Hoe de kaas kok van yoghurt thuis?

Kaas gemaakt van yoghurt thuis kunnen worden bereid op verschillende manieren. Vandaag presenteren wij u de meest eenvoudige en betaalbare opties die niet een groot aantal ingrediënten nodig is.

Zachte kaas van kefir: Home Recept

Leer hoe je een dergelijk product alleen elke bereiden kan. Sterker nog, in de creatie van cottage cheese is geen big deal. In de regel, een dergelijk product zeer vergelijkbaar met de Adyghe. De smaak en hardheid grotendeels afhankelijk van het uitgangsmateriaal, d.w.z. de gefermenteerde melkdrank.

Ook moet worden opgemerkt dat de kaas uit karnemelk verkregen thuis minder calorieën dan vergelijkbare vaste of gesmolten product. In dit verband is het zeer nuttig voor voeding en babyvoeding.

Dus hoe kan je een zelfgemaakte kaas uit kefir te maken? Het recept van dit product vereist het gebruik van de volgende componenten:

• yoghurt huis of winkel is niet heel dik - 2 flessen of 2 liter;
• natuurlijke boter olie - ongeveer 50 g;
• verse groot ei - 1 pct.
• dining soda - ½ kleine lepel;
• zout - eetlepel (kan kleiner of groter gebruikt om smaak);
• zoete paprika - 1/3 kleine lepel.

koken kaas

Voor het maken van kaas uit kefir, moet kwark worden voorbereid. Om dit te doen moeten we de melkdrank in een grote kom giet, en installeer het in een waterbad en geleidelijk verwarmd. Als gevolg van de warmtebehandeling moet je het serum te scheiden. Het belangrijkste ding met dit - niet overdrijven de kefir en in geen geval niet breng het aan de kook.

Zodra de yoghurt wordt dicht en produceert het grote witte vlokken, dient te worden weggegooid in een vergiet, die eerder bekleed met kaasdoek. Verdere product is nodig om alle overtollige vloeistof te overwinnen, om de inhoud van de tas vast en hing boven een kom voor 16-22 minuten. Gedurende deze tijd, het vocht bladeren en yoghurt omgezet in wrongel.

koken kaas

Zoals u kunt zien, koken kaas uit kefir werkt direct niet. Van zure melk te drinken, moet u de kaas te maken, en dan pas beginnen met het gewenste product te creëren.

Nadat het deeltjesvormige bestanddeel bereid en alle zal het overtollige vocht te nemen, is het noodzakelijk om uit te leggen in een kom en voeg eieren, eetlepel soda, paprika, boter en keukenzout. De genoemde ingrediënten moeten sterk vork mash zijn, en dan helemaal opnieuw gezet in een waterbad. Dus voor borst massa is nodig om voortdurend te controleren. Eenmaal begint te smelten (ongeveer drie minuten), moet krachtig mengen met een houten spatel. Dit proces is aan te bevelen uit te voeren totdat de gehele massa je niet denken aan de consistentie van roomkaas. Met andere woorden, moet u een viskeuze gele product van de homogene toestand, dat wil zeggen vormen, zonder een klomp. Meestal is dit proces duurt ongeveer ¼ uur.

Vormen een zachte kaas

Zoals u kunt zien, de kaas van yoghurt thuis is niet erg moeilijk om te doen. Na de zuivelindustrie massa klaar zijn, moet worden uitgebreid in de shaper. In dit geval moet de gerechten worden voorbereid op voorhand. Zij moet goed wassen, drogen en royaal vet met boter. Idealiter moet u een plastic container of bamboekom gebruiken.

Dus de gerede kaasmassa moet stevig in de mal gebracht en verzend naar de koelkamer. In deze toestand is het gewenst product te handhaven ongeveer 2 uur.

Hoe te gebruiken?

Kaas gemaakt van yoghurt, is zelfgemaakte recept hierboven gepresenteerd, het wordt beschouwd als ongeschikt voor consumptie te zijn na het goed vriest. Het moet niet dik gesneden in stukjes en aanwezig op de tafel met het brood en boter.

Als je een pittige kaas gemaakt van yoghurt thuis wilt, het huisje, gemaakt van gefermenteerde melk te drinken, is vereist naast eventuele kruiden, specerijen, noten en andere ingrediënten toe te voegen. Als gevolg hiervan, krijg je een natuurlijke zuivelproduct dat is waarschijnlijk een beroep om absoluut al uw familieleden.

