Classic sushi, of als u weet hoe om te rollen thuis te koken?

Japans, origineel en zeer smakelijk, voortdurend prikkelt de verbeelding van de Europeanen. We proberen het een beetje exotische traditionele gerechten - nu ieder van ons zeker willen proberen om iets uit deze keuken te maken. Bijvoorbeeld, de ongelooflijk heerlijke broodjes, een verscheidenheid aan populaire Japanse schotels - sushi.

Hoe voor te bereiden broodjes thuis? Gewoon, als je weet dat ze zijn vrij rollen van rijst, gevuld met een grote verscheidenheid aan vullingen en zorgvuldig verpakt in nori vellen. In tegenstelling tot de klassieke sushi gerechten is gerecht van de Japanse keuken wijkt enigszins grotere complexiteit in de voorbereiding, maar met de ervaring van elk kan de nodige vaardigheden te verwerven en uitgegroeid tot een ware meester. Daarnaast weten hoe je rollen maken correct, kunt u uw fantasie volledig aan te sluiten en misschien uitvinden wat nieuw recept.

Voordat u direct overgaan tot de voorbereiding van deze prachtige gerechten, moet u ervoor zorgen dat de keuken had alle benodigde gereedschappen en ingrediënten, en de chef-kok was bekend met een paar belangrijke regels, die echte Japanse rollen vereisen. Als voor de keukenapparatuur, het koken noodzakelijk een scherp mes, gevlochten bamboe servet, kom (bij voorkeur houten) nodig - het zal nodig zijn om de rijst en houten stokken direct te koelen voor het kookproces, evenals voor voedsel. Voordat u de broodjes bereiden thuis, moet u het schema van de constructie ervan te onderzoeken - de eerste keer dat een beginnende kok niets. Behoorlijk roll roll - een kunst die niet onderhevig is aan beginners, en er is niets wat je kunt doen - alleen maar om te trainen.

De meest eenvoudige recept, geschikt voor beginnende koks die weten nog niet hoe te rollen snel en correct te maken, maar op zoek naar hun vaardigheden, de zogenaamde norimaki verbeteren. In een notendop kunnen we zeggen dat dit voedsel gemaakt van rijst met vullingen en verpakt in een blad van mariene zeewier nori. Ter voorbereiding norimaki zou een bamboeservet nemen leg het bovenop een kleine vel nori, waardoor alle lagen vulling geeft, iets ruimer aan één uiteinde. De eerste is de gekookte rijst (klein en rond korrels), die nodig zijn om voorzichtig te verspreiden van een kleine hoeveelheid van de traditionele Japanse kruiderij wasabi, nadat het is - de tonijn plakjes (u kunt elke visfilet of verse groente stukken duren). Vervolgens met behulp van een bamboeservet rol kan worden gewikkeld - bevochtigd pre-vul- algen velrand rijstazijn, trim de overmaat en de voltooide schaal in zes fragmenten met een scherp mes.

Als je al weet hoe om te koken thuis rollen, zodat ze aantrekkelijk zijn om naar te kijken en heerlijk om de smaak, kunt u proberen om de taak bemoeilijken. Om bijvoorbeeld uramaki, dwz rollen bereiden, binnenstebuiten gekeerd. Hun bereiding is moeilijk, dus is het zeer belangrijk om de juiste volgorde van handelingen volgt: een bamboe mat plastic lagen, in het midden waarvan lagen bereid en ostuzhennoy Fig. Deze dichte laag folie beweegt half zeewier lift en vullend. By the way, over de hardware: voor uramaki kunt nemen wat je denkt heerlijk - komkommer of wortel reepjes visfilet of inktvisringen, krab of zelfs avocado. Bereid de vulling kan enigszins gieten mayonaise, dan klaar voor het vouwen en snijmes zes delen roll geacht. U kunt ook rollen de afgewerkte rollen in vliegende vis roe - krijgt een zeer aantrekkelijk en, natuurlijk, heerlijk.

Denk na over hoe je rollen thuis dus verras uw familie of vrienden. Bijvoorbeeld, het gebruik van rollen dessert recept speciaal voor zoete liefhebbers. Neem de kant-en dunne pannenkoeken (of bak ze zelf), gesneden, het geven van een rechthoekige vorm, en leg ze op een heerlijke vullingen - kwark, jam of marmelade, evenals vers fruit. wikkelen zorgvuldig de rol, giet op de top van warme chocolademelk of bessen siroop en terug te keren naar de koelkast voor een paar uur. Dit geweldige gerecht, gekookt met liefde en zorg, nooit van gedroomd zelfs professionele chef-koks in Japanse restaurants.