpuree)

Deze saus wordt algemeen beschouwd als een klassieker in het genre. Tomatensaus met een bijzonder zacht. Als ze niet bij de hand hebt, kunt u veilig experimenteren met de tomatenpuree, zal het resultaat een meer intense smaak van het gerecht.

Dus, om te beginnen met tomaten moet worden gebroeid met kokend water, om de schil te verwijderen en te malen in een blender aan de staat puree. De samenstelling van de extra ingrediënten omvatten olijfolie, knoflook en uien, en diverse kruiden en specerijen, evenals champignons en groenten.

Uien moeten bakken in olijfolie, voeg de tomatenpuree toe en kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel op een laag vuur tot ze bruin tint van de gehele massa. Het resulterende mengsel moet knoflook naar smaak toe te voegen, en specerijen - nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, zwarte peper, peterselie, dille, basilicum en oregano. Voor dikkere saus moet je een beetje verdund in koud water, het zetmeel toe te voegen.

In de resulterende spaghettisaus voeg wat peper, wortelen, rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen en andere gedroogde vruchten.

Onze kennismaking met de wereld van de spaghettisaus moet doorgaan met de eenvoudig recept te bestuderen - Carbonara saus. Dit steevast heerlijke spaghettisaus geniet buitengewone populariteit in de beste restaurants in de wereld. Laat ons, en we proberen dit een bijzondere traktatie.

Carbonara saus recept

3 eetlepels olijfolie je nodig hebt om op te warmen in een koekenpan, aan toe te voegen 120 gram fijngehakte spek of pancetta toe en bak gedurende 8 minuten op matig vuur. Voeg vervolgens de pancetta tot 2 theelepels zwarte peper, opwarmen gedurende 30 seconden en haal van het vuur. Het afgewerkte gewicht zetten in een kom en iets afkoelen.

Dan moet je een heel ei te verbinden met drie dooiers, zorgvuldig te malen en te mengen. Eieren toevoegen al pancetta en roer afgekoeld, voeg de Parmezaanse kaas en zout toe en meng opnieuw. Voor de saus moet je een bepaalde hoeveelheid crème of warm water toe te voegen, zonder ophouden te roeren, zodat in het einde was het een aangename romige consistentie. Dat is het hele kookproces. Saus bereid en het kan veilig worden dienen.

Wees er zeker van dat dit gerecht alle gasten gewaardeerd zal waarderen!