Hoe de juiste olijfolie te kiezen?

Olijfolie wordt beschouwd als een verplicht onderdeel van de meeste Italiaanse gerechten, en wordt ook gebruikt als een mooi esthetisch. Heerlijk en geurige product van de olijf vrucht is gewoon onmisbaar voor de huid hydrateren en de conditie van het haar te verbeteren. Maar de dingen zijn niet zo eenvoudig - je nodig hebt om te weten hoe je van hoge kwaliteit kiezen olijfolie, dus het was echt effectief en stelde niet teleur. Zal helpen bij het bepalen van de keuze van de verschillende opties.

Hoe maak je een goede kiezen olijfolie? stap Eén

Allereerst, uitzoeken wat zijn de soorten van dit product. Oil gelabeld bestempeld als een maagd, wordt hij beschouwd als zeer hoge kwaliteit zijn. Dit product wordt gebruikt voor de winning van oude technologie. Markering onderscheidt extra vierge olie eerste koude persing. Dit is de maximale kwaliteit met een aangename fruitige smaak en gebruik volledig bewaard gebleven olijven. Dat fles die verfijnde zegt, in de regel niet van zeer hoge kwaliteit van het product bevatten. Blijkt, geelachtige olie, die wordt geproduceerd uit grondstoffen van gemiddelde kwaliteit, zonder olijf tonen van de smaak en zonder de voedingsstoffen in de samenstelling. Als er geen olie merken, is een mengsel van geraffineerde producten en koudgeperste oliën. Er is ook een speciaal soort - Pomas. Het is een product van de olijffruit afvallen verkregen na extractie. Het wordt beschouwd als niet ook de kwaliteit en de producerende landen niet populair. In Spanje, de eerder gebruikte soort olie genaamd orujo.

Hoe de olijfolie kiezen? stap twee

Als je eenmaal hebt opgeslagen van de markering, kunt u overschakelen naar andere methoden voor het bepalen van de kwaliteit. Allereerst, het is de kleur, geur en smaak. Hoe het kiezen olijfolie in kleur? Probeer het product van een donkergele kleur te vinden. Het wordt beschouwd als een teken van hoge kwaliteit. In het algemeen kan de kleur van de olie zowel donker bruin en licht groen, met verschillende tinten zijn. Het wordt bepaald door de mate van rijpheid van de olijven - de groenachtige olie wordt gemaakt van de onrijpe fruit en een licht bittere smaak, violet-blauwe kleur geeft een rijpe olijven, en zeer rijpe producten diep geel. Zwarte schaduw olie geeft de olijven die op de grond vallen. Zo'n cijfer zou zoete smaak zijn. Hoe te kiezen voor de olijfolie te proeven? Als u de mogelijkheid om het product te proeven, weet je dat de smaak is niet ranzig of impliciet zijn. In kwaliteit zal olie de smaak van specerijen, kruiden, amandelen, een beetje bitter. Als u de smaak van walnoten, komkommer, metaal, aarde, zout of schimmel te voelen, het product is zeker slechte kwaliteit en geproduceerd met schendingen van de technologie. Hoe de olijfolie geur kiezen? Bijna hetzelfde als de smaak. De hoofdregel - de geur moet aangenaam, taart en grazige zijn. Vreemde geuren wijzen op een lage kwaliteit of onjuist technologie. Olie met een onaangename geur dient vermeden te worden, zowel in de keuken en in cosmetische ingrepen, zoals alleen maar kwaad, zullen ze niet doen.