Hoe kan bruine rijst koken, dus het zacht en kruimelig gedraaid?

Elk gezin heeft zijn eigen, speciale geheimen van het koken van verschillende gerechten. Dankzij hen, dezelfde schotel in verschillende Cullinan blijkt anders. Er zijn echter een aantal producten die totale verwerkingstechnologie - althans in de eerste fase van het werken ermee. Voor degenen, bijvoorbeeld, bevatten bruine rijst.

Wit en bruin: wat zijn de verschillen?

Witte stuit, die we vaak kopen is rijst gereinigd, gepolijst. Gebrouwen het sneller, maar bevat ook nuttige mineralen is niet genoeg. Brown zijn "broer" - ongepolijste, elke korrel is in zijn natuurlijke bruine schil. Dat is de reden waarom hij ziet er zo ... niet helemaal priglyadny, smerig. Het maakt niet uit, omdat het zo'n kruis wordt beschouwd als de beste, het bijna perfect in balans, omdat er vitamines B, ijzer en magnesium. Maar veel minder koolhydraten bevat dan normaal rijst. Omdat ongepolijste komt overeen met een dieetproduct en wordt aanbevolen voor een gezonde voeding. Nu rijst de vraag, als het verschil in de rangen van invloed op het koken granen. E., hoe om te koken bruine rijst?

Kneepjes van het vak

Jonge, onervaren gastvrouwen meteen gerustgesteld speciale verschillen, is er slechts weinig nuances dat eens moeten worden onthouden, en dan is alles zal worden gedaan op de machine. Ten eerste, om beter verzacht otrubievaya shell (en daarom zullen zich korrels van staal is zachter tijdens het koken), altijd met de avonduren of op 5-6 dag zetten gries worden geweekt in koud water. Pre monteer deze. Voordat je kookt bruine rijst het water waarin ze doorweekt, afvoer en romp goed spoelen meerdere malen. Giet het in de pan, dek af met koud water weer, laat kook en laat gedurende 10 minuten. Dan verwijder uit hitte. Misschien iemand instructies over hoe je bruine rijst koken, lijkt op een soort rite (de oostelijke volkeren de manier waarop het is). Maar de taak van de kok - om de nuttige eigenschappen van het product te bewaren en tegelijkertijd proberen om de goede graan koken, dus het was niet halfbakken en hard. Omdat er zoveel ophef gries en vereist! Het is echter de klassieke versie van hoe je bruine rijst, een model demonstratie koken. Vervolgens wordt uw aandacht worden aangeboden een aantal recepten waar alles gebeurt veel sneller, maar het resultaat is niet slechter. Zo rijst, spoel opnieuw, opnieuw toe te voegen koud water en nu koken voor 15 minuten. En pas dan, zet het vuur, wikkel de pot en laat de rijst doprevat ongeveer een uur. Dan zal hij de beste van zacht kruimelig en heerlijke hebben.

Pap met boter

En nu de beloofde recepten. De technologie van hoe de bruine rijst te koken, hier is iets anders, maar de eerste twee punten (voor een lang genieten en goed naspoelen) strikt worden opgevolgd! Ja, nog één opmerking: elke granen zijn het best gekookt in een ketel of de pot kleine, dikwandige, die gelijkmatig wordt verwarmd. Pap daarin niet zal branden, niet blijft plakken. En zelfs als een dergelijk probleem optreedt bij de maaltijden is niet slechte geur verschijnt. Ja, en dan schoon te maken uit de gerechten is veel gemakkelijker dan, bijvoorbeeld, een emaille pot. Maar terug naar het recept! De pot giet water (met een snelheid van 4 sproeier 2 kopje rijst) en voeg 3/2 eetlepel plantaardige olie. U kunt in plaats daarvan en boter - een met die hij liefheeft. Plaats onmiddellijk of zout daarvan volgens conclusie 1 theelepel het opgegeven aantal korrels. Wanneer het water kookt - gegoten in de pot rijst. Vuur maken zachte en wacht grutten verdikt (water verdwijnt uit het oppervlak van het graan). Zet nu gas, ijzer te dekken, dekken, wikkel het warm iets gerecht en laat de "inkomen", goed worden gestoofd (50 minuten). Het is dit recept, en geeft antwoord op de vraag hoe bruine koken rijst krokant (versnelde methode).

Rijst met tomaat en kaas

Dit is een ander zeer lekker en bevredigend gerecht, die je verwennen niet alleen nationale, maar ook bezoekers zullen aangenaam verrast zijn. Voor de voorbereiding heb je nodig: voor elke glas van graan op een half kopje tomatensaus (bereid op voorhand), 40-50 g geraspte harde kaas, 3-4 eetlepels olie. Langs de weg, nog een nuttige adviezen over hoe om bruine rijst te koken. De verhoudingen van granen en vloeistoffen worden ongeveer 1 tot 2, t genomen. Om. De belangrijkste essentie van het koken is het juist uprevaniya zonder vuur, niet in het brengen op de kachel op volle paraatheid. Maar nogmaals terug naar recept. Cook rijst (geen boter, maar in gezouten water). Bereid tomatensaus (blik kan natuurlijk sap met pulp gebruikt of verdund tot de gewenste consistentie tomatenpuree of ketchup gekookt water). Dan zal het koken in een pan, het toevoegen van zout aan suiker, laurier, zoete en hete pepers te proeven. Op een andere koekenpan Put gekookte rijst, breng op smaak met boter en voorzichtig bak op matig vuur, af en toe roeren, totdat het licht bruin is. Giet de hete saus, bestrooi met de kaas en laat onder dekking voor een half uur. Daarna - dienen, afzonderlijk gehakte groene en sprenkelde het.