Kwark van kefir: een eenvoudig recept

Zoals hierboven vermeld, maakt zelfgemaakte kaas kan verschillende manieren. In dit deel van het artikel, hebben we besloten om u de makkelijkste en snelste recept, waardoor je de meest heerlijke zuivelproduct zo dicht mogelijk bij de Adyghe kan krijgen.

Dus, om kaas te maken van kefir thuis, moeten we:

• yoghurt huis of winkel is niet heel dik - 2 flessen of 2 liter;
• zout - eetlepel (kan lager of hoger gebruikt om te proeven);
• Knoflook - een paar kruidnagels;
• suiker - toe te passen naar eigen smaak;
• Verse kruiden - wordt gebruikt om te proeven.

Bereiding van yoghurt

Melk, yoghurt, kaas - zijn de meest populaire zuivelproducten die geen reclame nodig hebben. Ook moet worden opgemerkt dat de laatste twee ingrediënten gemakkelijk kan worden verkregen door de behandeling van de eerste. Hoe precies zullen we nu vertellen.

Als u niet wilt zelfgemaakte kaas hebt gekocht yoghurt te maken, dan bieden om het zelf te koken. Om dit te doen, hoeft rustieke melk licht verwarmd, en voeg dan de 2 grote lepels van zure melk te drinken, meng goed, sluit het plastic deksel, wikkel in een deken en warm houden, zelfs voor een dag. Als gevolg hiervan, moet u een natuurlijke thuis vetrijke yoghurt te krijgen.

Warmtebehandeling yoghurt

Hoe om uw eigen zelfgemaakte kaas te maken? Kefir (zure melk) - is de basis van het genoemde product. Zodra gefermenteerde melk te drinken klaar is, moet giet het in een kom en zet in een waterbad. Verwarm de aanbevolen heel langzaam, om het serum te scheiden. Meestal is dit proces duurt ongeveer 20-28 minuten van de vrije tijd.

Het extractieproces

Zoals in het voorgaande recept thermische verwerking van gefermenteerde melkdrank te worden uitgevoerd zolang het dikker uitgevoerd. Vervolgens wordt de inhoud van de kom is vereist om een vergiet verwerpen pre vystelit grootte meerlaags-gaas zijn.

Wanneer al het overtollige vocht af te voeren, om veel te krijgen van het nodig is om te proeven aan tafel zout, suiker en geraspte knoflook bieslook en fijngehakte greens toe te voegen. Al deze ingrediënten moeten grondig strek je vork, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld op zuivelproducten.

Aan het einde van het graan massa rug moet worden gezet in een strakke gaas en een goede band. De resulterende bundel dient te liggen in een vergiet of andere schotels met openingen, en vervolgens op de lading. Zoals onderdrukking perfecte drie-liter pot tot de rand gevuld met water.

In deze toestand wordt het product aan te raden om te houden voor 1-2 dagen. Gedurende deze tijd, moet al het vocht uit de buurt van de wrongel te krijgen, waardoor het soepel en lekker.

Als u meer kaas te krijgen, vervolgens op het met het juk zou een beetje langer. Maar in dit geval in een koelkamer worden geplaatst, anders is beschimmeld en zakisnet.

Hoe de tafel te presenteren?

Na kwark zelf configureren onder de belasting en maximale manier verliest al het vocht moet uit de kaasdoek verwijderd en geplaatst in een houder met een deksel. Dit product wordt aanbevolen als opgeslagen in de kou niet meer dan twee dagen. Serveer het naar de tafel het nodig is, samen met brood en boter. Bovendien, de cottage cheese maken vaak een verscheidenheid aan salades, pizza's en hoofdgerechten en stoofschotels.

om samen te vatten

Bijna alle zelfgemaakte kaas yoghurt en kwark eruit gesmolten of zacht (Adygei) melkproducten. Als voor de vaste, dan voor het verkrijgen van het vereist een speciale techniek, die zeer moeilijk te regelen thuis.

Ook moet worden opgemerkt dat u merkbaar kan veranderen de smaak kwaliteit van de zelfgemaakte kaas, het toevoegen van bepaalde componenten in hen. Trouwens, tijdens de bereiding van een dergelijk product wei wordt gescheiden van kefir, wordt het niet aanbevolen om te storten. Na al het zal naar buiten komen zeer smakelijke pannenkoeken of hash.