Ingeblikte tomaten met basilicum in de winter

Veel huisvrouwen zijn betrokken bij die worden geoogst in de winter, diverse pickles - aubergine, komkommers en, onder andere, tomaten. Hieronder delen we precies hoe tomaten in blik te bereiden met basilicum in de winter.

De keuze van de basiliek

Het bijzondere van dit recept - het wordt gebruikt in deze basilicum. Dit prachtige kruid kan zowel vers als gedroogd zijn - grote verschil is welke te kiezen voor het behoud, nee. In ieder geval, de tomaten in blik, zal met basilicum, geurige en kruidige smaak te zetten.

ingrediënten

De hoeveelheid ingrediënten hier opgegeven overeen met ca. 4,5-5 liter eindproduct. Dus, met het oog op de tomaten in blik, met basilicum koken, het duurt ongeveer vijf liter tomaten en ongeveer 3 theelepels basilicum nemen (als droog, anders - een paar takjes). Daarnaast is een goed idee te hebben:

• laurier (8-10 bladeren),
• zwarte peper (peper mag niet worden gemalen, en erwten, 15 spul zou voldoende moeten zijn)
• piment (erwten, ook en in dezelfde hoeveelheid)
• knoflook (10-12 tanden worden gebruikt)
• dille (als u gebruik maakt van verse, zou het ongeveer 6 paraplu's te nemen, maar als je liever de gedroogde zaden, dan is het recept is genoeg halve theelepel)
• Azijn (volume berekend uit de verhouding 1 theelepel azijn 1,5 liter product).

Ingrediënten voor de augurk

Pekel te bereiden (zoals ongeveer 600 ml per 1,5 liter product vereist) vindt u enkele liters water, 6 eetlepels zout en 17-19 eetlepels kristalsuiker nodig.

bereidingsproces

Allereerst moet je een container waarin u uw tomaten te slaan voor te bereiden, dat wil zeggen de glazen potten. Zij moeten grondig worden gereinigd en gesteriliseerd in kokend water en stoom. Evenzo moeten doorgaan met deksels, die u de handen uit de tomaten. Nu moet u uw tomaten. Om uitstekende tomaten te bereiden met basilicum, blik of een andere, moeten ze altijd voor een pre-wash, waarna ze hebben tijd nodig om te drogen worden gegeven. Als sommige van hen zijn slap, bedorven, rot fruit, moeten ze verwijderd worden - ze zijn niet geschikt voor zakatok.

Wanneer de banken klaar aan de onderkant van elk van hen in gelijke delen die u nodig hebt om al je kruiden geoogst gezet zal zijn, dat wil zeggen, paprika, dille, knoflook, laurier en, natuurlijk, basilicum, omdat we bak de tomaten in blik, met basilicum. Wanneer alle kruiden worden gestapeld, is het mogelijk om de reeds gedroogd tegen de tijd dat tomaten leggen.

We gaan nu verder met de verdeling van de pekel. Hoeft alleen maar te zeggen tegen de tomaten in blik, met basilicum maken, echt lekker, we zullen de pekel in de banken giet in twee fasen.

Dus, op de gebruikelijke wijze, dat wil zeggen op het fornuis de voorbereiding van de marinade van alles wat hierboven is vermeld (behalve azijn). Wanneer uw pekel kookt, moet het giet in de banken met tomaten en in deze staat, laat een kwart van een uur of een beetje meer. Maar niet bestand tegen meer dan twintig minuten. Wanneer deze verstrijkt, de vereiste zoutoplossing afvoer uit de blikken terug in de pan opnieuw en kook het. Tot de marinade opnieuw wordt gekookt, gelijke delen azijn banken gieten. En na dat je nodig hebt om opnieuw gekookte pekel te storten op de banken en ze onmiddellijk te rollen. Afgewerkt banken moeten afkoelen tot kamertemperatuur. Om dit goed te kunnen doen, moeten ze op een warme doek te zetten, draaien op zijn kop. Banken ook beter om wrap up top in een wollen deken. Als zodanig, ze moeten staan totdat cool, dan kunnen ze worden verwijderd voor opslag. Opgeslagen tomaten met basilicum, blik of gebeitst, mag niet lichtdoorlatend, bij kamertemperatuur of iets lager. Niet slecht past in een appartement in de stad kast, en een eigen huis is ideaal kelder.